醋降血压原理（醋的降压作用）

醋作为家家户户必备的调味品之一，不仅可以用来给食物提味，还可以用来消毒家居、防治病虫害、清除污垢。然而，除了在日常生活中的奇妙用途外，日本专家表示，醋这个大家家里最常见的食材，竟然是一种有效的降血压食物！喝醋有很多好处。它不仅可以改善高血压，还可以减少脂肪。

营养师菅原里奈监督的一篇文章指出，醋酸具有调节血压系统的作用，可以慢慢抑制血压的上升。此外，由于醋具有扩张血管的能力，可以说可以改善血压。

发表在《健康、营养食品研究》杂志上的一项研究指出，对64名成年男性和女性进行了一项实验，他们分别喝了一杯含15毫升醋（750毫克醋酸）的饮料和一杯不含醋的饮料。研究结果发现，每天摄入醋饮料结合10周后，最高血压平均降低6.5%，最低血压平均降低8.0%。

此外，盐也是血压升高的重要因素。吃太多盐会增加血容量和血压。因此，对于想要控制血压、减少食盐摄入量的人来说，用醋代替食盐来调味也是一个不错的选择。醋的酸味是很多菜肴美味的关键，所以要用醋来调味。

除了控制血压之外，多吃醋还可以带来许多其他健康益处。首先，由于醋酸可以抑制脂肪合成，促进脂肪分解，因此可以减少内脏脂肪。其次，由于醋酸可以延缓糖在胃中的消化吸收，因此可以抑制餐后血糖的上升。

此外，醋酸在体内会转变为柠檬酸，柠檬酸能与尿液中的钙结合，从而抑制草酸与钙的结合，预防尿路结石。并促进能量产生，消除疲劳。

醋的种类很多，根据种类的不同，保健功能也更加多样！

醋是一种天然的降血压药物，家家户户都有。这种醋降血压效果最好！

醋的种类虽然有很多，但无论是哪一种，其主要成分都是醋酸。因此，无论食用哪种醋，都可以达到上述的保健功效。

不过，根据醋的种类，营养成分会略有不同。在Camp Sampler Rina Kanbara 监督的文章中，给出了不同效果的示例：

黑醋

因为黑醋中含有类黑素，一种具有很强抗氧化作用的棕色物质，它不仅可以改善血液流动，还可以防止细胞氧化，保持皮肤和头发的健康。

香醋

香醋是果醋的一种。由于其钾含量较高，对于改善血压有很好的作用。

降血压零食：醋花生

从前述《健康、营养食品研究》杂志的研究中我们可以知道，为了达到降低血压的效果，每天摄入15ml醋，持续1到2个月，就可以达到改善血压的效果。

神户女子大学研究所食品营养学教授栗原伸夫也认为，虽然没有科学证据证明有效的摄入方法，但如果血压高于正常值，可随食物服用约15ml至20ml的醋确实可以治疗疾病。预计有降低血压的效果。

Rina Kanbara监督的文章建议每天服用15至30ml。如果想直接饮用，请稀释至少5倍，以免胃部和喉咙不适。除了水之外，你还可以与你喜欢的气泡水、汤、豆浆、牛奶混合。

醋花生的做法

花生的钾含量很高。由于钾能促进体内多余钠的排除，神原梨奈监督的文章指出，将富含钾的花生与醋搭配，有助于改善血压。

制作方法很简单，只要选择不加盐调味的花生，去皮放入容器中，然后加入醋即可。根据个人口味喜好，可以加入蜂蜜调味，这样会更容易吃。