金针菇做减肥餐（金针菇怎样做减肥餐）

金针菇热量低，膳食纤维丰富。它们被认为是减肥的完美食物。然而，金针菇中的许多营养成分被坚硬的细胞壁覆盖，很难通过普通食用来有效吸收。本文介绍了金针菇的减肥功效以及最大化营养摄入的三种方法。金针菇富含膳食纤维

每100克金针菇含膳食纤维3.9克，是卷心菜的两倍多。它不仅可以缓解便秘，还可以降低胆固醇。同时，丰富的膳食纤维还可以减缓血糖的上升，抑制肥胖。

金针菇丰富的膳食纤维使其更有嚼劲，很容易产生饱腹感，有助于防止暴饮暴食。咀嚼时也会燃烧卡路里。

金针菇促进脂肪燃烧

金针菇含有金针亚油酸，已被证明能有效促进脂肪燃烧。但生金针菇如果直接煮熟，金针菇中的亚油酸很难被吸收。有效摄入的关键在于金针菇膳食的制备方法。

金针菇可以排毒美容

此外，金针菇还含有多种美容、保健功效的成分。例如，金针菇中所含的维生素B1有利于恢复疲劳，其中所含的GABA（-氨基酸）具有抑制精神压力、使人放松的作用，其鲜味成分“鸟苷酸”是一种有助于排毒和美化皮肤的食物。的营养物质。

低热量金针菇富含膳食纤维，被认为是减肥的完美食材。

金针菇减肥最有力的三种吃法

1.金针菇冰块

简单地将金针菇加工成冰块，就是一种有效的减肥方法。因为在制作过程中，坚硬的细胞壁可以被打破，最大限度地摄入金针菇中称为蘑菇壳聚糖的膳食纤维。

材料：金针菇、水

实践：

金针菇切成2厘米长的片，加入400毫升水，在榨汁机中压成糊状。

将糊状物放入锅中，加水并用中火加热。煮沸后，转小火煮约1小时，期间不时搅拌，以免粘锅。

冷却后，转移到冰盘中并冷冻。

吃法：

金针菇冰块含有鲜味成分，食用时可以轻松搭配其他日常食材。例如，可以将其放入汤中加热后再食用。它也可以融化并用来煎鸡蛋。

金针菇在冰块中可保存约2个月。建议每天吃3块冰块金针菇。

金针菇冰块含有鲜味成分，可在汤中加热后再食用。

2.制作干金针菇

另一种有效减肥的方法是将金针菇晒干制成金针菇干，作为食材食用。

与生金针菇相比，晒干的金针菇细胞壁会变脆，容易释放营养成分。同时，它们含有较多的维生素D和丰富的金针菇亚油酸，可以帮助消除内脏脂肪，增加鲜味，是减肥的好方法。有效的方法。

实践：

将金针菇切碎摊开，放入有孔漏勺中，在通风处晾干。建议在阳光下放置6小时以上。

放入煎锅中，转小火，将水分完全吸干。

干燥、冷却后密封保存。

干金针菇的保质期约为1个月。

吃法：

干金针菇味道温和。加入汤中或炒着吃，营养成分很容易被吸收。

喝金针菇茶

另外，更简单方便的吃法是将干金针菇冲水泡茶喝。取出干金针菇，切成片，放入沸水中当茶喝。细胞壁在切碎过程中被破坏，从而可以更有效地吸收金针菇亚油酸等成分。

金针菇茶的配制非常简单：取出5克粉碎的金针菇，放入500毫升开水中，静置30分钟，即可饮用。

干金针菇的细胞壁会变脆，更容易释放营养成分。

3、金针菇减肥蔬菜汤

这款金针菇汤由于与其他成分的配合，具有排毒、减肥的功效。

材料

卷心菜切丝

金针菇

蘑菇

姜末

海带芽

实践：

将足够的量倒入锅中并煮沸。

添加以上所有成分并煮沸。

添加一汤匙固体高汤来调整味道，就完成了。

最后可以根据口味添加纳豆，这样更有利于健康。

影响：

这款金针菇汤富含膳食纤维，有助于提高免疫力和新陈代谢。

改善便秘最重要的是不溶性膳食纤维和水溶性膳食纤维的平衡。两者的理想比例是2：1。为了补充水溶性膳食纤维，添加裙带菜等海藻类蔬菜也很重要。这款金针菇汤添加了海带芽，有助于保持膳食纤维的平衡。

这款金针菇汤富含膳食纤维，有助于提高免疫力和新陈代谢。

金针菇减肥要注意的4件事

食用金针菇应注意以下事项：

1、金针菇虽然可以帮助缓解便秘，但吃多了会加重便秘，甚至可能引起腹痛。这是因为大量吃不溶性膳食纤维会使大便变硬。

2、减肥期间，可以吃金针菇来减少热量的摄入，但饮食中也应纳入其他健康食品，否则会导致营养失衡。

3、碳水化合物和脂肪，一般被认为是减肥的大敌，实际上有助于合成肌肉、激活身体机能，提高基础代谢。因此，在使用金针菇减肥时，不要完全避免此类食物。

4、另外，金针菇本身味道天然鲜美，不宜添加浓烈的调味料，比如过多的盐，否则减肥效果可能会减弱。