胆固醇好吃吗（胆固醇好吗）

胆固醇从哪里来？有些人仍然认为它来自鸡蛋和内脏等高胆固醇食物。吃了鸡蛋、海鲜、肉类、内脏等高胆固醇食物后，其中所含的胆固醇其实不容易被人体消化吸收。

据估计，当今95%以上的人，包括医务人员，仍然对胆固醇存在着错误的观念和误解。每个人都有惰性，想要改变头脑中已有的观念是非常困难的。首先承认你的错误并愿意改变。

体内95%的胆固醇是自身合成的，5%是直接从高胆固醇食物中摄入的。 食物中的胆固醇进入肠道后，首先要转化为酯化胆固醇才能被吸收，并且会被食物中的其他成分吸收。影响包括被卵磷脂抑制、与植物甾醇竞争吸收（植物甾醇存在于坚果和蔬菜中，是类胆固醇成分）、被纤维捕获而不被肠道吸收。

因此，人体内只有5%的胆固醇来自食物。因此，不要错误地将责任归咎于鸡蛋、肉类、海鲜和内脏等高胆固醇食物。只有内脏干净了才可以吃。需要注意动物吃的饲料和生活环境是否受到污染。例如，绿肝、肝硬化肝就不建议食用。 95%的胆固醇是由人体合成的。身体的每个细胞都会合成胆固醇，包括皮肤、大脑、肌肉细胞等，肝脏是合成胆固醇的重要器官。例如，当血管需要它时，它就合成并供应血管。使用。

胆固醇原料：乙酰辅酶A

体内的所有细胞都会合成胆固醇。原料是什么？胆固醇的基本分子称为“乙酰辅酶A”。乍一看，它听起来像是一种化学物质，但实际上它是人体内的天然代谢产物。所有食物被人体吸收后，无论是碳水化合物、脂肪还是蛋白质，经过糖酵解、脂肪酸代谢、氨基酸代谢的各个过程都会产生乙酰辅酶A，成为胆固醇的原料。

胆固醇氧化是最危险的

所以不要责怪鸡蛋，只要低温煮，不要煎炸，吃鸡蛋的同时不要吃高温食物（如炸排骨、咸酥鸡、臭豆腐和薯片） 、炸薯条、炸鸡块、炒青菜）。如果你吃的油被氧化，你体内的胆固醇也会被氧化。氧化不会增加胆固醇，但会增加坏胆固醇。因此，不必关注胆固醇的高低，而要看其是否被氧化。

【氧化指数】

1、总胆固醇除以高密度胆固醇的比值：3：非常安全； 5：不安全，心脏病和中风的高危人群

2、C反应球蛋白（CRP）：越低越好，优选0mg/L。

食物代谢产生的乙酰辅酶A，作为体内各细胞合成胆固醇的原料；合成量是由细胞本身根据许多复杂因素决定的。

胆固醇是个好东西！不怕吃太多鸡蛋，只要注意一件事

胆固醇是个好东西

体内的每个细胞都需要胆固醇，例如作为细胞膜的组成部分和合成维生素D的原料。体内的胆固醇在受到阳光照射后会转化为维生素D，可以使免疫系统正常化，促进钙的吸收，并进入骨骼。一些癌症患者血液中的维生素D 浓度极低。如果能增加到70 ng/mL，他们就会非常健康。胆固醇也是某些激素的原料，如肾上腺激素和性激素（如睾酮、雌激素、黄体酮）。

因此，体内胆固醇的多少并不重要；胆固醇的多少并不重要。身体将决定合成多少。关键是不要让胆固醇被氧化。一旦氧化，就会积聚在血管壁上，形成硬化斑块和血栓。

每天吃3到5个鸡蛋也没关系。只要其他食物没有经过高温烹调，你的生活压力不是太大或者你不熬夜，你的身体氧化应激较低，没有太多的自由基，你的胆固醇就不会被氧化，它就不会被氧化。是安全的。好胆固醇越多越好。