紫色食物抗癌吗（紫色食物具有哪种功效）
原标题：紫色食物抗癌吗（紫色食物具有哪种功效）
导读：
你吃过紫玉米吗？紫玉米与更常见的黄玉米是同一品种，但籽粒呈深紫色。虽然紫玉米的味道并不比市场上常见的黄甜玉米好，但由于含有花青素等营养成分，它逐渐受到人们的关注。这个紫色的食物太棒了！抗炎、抗肥胖、杀死20%癌细胞紫玉米含有丰富的多种植物营养素，其中包括大量的紫色、红色或蓝色类黄酮花青素，以及芍药苷、天竺葵色素、花青素-3-葡萄糖苷（简称C3G）等。花青素是强效抗氧化剂，具有抗
你吃过紫玉米吗？紫玉米与更常见的黄玉米是同一品种，但籽粒呈深紫色。虽然紫玉米的味道并不比市场上常见的黄甜玉米好，但由于含有花青素等营养成分，它逐渐受到人们的关注。
这个紫色的食物太棒了！抗炎、抗肥胖、杀死20%癌细胞
紫玉米含有丰富的多种植物营养素，其中包括大量的紫色、红色或蓝色类黄酮花青素，以及芍药苷、天竺葵色素、花青素-3-葡萄糖苷（简称C3G）等。花青素是强效抗氧化剂，具有抗炎特性，因此可以帮助预防癌症等疾病。许多健康网站还介绍了紫玉米治疗癌症、肥胖和炎症三种疾病的功效。
抗癌
俄亥俄大学的研究人员从不同植物中提取了花青素，包括紫玉米、葡萄、紫萝卜、越橘、接骨木果等，并比较了它们抑制癌细胞生长的能力。结果显示，为了减少50%的癌细胞生长，紫玉米中花青素的用量比其他种类要少，说明紫玉米具有更强的抗癌能力。同时，紫玉米中的花青素还能杀死20%的癌细胞而不伤害周围组织。
肥胖
2003 年发表的一项研究（编号为《Journal of Nutriton》）试图了解紫玉米花青素-3-葡萄糖苷(C3G) 预防肥胖的潜力。研究人员将小鼠分为四组，分别给予高脂肪饮食、高脂肪饮食和C3G、正常饮食、正常饮食和C3G。 12周后，研究人员发现，与只吃高脂肪饮食的小鼠相比，吃高脂肪饮食和C3G的小鼠更不容易出现肥胖、高血糖或胰岛素抵抗。他们的脂肪组织重量也与普通饮食组几乎相同。因此，研究人员得出结论，紫玉米中的花青素可能具有对抗肥胖和糖尿病的能力。
消炎（药）
另一项发表于《Journal of Nutritional Science and Vitaminology》 的研究发现，C3G 可以减轻小鼠体内由化学制剂引起的急性炎症反应。研究人员认为，紫玉米中的花青素可能对炎症相关疾病有治疗作用。
