抗氧化食疗（抗氧化食物有什么好处）

保健食品和药妆品的广告经常使用慢性炎症、氧化应激和自由基等术语。大家都很傻，分不清区别。无论如何，它们只是不健康的东西。事实上，慢性炎症和氧化应激是衰老、痴呆和肥胖的原因之一。今天我就来分享一下，它们之间有什么区别，最重要的是：如何才能同时减肥和抗衰老。

氧化应激导致细胞凋亡

对人体最大的慢性威胁是氧化应激。什么是氧化应激？这要从自由基开始。

自由基是不稳定的分子，会从健康分子中窃取电子，对健康分子造成损害，最终对细胞和DNA 造成损害。自由基最可怕的是，它们会发生连锁反应，将体内一系列稳定的分子变成自由基。抗氧化剂的作用是中和这些自由基。

目前的科学认为，人体的衰老是由于体内和环境中的自由基长期损害人体细胞造成的。

自由基从哪里来？

人体日常新陈代谢会产生自由基。其他外界因素，包括紫外线、污染、汽车尾气、吸烟、饮酒、不健康的饮食等，也会产生自由基。 （推荐阅读：自由基可以杀死细菌，也会伤害身体！减少伤害就靠这些抗氧化物质）

如果身体没有抗氧化剂来维持平衡，衰老和慢性疾病就会接踵而至。

慢性炎症会导致各种慢性疾病

身体的急性炎症、氧化应激和自由基是两种不同的东西。当我们不小心受伤或者被细菌或病毒感染时，身体就会启动免疫反应来攻击细菌等异物，所以炎症反应对人体来说非常重要。

急性炎症是保护身体的重要心理机制。没有它，人类就无法生存到今天。

但如果体内出现慢性炎症，免疫细胞继续攻击正常组织，事情就变得麻烦了。为什么免疫细胞会攻击正常组织？

肥胖是一种慢性炎症性疾病

当体重增加时，白色脂肪组织也会增加，从而引起内分泌系统的变化：

促炎巨噬细胞增加

促炎脂肪因子增加

抗炎巨噬细胞减少

抗炎脂联素减少

肥胖使人处于慢性炎症状态。你的组织不断地被免疫细胞到处叮咬，这会导致皮肤发痒和过敏，或者在严重的情况下，糖尿病和高血压可能会降临到你的家门口。事实上，慢性炎症在所有慢性疾病中都起着重要作用。自由基损伤人体细胞后，会激活核因子，最终引起人体慢性炎症。

痴呆症也与慢性炎症有关

除了肥胖之外，痴呆症也与炎症有关。阿尔茨海默病主要是由淀粉样蛋白在大脑中沉积引起的。淀粉样蛋白沉积会引起神经细胞炎症和凋亡，从而导致痴呆。姜黄素等一些抗氧化剂可以抑制炎症并分解大脑中的淀粉样蛋白沉积物，从而可能治疗和预防痴呆症。

如何对抗炎症、减少自由基？

事实上，天然蔬菜和水果是最好的抗氧化剂。我们在认真吃蛋白质减肥的同时，也要记得多吃水果和蔬菜。

这些是很好的抗氧化食物：

深绿色蔬菜

绿茶

豆子

蓝莓、草莓

枸杞

黑巧克力

坚果

深海鱼

常见的抗氧化剂补充剂包括：

维生素C、E

辅酶Q10

omega-3 油

胡萝卜素

姜黄素

抗氧化剂和自由基是一个平衡

听了这么多，大家一定都讨厌自由基。基本上，任何让我们变老的事情都是不好的，但事实真的是这样吗？事实上，自由基还起到杀死人体内细菌和病毒的作用。因此，如果我们都没有自由基，那就行不通。但现代生活充满了自由基，我们需要比前工业时代更多的抗氧化剂来平衡多余的自由基。

因此，我们不需要盲目补充保健品。抗衰老、消除自由基的第一步就是早睡早起，多吃蔬菜水果，多运动。第二步就是补充健康食品！