羊奶和牛奶有哪些区别呢（羊奶和牛奶有哪些区别和功效）

羊奶和牛奶有什么区别？1，不同来源

山羊奶的来源是母羊，牛奶的来源是奶牛。由于来源不同，技术上人们也采用不同的方法来获取牛奶。相对来说，制作牛奶的技术是比较成熟的。

2、营养成分不同

羊奶中的脂肪颗粒只有牛奶的三分之一大小，更容易消化和吸收。另外，羊奶中的钙、磷、维生素含量略高于牛奶。

3、味道不同

从口味上来说，人们可能更愿意接受牛奶，因为羊奶的气味更浓。其中，羊肉风味的形成与羊奶中的游离脂肪酸含量有关。

4、吸收利用率不同

羊奶中的脂肪球和蛋白质颗粒只有牛奶的1/3，且颗粒大小均匀，更容易被人体消化吸收。羊奶中的蛋白质含量较高，因此蛋白质凝块又薄又软，也有利于人体吸收。使用。羊奶的脂肪结构碳链短，不饱和脂肪酸含量高，乳化状态好，更有利于人体直接利用。

5、价格不同

由于山羊奶的资源比牛奶少得多，而且奶山羊和奶牛的生存环境要求不同，奶牛适合圈养，饲喂人工饲料，而奶山羊则适合散养和饲养。主要吃草和干草，不加人工饲料。羊奶具有极高的医疗价值、保健价值和护肤价值。生产的产品附加值也高，从而减少了羊奶的消耗量。因此，全球羊奶价格略高于牛奶价格。

喝羊奶有什么好处？

1.容易消化

羊奶的蛋白质结构与人奶相同，因此比其他乳制品更容易消化吸收。不会引起胃部不适、腹泻等乳制品过敏症状。是一种任何体质的人都可以接受的乳制品。

2. 对抗感冒

羊奶富含上皮生长因子（EGF），与人奶相同。对人体鼻腔、血管、咽喉等粘膜有良好的修复作用，从而提高机体抵抗感冒等病毒的能力，减少疾病的发生。

3、补充体力和脑力

羊奶中含有丰富的矿物质、微量元素、多种维生素、牛磺酸、二十二碳六烯酸等，这些营养物质对于人们的体力和智力迅速恢复疲劳有很好的作用，特别是对于青少年来说。对于学生和身心过度劳累的人来说，每天喝羊奶是最直接、最完整的营养补充方法。

4、美容瘦身

羊奶中维生素E含量高，能防止体内细胞内不饱和脂肪酸的氧化分解，延缓皮肤衰老，增加皮肤弹性和光泽。而且羊奶中的上皮细胞生长因子对皮肤细胞有修复作用，能有效防止女性脸上斑点的堆积和形成。羊奶的脂肪球尺寸明显小于牛奶，容易吸收，不会在体内形成脂肪堆积。因此，它可以帮助女性在摄入充足营养的同时保持苗条身材。

羊奶的营养价值

1、羊奶中的脂肪是不饱和脂肪。长期饮用羊奶不会引起肥胖。

2、羊奶含有牛奶中几乎不含的表皮生长因子（EGF）、乳清蛋白和乳铁蛋白。

3、羊奶中的免疫球蛋白含量很高。免疫球蛋白在人体内的作用是抗生素无法替代的。

4、每100克生羊奶含蛋白质3.5克、脂肪3.9克、糖4.5克、钙124毫克、磷110毫克、铁0.1毫克、维生素A 150毫克。

5、羊奶的钙含量是牛奶的1.7倍，羊奶的维生素A是牛奶的2倍，羊奶的维生素B1、B2是牛奶的1.5倍，羊奶的肉碱牛奶是牛奶的10倍，羊奶的钾含量是牛奶的1.8倍，钠含量是牛奶的1.6倍。