盐城高档西餐厅(西餐店礼仪有哪些)

西餐厅吃饭礼仪

食物无国界。随着社会的不断发展，越来越多的西餐厅进入了我国，西餐在我国也很受欢迎。很多人都非常喜欢吃。男人女朋友去约会去西餐厅吃点牛排喝点红酒，是很舒服的。吃西餐还必须注意礼仪，尤其是在高档西餐厅。如果做得不对，就会受到批评。吃西餐厅，学这些西方礼仪，我们都是绅士淑女！

1. 坐下。在西餐厅用餐时，通常是男士拉开椅子，女士先入座。这是最基本的礼仪，也就是说女性优先。然后他们把桌布放在腿上，也可以放在胸前，防止吃饭时弄脏衣服。这样的设计非常人性化，因为我们吃饭的时候，难免有些汤会溅到衣服上。这很容易避免，一定要记住这个礼仪。

2. 拿起刀叉。吃过西餐厅的人应该都吃过牛排。切牛排时一定要注意左手用叉，右手用刀。锯肉用的是锯齿刀，切菜用的是普通刀。而最小的刀其实是用来抹果酱的。用刀把牛肉切成小块，然后用叉子吃，但不要切太大，吃得优雅。但切牛肉时必须避免发出任何噪音。记得第一次吃牛排的时候，我就是不懂这些规则，被旁边的人嘲笑了。

3、红酒。吃牛排时免不了要喝一点红酒。饮酒时，用三指握住高脚杯底部，轻轻摇晃，让酒香散发出来。不要像喝啤酒那样喝酒。比如，小口喝一口，慢慢喝，细细品味红酒的味道，不要一边吃饭一边喝酒。这些都是需要注意的饮酒礼仪。

4.甜点。在国外吃西餐的时候，餐前餐后总会有甜点，但是在我们国内吃西餐的时候，甜点通常是在餐后。一边吃饭一边聊天，非常美好。我们来吃水果布丁并使用小叉子吧。一点一点慢慢品味，就像下午茶一样。别以为你在家里。如果你咬了一口，一半就没有了，别人会认为你很无礼。请记住我们是女士。女士不会这样做，所以记住这一点。

这就是为什么我们在西餐厅吃饭时一定要学习西餐礼仪。其实，无论在哪里吃，吃什么并不重要。最重要的是和你一起吃饭的人。如果你和男朋友或者女朋友在一起，一定要注意自己的礼仪。

(1)选酒

在高档餐厅点酒时，通常会有侍酒师在场，帮助您选择最合适的酒。此外，侍酒师可以成功地帮助您选择最适合您的食物的葡萄酒。如果您接受他们的专业建议，您无疑将享受美妙的美食和葡萄酒搭配体验。因为名牌高档餐厅通常都有比较全面的酒单，涵盖了很多不同年份的同一款酒，信息量超过100页。这样的清单可能让人望而生畏、望而却步，而侍酒师的帮助是必不可少的。

（二）品酒

一旦主人（或点酒的人）点了酒，侍酒师就会选择合适的玻璃器皿并将其放在桌子上，位于您座位右侧的刀位置上方。然后他们会将酒带给点酒的人，以确保没有错误。

确认后，侍酒师将打开软木塞，并为点酒的人提供一小口葡萄酒。这样的举动并不是让饮酒者品尝酒，而是检查酒的状态以及酒的味道是否有缺陷。

(3)饮酒。

品酒满意后，侍酒师即可为餐桌周围倒酒。倒酒的顺序应该是先给客人，再给主人。通常只将酒量的1/3倒入酒杯中。这是为了方便客人摇晃酒杯而不溢出，充分闻到酒的香气。

在高级餐厅，侍酒师和服务员会在用餐时为您倒酒，因此请尽量避免自己倒酒。如果发现杯子空了，可以通知负责人并提醒他们补充。当然，对于休闲餐厅和酒吧，您可以随时补充饮料。

