生啤酒好还是熟啤酒好-（生啤酒好还是熟啤酒好喝）

啤酒不仅能解渴，还能解暑、预防中暑。它一直是夏季最受欢迎的饮料。尤其是现在啤酒种类繁多、口味各异，满足了不同消费者的不同口味。近年来生产的生啤酒以其清爽、宁静的风格赢得了消费者的青睐。他们觉得生啤酒比熟啤酒更纯净、更新鲜、更有营养。

生啤酒和熟啤酒在技术上的主要区别在于灭菌方法。国家标准定义的生啤酒是指不经过巴氏灭菌或瞬时高温灭菌，而是采用物理方法灭菌并达到一定生物稳定性的啤酒。熟啤酒通过加热灭菌，延长了保质期，但失去了啤酒的新鲜味道；而生啤酒则通过微孔膜过滤灭菌，满足保质期要求，口味和营养成分保持不变。

从营养成分来看，生啤酒比熟啤酒更有营养，而且生啤酒的外观、气味、味道都比熟啤酒好。生啤酒颜色更浅，澄清度和透明度更好，外观更明亮、更美观；保留了酶的活性，有利于大分子的分解；含有较丰富的氨基酸和可溶性蛋白质，营养较好。此外，啤酒还含有多种抗氧化物质，有的啤酒因酿造需要还添加少量维生素C。基于这些丰富的营养成分，喝啤酒的好处也是显而易见的。

生啤酒可分为纯生啤酒和普通生啤酒。纯生啤酒保质期长达180天；普通生啤酒虽然没有经过高温巴氏灭菌，但采用硅藻土过滤，只能滤除酵母菌而不能滤除杂菌，因此其保质期一般为3-5天。大家常喝的生啤酒就是普通的生啤酒。新鲜的时候味道很清爽。一旦闻到有锅水味或酸味，就说明已经变质了，不能喝。