豆腐可以降胆固醇吗（豆腐能降血压降血脂吗）

入口即化、豆香爽口的豆腐，不仅是餐桌上常见的美味佳肴，还富含大豆异黄酮、大豆皂苷、蛋白质、维生素等营养成分。它的热量也很低，有助于降低胆固醇。但这还不是豆腐健康和营养的全貌。日本专家指出，豆腐甚至还有降血压、保护肝脏的功效！

豆腐继承了生大豆的许多营养成分，而且热量也相当低。每100克丝豆腐含热量约57卡路里，蛋白质4.9克；传统豆腐约含88卡路里热量和8.5克蛋白质；冻豆腐的热量约为127卡路里，12.9克。不管是哪种豆腐，都有很好的营养和饱腹感，而且还含有丰富的蛋白质。

豆腐除富含蛋白质外，还含有亚油酸、低聚寡糖、大豆异黄酮、大豆皂苷、钙及多种维生素，可提高免疫力、减肥、预防高血压、降低胆固醇、保护肝脏。防骨松.等功效。

蛋白质有助于提高免疫力，预防高血压

豆腐不仅可以减肥，想要护肝、降血压、降胆固醇也不要错过。

蛋白质是身体器官、头发、指甲等组织不可缺少的必需营养素。摄入充足的蛋白质可以补充胶原蛋白，有助于美容肌肤。而且，充足的蛋白质有利于提高免疫力，激活抗体，增强机体抵抗外敌的能力。

此外，蛋白质除了强化血管、预防脑出血外，还可以帮助排出体内多余的盐分，预防高血压。一些患者高血压的原因是缺乏矿物质“镁”。盐水由于富含镁，不仅可以帮助预防缺镁引起的高血压，补充镁还可以预防肥胖、过敏、糖尿病等。

大豆皂苷有助于预防肥胖、降低胆固醇、提高免疫力、保护肝脏

大豆皂苷能阻止葡萄糖在肠道内与脂肪结合，从而抑制脂肪的吸收和积累。它还可以降低血液中的坏胆固醇，有助于预防动脉硬化。

此外，皂苷还可以抑制肝脏中甘油三酯的积累，防止体内过氧化脂质的产生而使肝功能恶化，因此也可能具有保肝作用。此外，皂苷还能激活自然杀伤细胞（NK细胞），因此对提高免疫力、预防感冒也有帮助。

豆腐含有丰富的蛋白质，对肝脏健康也有好处。蛋白质是制造皮肤、肌肉、器官等重要部位的材料。摄入优质蛋白质有利于受损肝脏的修复。

大豆异黄酮可防止骨质流失并缓解更年期不适

大豆异黄酮可以起到类似女性荷尔蒙的作用，可以帮助预防更年期不适；另外，女性绝经后雌激素减少，很容易使骨骼脆弱，而异黄酮可以帮助促进雌激素分泌，帮助钙在体内积累。在骨头内，它有望预防骨质疏松症。

然而，任何食物过量食用都不利于健康。豆腐仍应适量食用，每天110克至140克，以免影响其他营养素的平衡。