项城美食推荐兔肉粉，项城好吃的

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除了胡辣汤、烩面，河南还有什么不起眼但好吃到爆的民间美食？

胡辣汤和烩面在河南的知名度非常高，但是这个东西还是看个人的口味，有人喜欢吃它有人不喜欢吃。看到你第3张图放的是炒凉粉儿，炒凉粉儿这个小吃在很多地方都有，大多都是加蒜末了炒出来的，味道还算不错。但是凉粉儿有点儿不太容易入味儿，如果炒不好的话，可能吃起来会感觉比较淡。很多人吃炒凉粉都特别喜欢粘到锅上的那一点儿，原因就是那一点儿烙比较香，而且也非常入味儿，炒凉粉儿也可以算作是一个不起眼的美食，关键是价格比较便宜。

洛阳早晨喜欢喝汤，由于路上到处都是汤馆，所以很多外地人也会选择一家汤馆儿喝汤。汤确实看着不太起眼，因为没有什么特色的，就是骨头汤泡饼，而且价格也很便宜。带给人的感觉，他并没有什么出彩的地方，但是真正你吃了以后就会发现，尤其是做的味道比较好的汤，汤味儿是非常浓郁的。做的不好的汤馆儿的汤没有什么骨头的味道，也没有肉味儿，有很浓的佐料味儿，而好的汤能喝到很香浓的骨汤味儿。

洛阳的水席是特色的，这个很多人都知道，所以很多外地人来到洛阳，就会想去吃水席，但是洛阳人喜欢吃水席的并不是很多。水席可以不吃，但是水席中的某些菜还是要尝一尝的，毕竟味道都非常不错。比如说水席中的莲汤肉片，小酥肉等味道都很好，有些人会说，怎么不是水席的头菜牡丹燕菜呢？因为牡丹燕菜它的反响并不是很好，很多人都觉得它就是一盆萝卜，没有什么吃的。

洛阳的另一个特色就是浆面条和糊涂面，这两种小吃基本上都是搭配着卖的，在同一家店都可以吃到。他们两个口感比较相似，都是煮的很烂的面条，面条汤也都比较稠。最区别就是味道，糊涂面的味道比较平淡，就和普通吃的面条差别不大，浆面条的味道比较突出，酸浆的酸味儿，这是一个经过发酵，产生了一个特殊味道。不管是将面条还是糊涂面，都是要搭配着一些干食，炸的小油饼就是比较好的搭配。

小街锅贴就不用详细介绍了，从每天都排队的人流量来看，应该就知道它的味道差不了。小街锅贴的特点就是皮薄馅嫩，尤其是底面煎的金黄的皮带上煎的焦脆的面糊，能让你吃这一种东西，品味到吃蒸饺，水煎包，生煎包的口感。

谢邀，说实除了糊辣汤，绘面河南特色小吃太多了，有朋友远方来保证你遛连忘返，比如吃开封的灌汤小笼包，用料考究，吃一口那滋味，那香味，回味绵长，那汤汁那馅料爽滑柔嫩！还有周口的炒面，我们那里的炒面条跟南方的不一样，我们是用生面条直接炒制，首先把肉切丝，葱切段恙切丝，蒜切粒，锅烧热放油把葱恙蒜炒出香味，放'入肉丝煸炒致熟然后放入黄豆芽继续煸炒，再放入适量高汤，然后调味适中，把菜连汤倒入容器备用，锅烧热放油把适量的鲜面条放入锅中，小火烘烤至一面金黄，然后翻锅，面条上淋适量的适用油，小火烘烤至另一面金黄，再把炒熟的菜倒在面条上，翻锅把菜翻入面条下，盖上锅盖，转圈烘烤至水气干，闷停五分钟筷子打散装盘，特色，香气扑鼻，有嚼头，有忍劲回味长久，其它的太多了，水煎包，锅盔，炝锅面，，，，

我是开封杞县的就说说我自己经常吃的吧。

1，之前在县城上学的时候经常吃杞县的霍记米线（城隍庙附近那家），那时候是大碗五块小碗四块，再花一块钱买个烧饼，当时真是觉得好吃到爆。

2，现在在开封工作，经常去吃的有杞县砂锅、小鲲米线、化三驴肉汤、春卷，炒凉粉，桶子鸡，兴盛德的麻辣花生和花生糕。

一时也就想起这么多吧，都是自己吃的

河南省有着悠久的文化历史，不仅为我们留下了丰富的文物古迹，还给我们留下了灿烂的文化财富--豫菜. 豫菜的烹调方法，共有50余种。扒、烧、炸、熘、爆、炒、炝别有特色，葱椒炝和凹，独树一帜。其中扒菜更为独到，素有"扒菜不勾芡，汤汁自来黏"的美称。

河南菜又名豫菜,历史悠久,风味独特,早在宋代,就已形成色香味俱全的宫廷风味菜肴。是中国传统美食之一。主要特点是：选料精良、讲究配菜、汤鲜香浓、色形俱佳。河南美食历史悠久口味独特，河南特色美食虽种类多样。河南特色小吃一直是来河南游客心中的那抹回不去的记忆。

1：鸡蛋灌饼是用鸡蛋、面粉制作的一道小吃，它是源于河南信阳的特色传统名点，深受当地居民喜爱。把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内，继续煎烙后烤制而成，饼皮酥脆蛋鲜香。鸡蛋灌饼也算一种早餐，有蛋有面有青菜有营养又方便很受大家欢迎，是河南、河北、山东、山西地区的风味食品之一。

2：浆面条（也叫酸面条，其原因是发酵后的浆酸味十足），河南洛阳的传统名吃。是以绿豆浆发酵制作面浆，经特殊工艺而成的面条。洛阳、汝州、新郑、唐河等地浆面条，制作简单，成本低、味道美、易于消化，酸味独特，咸香适口，因而自古以来流传不衰，成为颇具浓厚地方特色的地方名食。浆面条不同于浆水面。

3：道口烧鸡是特色传统名菜之一，由河南省滑县道口镇“义兴张”世家烧鸡店所制，是我国著名的特产。 道口烧鸡与符离集烧鸡、北京烤鸭、金华火腿齐名。

4：濮阳壮馍，是河南濮阳著名的地方面食小吃，熟后的成品壮馍，色泽金黄，外焦内嫩，食之鲜而不膻，香而不腻。

5：油馍头，是河南地区的著名小吃，河南人喜欢把它当作早餐吃，口感外酥里嫩。

6：鲤鱼焙面，是“糖醋软溜鱼焙面”的简称，它是河南开封当地一道著名的传统名菜，也是“豫菜十大名菜之一”。来开封旅游不品尝一下糖醋软溜鱼焙面，那是一件非常遗憾的事。糖醋软溜鱼焙面是由糖醋熘鱼和焙面两道名菜配制而成。

7：花生糕是河南省开封市地方传统小吃。花生糕是古代宫廷膳食，源于宋朝，后经元、明、清三个朝代600余年，流传至今。

8：开封灌汤包 开封灌汤包风味独特，是开封著名食品之一。灌汤包皮薄，洁白如景德镇陶瓷，有透明之感。吃之，内有肉馅，底层有鲜汤。

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