新鲜牛肉怎么保存最好（新鲜牛肉怎么保存才能保鲜）

牛肉作为富含蛋白质、氨基酸等营养成分的美味佳肴，具有强身健体、补脾胃的功效。牛肉除了营养美味、绿色健康外，还可以提高人体的抗病能力。这样的鲜肉，是居家生活中不可缺少的；那么，如何保存牛肉，使其在解冻后既能保持鲜嫩的口感，又能发挥最佳的功效呢？新鲜牛肉如何保存

1.冷冻新鲜牛肉之前，首先检查冰箱温度是否设置正确。 0F（约-18C）的冷藏可使肉类保持最长、最佳的状态。温度太低会导致冰晶快速形成，破坏肉的风味和质地。如果温度升高太多，细菌就会在牛肉上生长。

2、冷冻牛肉，特别是生牛肉时，最好不要使用原包装或用薄保鲜膜包裹。牛肉要用厚一点的东西包起来，这样可以防止新鲜牛肉水分流失，也防止放在冰箱里冷冻。里面的水分进入牛肉。新鲜牛肉可以用冷冻袋和铝箔袋包装后放入冰箱冷藏，以阻隔水分。

3、冷冻新鲜牛肉的时机非常重要。如果购买的新鲜牛肉两天内不能使用，应尽快冷冻，以保证牛肉保持最佳的质地和口感。为了更容易处理，大块牛肉在冷冻时应切成小块。

牛肉在冰箱里可以保存多长时间？

1、购买时如果出现解冻现象，最好煮熟后冷冻保存。这样可以保证3-6个月左右（温度在-8度以下）不会变质。如果您从供应商处购买，最好也这样做。处理，因为它们的储存和运输无法得到保证。但如果时间太长，可能会引起颜色变化。

2.如果完好无损（直接从制造商处获得，或有类似保证），可以生食冷冻，这样可以保存6-12个月。 （自生产之日起）

如何解冻牛肉

有两种解冻牛肉以保持其新鲜度和风味的方法：

1、将冷冻牛肉放入冰箱冷藏室（不是冷冻室）慢慢解冻；最好提前计划在冰箱中缓慢安全地除霜。牛肉、炖肉和牛排可在1 天内解冻。大块或肉块可能需要2 天或更长时间。生牛肉解冻后，可以冷藏1至2天。在此期间，如果您决定不使用牛肉，可以将其放回冰箱并重新冷冻。

2.将冷冻牛肉放入密封食品袋中，然后用冷水解冻。当然是食品袋或外包装的密封。然后将牛肉浸泡在冷水中，每30分钟换一次水，让其继续解冻。