16种营养丰富,美味可口的紫色食物有哪些（16种营养丰富,美味可口的紫色食物是什么）
原标题：16种营养丰富,美味可口的紫色食物有哪些（16种营养丰富,美味可口的紫色食物是什么）
导读：
天然紫色食品因其高浓度的强效植物化合物而具有多种健康益处。虽然紫色最常与水果联系在一起，但有许多类型的紫色食物可供选择，包括蔬菜和谷物。16种营养美味的紫色食物这里有16种紫色食物，营养丰富、味道鲜美、美观。1,黑莓黑莓是最著名的紫色
天然紫色食品因其高浓度的强效植物化合物而具有多种健康益处。虽然紫色最常与水果联系在一起，但有许多类型的紫色食物可供选择，包括蔬菜和谷物。
16种营养美味的紫色食物
这里有16种紫色食物，营养丰富、味道鲜美、美观。
1, 黑莓
黑莓是最著名的紫色水果之一。富含营养丰富且有效的花青素色素。花青素是多酚化合物，使食物呈现紫色、蓝色或红色。其他水果、蔬菜和谷物中也含有高浓度的花青素。
花青素在体内充当强大的抗氧化剂，保护细胞免受损伤并减少炎症。
花青素可以通过多种方式促进您的健康。吃富含花青素的食物，如黑莓，可以预防许多慢性疾病，如糖尿病、某些癌症和心脏病。
黑莓还含有其他强大的多酚抗氧化剂，以及纤维和微量营养素，包括维生素C、叶酸、镁、钾和锰。所有这些营养成分使黑莓成为一种非常营养且美味的甜点。
2、黑米
黑米是一种独特的大米品种，煮熟后会变成深紫色。与其他水稻品种不同，黑米是花青素的极好来源，具有抗癌特性。
在试管和动物实验中，黑米花青素已被证明可以抑制癌细胞生长并诱导癌细胞死亡。黑米已用于许多食谱中，例如汤、炒饭和抓饭。
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3、紫薯
所有红薯都具有很高的营养价值，提供多种维生素和矿物质，包括维生素C、维生素A原、钾和B族维生素。紫薯还含有花青素抗氧化剂。
试管和动物研究表明，紫甘薯可能具有抗炎特性，甚至可以预防肥胖和某些类型的癌症，包括结肠癌。您可以在任何食谱中使用紫薯代替普通的橙皮红薯。
4、茄子
16种营养美味的紫色食物
茄子有多种颜色，但紫色茄子是最常见的。茄子虽然不像其他食物那样营养丰富，但富含抗氧化剂和锰，锰是一种对骨骼健康和新陈代谢至关重要的矿物质。
紫色茄子的果皮中花青素含量特别高，动物和试管实验已证明花青素具有抗炎和保护心脏的特性。
5.紫花椰菜
海苔花是一种视觉上令人惊叹的十字花科蔬菜。与白色品种不同，紫色花椰菜含有花青素，这是由于基因突变赋予它们浓郁的紫色色调。
紫色花椰菜不仅可以为任何菜肴增添色彩，还可以起到抗炎作用，并可以预防某些癌症，包括结肠癌。在饮食中加入更多十字花科蔬菜（例如西兰花）可以降低患心脏病的风险并延长整体寿命。
6、紫胡萝卜
紫胡萝卜是一种香甜松脆的蔬菜，富含多酚抗氧化剂，包括花青素、肉桂酸和绿原酸。研究表明，饮食中富含多酚的人比饮食中这些重要抗氧化剂含量低的人患心脏病、肥胖症和糖尿病的几率更低。
紫胡萝卜比其他类型的胡萝卜含有更多的多酚抗氧化剂，因此将它们添加到您的饮食中是促进健康的明智方法。
7.羽衣甘蓝
羽衣甘蓝是一种营养丰富的植物，紫红色品种也不例外。一项研究发现，羽衣甘蓝提取物含有47 种强效植物化合物，包括山奈酚、槲皮素和对香豆酸。
由于其独特的颜色和质地，羽衣甘蓝经常被用作装饰植物，为花园和种植者增添视觉吸引力。
然而，它也是可以食用的，而且营养丰富。您可以像任何其他绿叶蔬菜一样在许多不同的食谱中使用它。
8. 百香果
16种营养美味的紫色食物
