黑木耳维生素d含量（木耳能补充维生素）

美味的黑木耳是很多家庭餐桌上的常客。事实上，这种看似普通的食物却蕴藏着多种保健功效。专家指出，黑木耳可以保护骨骼、预防骨质疏松、减少跌倒机会、预防过敏性皮炎。哮喘，并能预防流感，甚至可能有抗癌作用。背后的原因其实很简单，但又不简单：黑木耳含有丰富的营养成分，绝对多于其他成分，这就是为什么它有这么多的保健功效！

黑木耳对健康有很多好处。它富含维生素D，有保护骨骼、抗过敏、提高免疫力、预防癌症等作用。

保护骨骼、预防骨质疏松、抗癌

黑木耳其实是一种非常健康的食物。黑木耳的维生素D含量非常丰富，虽然很多鱼类也含有维生素D，但木耳中的含量非常高，绝对高于其他成分。

维生素D不仅有助于钙的吸收，是维持骨骼健康所必需的重要营养素，而且具有提高免疫力、改善花粉热等过敏症状、预防骨质疏松、预防癌症等多种功效。同时，摄入足够的维生素D，也可有效预防跌倒引起的骨折。

世界骨质疏松基金会（IOF）也指出，如果能在青少年时增加10%的骨密度，就有可能将骨质疏松症的发病推迟13年，可见早期骨骼保存的重要性。

黑木耳补充维生素D，保护骨骼！专家教你如何提高吸收率10倍

研究发现，血液中维生素D 含量高的人，患癌症的风险最多可降低25%；一些研究还发现，服用足够的维生素D可以将患流感的风险降低42%。维生素D摄入不足可能出现的健康问题：可能会增加患花粉热、哮喘、特应性皮炎等过敏性疾病的概率。

保护大脑和肌肉的协调性，预防抑郁症。

老年人容易跌倒，一些研究发现，如果能补充足够的维生素D，可能会降低跌倒和骨折的风险。这是因为维生素D还具有维持大脑正常功能的作用：它具有稳定大脑功能的作用。血清素需要维生素D 来帮助产生。此外，维生素D不足也可能增加患抑郁症的风险。

预防便秘、补充铁质

黑木耳除了含有丰富的维生素D外，还是一种富含膳食纤维、低热量的好食物。黑木耳的膳食纤维含量每100克高达5.2克，在所有蘑菇中名列前茅，是苦瓜的两倍。是生菜的3倍，可以帮助预防和改善便秘，还有助于预防肥胖。同时，黑木耳还含有丰富的铁质，有助于补充铁质，预防贫血。

干黑木耳含有较多的维生素D，可以与油结合，提高吸收。

建议选择晒干的木耳，因为晒干的过程可以使黑木耳的维生素D增加10倍左右。干黑木耳只需用40度的温水浸泡15至30分钟即可变软嫩，也可以放入冰箱冷藏。冷藏6小时，味道更佳。

另外，吃的方法也很简单。只需将其焯30秒，然后浸入酱油即可。它美味又健康。不过，建议采用更有营养的饮食方式。由于维生素D是脂溶性的，与油一起吃可以提高吸收率。除了用油煎炸之外，裹上面粉炸成美味的天妇罗也是一种不错的吃法。

和纳豆一起吃吧。纳豆除了富含膳食纤维外，还是一种发酵食品。维生素D与这两种营养素结合，可以起到很好的肠道调节作用，提高免疫力。如果不能忍受纳豆，可以将干黑木耳浸泡在香油中恢复，然后和泡菜一起炒。泡菜中的有益菌和黑木耳丰富的膳食纤维也有调节肠道、提高免疫力的作用。