鱼身上四个部位要少吃吗（鱼身上四个部位要少吃什么食物）

鱼的这四个部位要少吃：

1、鱼腹黑膜

2、鱼鳔

3、鱼头

4、淡水鱼刺身1、鱼腹黑膜

如果你仔细观察鱼，你会发现，无论是什么种类的鱼，鱼的腹部内壁上都有一层黑色的薄膜，而这种黑色的薄膜也被称为鱼腹黑膜。鱼腹黑膜对鱼腹起到保护作用，可以阻止鱼内脏的有害物质渗透到肌肉中。不过，这也意味着鱼腹部黑膜是有毒物质的聚集地。因此，当人们在食用时，需要记得小心地去掉鱼腹部的黑膜后再食用，否则很容易中毒。

2、鱼鳔

鱼胆味苦，一般不吃，但有人认为它可以入药，清热解毒，明目养生。诚然，鱼胆在中药中具有一定的功效。可清热解毒、明目、止咳化痰。吃鱼胆也有一定的好处，但我们也不能忽视它的危害。经常吃鱼也可能引起中毒。

鱼胆含有有毒化合物，非常耐高温和酒精。如果不小心误食，会引起恶心、呕吐、腹泻等症状。严重时甚至会导致肾衰竭和心肌损伤。

其中，鲫鱼、草鱼、青鱼、鲤鱼的胆毒性很大。大家吃鱼的时候一定要注意去掉鱼胆。

3、鱼头

很多人都认为鱼头健脑，豆腐炖鱼头、剁椒鱼头更是街头流行。然而，随着鱼类的生长，它们的头部更有可能积累重金属，例如汞。虽然鱼头中的汞含量不会对身体产生影响，偶尔吃一下也没什么问题，但经常吃对健康不利。

尤其是那些体型较大的鱼，我们应该尽量不要再吃鱼头了，因为这种鱼会从鱼头中积累更多的重金属，而且建议在选择鱼的时候，尽量选择较小的。挑选鱼的时候，不要选择太大的鱼。这类鱼往往在水中生存时间较长，体内积累的毒素和垃圾较多。

汞含量最高的部位排名：鱼头、鱼皮、鱼肉、鱼子

4.淡水鱼刺身

在日本，人们喜欢吃生鱼片，但大多吃海鱼。在中国，也有人喜欢吃生鱼片，但吃的鱼类范围更广。人们除了吃海鱼、生鱼外，还喜欢吃生鱼片。没想到我也喜欢吃淡水鱼刺身。我想，钓到淡水鱼后，沾着酱汁吃生鱼片，一定会有特别的味道。但你知道吗，其实无论是淡水鱼刺身，还是生活在淡水中的人？最好不要吃未煮熟的海鱼刺身，因为这些鱼体内有肝吸虫卵，食用后对人体健康有害。

虽然吃鱼会给身体带来很多好处，还可以软化血管、降低胆固醇，但是大家在吃鱼的时候也要注意这些事项。这两部分尽量不要吃太多。同时提醒大家，在吃鱼的时候，尽量保证鱼的原味。蒸是最好的方法，也可以减少多余的热量。