百香果是一种热带藤本植物，因其美味的百香果而种植。成熟的百香果有黄色或紫色的果皮，覆盖着甜美柔软的果肉，里面充满了松脆的种子。
百香果含有一种特殊的多酚抗氧化剂，称为白皮杉醇，已被证明具有一些显着的健康促进特性，可能对皮肤健康特别有益。
一项试管研究发现，从百香果中分离出的白皮杉酚可以保护皮肤细胞免受阳光伤害。
9、紫山竹
山竹树自古以来就生长在热带地区，因为它结出芳香的紫色果实——山竹。山竹果的外皮坚硬，呈深紫色。必须去除外皮才能品尝到果味微甜的果肉。
山竹富含纤维和叶酸，这是一种B 族维生素，对体内许多重要过程（包括DNA 和红细胞的产生）很重要。这些独特的水果还含有称为类黄酮的抗氧化剂，一些研究表明其具有抗炎、神经保护和抗癌特性。
10.紫芦笋
尽管芦笋通常与绿色联系在一起，但这种蔬菜也有其他颜色，包括白色和紫色。紫芦笋为食谱增添了视觉吸引力和营养价值，提供丰富的维生素、矿物质和有效的植物化合物。它是花青素的极好来源。
紫芦笋也是芦丁含量最高的芦笋品种，芦丁是一种多酚植物色素，可能具有强大的心脏保护和抗癌特性。
11.巴西莓
阿萨伊浆果是一种小而深紫色的水果，由于其含有高浓度的抗氧化剂（包括花青素）而在健康界很受欢迎。
巴西莓可用于多种食谱，包括巴西莓碗—— 一种由冷冻巴西莓混合制成的巴西菜肴。它们还被制成果汁、粉末和浓缩补充剂用于药用。
这些美味的紫色浆果可以在很多方面改善您的健康。它们可以增加血液中抗氧化剂的含量，有助于降低高胆固醇、血糖水平和炎症。
12. 紫星苹果
16种营养美味的紫色食物
紫星苹果是一种圆形水果，成熟时会变成紫色。果肉味甜，分泌乳白色汁液，切开呈放射状。历史上，人们使用金星苹果树的果实、树皮和叶子来治疗各种疾病，包括咳嗽、疼痛和糖尿病。金星苹果富含抗氧化剂，动物研究表明它们可能具有保护胃的特性。
13. 紫甘蓝
所有品种的卷心菜都特别有营养。然而，紫甘蓝—— 也称为红甘蓝—— 含有花青素，可促进这种十字花科蔬菜的健康特性。
紫甘蓝富含纤维、维生素原A 和维生素C。由于其高度色素化的叶子中含有大量有效的植物化合物，紫甘蓝具有很强的抗炎特性。紫甘蓝的使用方法与绿甘蓝相同，是沙拉、炖菜和炒菜的绝佳选择。
14. 接骨木莓
人体研究发现，服用高剂量的接骨木浆果补充剂可以改善症状并缩短感冒和流感的持续时间。接骨木浆果还富含纤维和维生素C，通常与果酱和果冻一起煮熟食用，或制成果汁、酒或浓缩糖浆。
15. 红火龙果
火龙果的果肉呈红紫色，上面点缀着可食用的黑色小种子。这种热带水果具有猕猴桃的质地和微甜的味道。
火龙果热量低，但富含纤维、维生素C和镁，使其成为水果沙拉和其他甜食的营养补充。红火龙果还含有高浓度的保护性抗氧化剂。
试管研究表明，红火龙果提取物可能能够阻止某些类型的人类癌细胞（包括乳腺癌）的生长，并可能导致癌细胞死亡。
16. 紫大麦
大麦是一种有多种颜色的谷物，包括黑色、蓝色、黄色和紫色。
所有类型的大麦都富含纤维和矿物质，如锰、铁、镁和硒。除了这些营养素之外，紫大麦还富含花青素，这使其成为营养丰富的成分的绝佳选择。
大麦还含有大量的葡聚糖，一种被认为对健康有益的纤维。研究表明，葡聚糖可以促进消化健康，减少心脏病的危险因素，并改善免疫反应。
此外，食用富含全谷物的食物（例如紫大麦）的人患2 型糖尿病、心脏病和某些癌症的几率较低。
紫色食物对健康有很多好处，可以为您的饮食增添色彩。将一些紫色食物纳入您的饮食计划，例如黑莓、羽衣甘蓝、巴西莓、黑米、紫色胡萝卜和接骨木浆果，将确保您获得充足的花青素抗氧化剂和各种重要的营养素。尝试在下一顿饭或零食中添加一些水果、蔬菜和谷物。