西餐用餐的基本礼仪

入场后入座

进入前经过接待处时，您可以在座位表上找到您的名字并相应地坐下。但如果没有座位表怎么办？我可以随便坐吗？

吃西餐时通常的坐姿遵循三个原则：

1. 一男一女分开

2. 合伙人分开坐

3、女VIP坐在男主持人的右手边，男VIP坐在女主持人的右手边。

如果你还是不确定该坐哪里，聪明的朋友可以等大家都坐得差不多了再找座位。这样就可以避免不小心坐到VIP座位的尴尬。

在坐下来开始之前，您需要铺好餐巾。餐巾通常放在盘子上。打开餐巾，将其对折（可以将其对角折叠成三角形或矩形），使折痕面向您，然后将其铺在膝盖上。

1.餐巾围巾

你不是婴儿。对于一些容易弄脏衣服的食材，餐厅会为您提供围巾。否则，不要将餐巾塞进衣领里。

2.餐巾盖住盘子

用盘子压住餐巾的一角，让其余部分自然垂下

这种餐巾的摆放方式在中式宴会上经常见到。这是非常危险的。起床时很容易把餐巾带在身边，顺便把盘子打翻。

坐下来，铺好餐巾后，就该开始吃饭了。

西餐中，通常将3-4个杯子以45度角放置在桌子的右侧。

右下角最靠近右手的是起泡酒杯。高而薄的玻璃形状让大家很容易观看气泡的升起。

稍远一点的第二个杯子是喝白葡萄酒的。它与起泡酒杯不同，形状相同。

距离较远的第三个杯子是红酒杯，形状与白酒杯类似（当然具体形状不是绝对的，要看主人的爱好，这里说的是一般情况），但稍高一些。

离右手最远的杯子是水杯，也是最高最大的。换酒或换菜时喝水、漱口可以帮助你更好地欣赏食物和酒的味道。

有时面包放在左手的小盘子里，有时放在大架子里，需要你自己选择。如果篮子离你太远，不要起身弯腰去够它。只需要求靠近面包的人将其传递给您（盐和胡椒瓶也是如此）。用手将面包掰开，直到一口吃完，然后用面包盘上的黄油刀刮一点黄油，涂在上面。

开胃菜有时是沙拉，大块的蔬菜一口下去不美观，需要切碎。后面讲主菜和肉类的时候我会详细讲解西餐餐桌上的切东西。

说到这里，大家看到桌子上有这么多的叉子和勺子，一定感到很恼火吧。他们应该如何使用它们？左叉右刀，这个就不多说了。左右放置的叉子和勺子通常是从外向内使用。放在盘子上方的叉子和勺子是用来吃甜点的，最后使用。由于叉子的内外顺序是主人根据上菜的顺序调整好的，所以如果按顺序每道菜用一对，就不会出错。

有时当我们想说话或上厕所时，我们需要稍微放下餐具。我们该如何放下呢？如果放在八字里，服务员就知道不能拿走。当服务员吃完菜需要收碗时，刀叉的手柄应朝向5点钟方向。

法国和英国的礼仪在这里有所不同。法国人喜欢在用餐之间将餐具倒置，以便每个人都能欣赏到银器背面的图案。

无论是西餐还是中餐，一定要注意一件事：千万不要低头伸手去拿桌上的汤。头不要低，将勺子举至与嘴同高，将汤倒入。

怎样舀汤？英式舀汤的方式是从里到外，而法式的舀汤方式是从外到内。左边是英式风格，右边是法式风格：

汤只剩下一个底怎么办？英国和法国的礼仪在这方面有所不同。在英国，碗的内部是抬起的，碗是向外倾斜的。将汤聚集在碗的外侧，然后用勺子盛出。与法式方法相反的是，将汤碗的外侧提起，使汤聚集在碗的内侧，然后用勺子刮去。但无论如何，绝对禁止拿起没有把手的汤碗用嘴喝。

特别值得一提的是棘手的酥皮汤。如果不想吃外层的酥皮，就用勺子在酥皮上戳个洞，把下面的汤舀出来就可以了。但如果你想吃酥皮，可以用刀沿着碗边刮下来，把酥皮放在盘子上，像面包一样用手掰成小块。

海鲜：叉子通常有四个叉齿，而海鲜叉子有三个叉齿，并且稍微向上倾斜。鱼很脆，所以如果你不能用特殊的叉子把它举起来，可以用勺子来帮忙。如果鱼有骨头，吃完后不要翻动，把骨头去掉，然后吃剩下的。吃牡蛎、龙虾、蜗牛等时，会有自己的专用工具，只需按顺序使用即可。

肉：这涉及切割。通常我们把叉子放在肉上，然后用靠近叉子的刀轻轻地切肉。

这可以防止食物四处移动。一般来说，从肉的左边开始，向右切，直到肉的大小适合一口咬下去。

欧洲和美国的切割方式不同。

左边的美式礼仪是先把一整块肉切成小块，左右手更换盘子上面的器皿，放下刀，右手握住叉子，吃一盘肉末。

右边的是比较传统的欧式风格。你可以切一块吃一块，仍然使用左边的叉子和右边的刀。如果牛肉有骨头，需要顺着骨头切。

如果你吃鸡肉，有一些小骨头需要吐出来。不要将它们直接吐在桌子上。打开餐巾，用手捂住嘴，将叉子放到嘴边，将骨头吐到叉子上。然后将骨头放在盘子侧面的叉子上。

面食：在桌子上交换左右手的叉子。用叉子叉一些面条，然后将它们抵在勺子内侧，将面条卷起来食用。

对于甜点，请使用盘子上方的叉子。叉子用来叉水果，勺子用来吃布丁等软食。有时当水果太大而无法一口吞下时，也可以在食用前用勺子代替刀帮助切开。