法式西餐点餐的正确顺序(法式西餐的正式菜谱)

西餐种类都有那些？

法式晚餐：

法国人素来以善于吃、善于做而闻名。法国菜仍然位居世界西餐之首。法国菜的特点是：选材广泛、加工精细、烹饪讲究、口味浓郁清淡、花色品种多；法国菜还讲究半熟或生食，如牛排、羊腿等，其特点是半熟、鲜嫩，还有海鲜生蚝等。也可以生吃。烤野鸭一般六成熟时即可食用。

英式和西式食物：

英国的食物和烹饪被称为家庭美味。英国菜的特点是：少油、清淡。烹饪讲究鲜嫩，口味清淡。食材的选择以海鲜和各种蔬菜为主。菜肴数量要求少而精。英国菜肴的烹饪方法多为蒸、煮、烤、熏等。

意大利盛宴：

意大利不仅是欧洲的政治、经济、文化中心，也是西方烹饪的鼻祖。意大利菜的特点是：地道、风味丰富。烹饪以煎、熏等为主，以炒、煎、炸、炖等方法着称。意大利人喜爱面食，而且面食的制作方法有很多种。它在制作面条方面独具特色，如字母形、贝壳形、实心面条、通心面等。

美国菜：

美国菜是在英国菜的基础上发展起来的。继承了英国菜简单、清淡的特点，口味咸甜适中。美国人喜欢烧烤菜肴，常以水果作为配料与菜肴一起烹调，如菠萝火腿、蔬果烤鸭等。美国人对食物的要求不高，只要有营养、快捷即可。

俄罗斯晚餐：

俄罗斯饮食注重高热量品种，在学习法国饮食技术的基础上逐渐形成了自己的烹饪特色。俄罗斯菜口味重，喜欢用油，而且制作方法也比较简单。口味以酸、甜、辣、咸为主，烹调方法以烤、熏、腌等为特点。

西餐的法式菜肴有哪些？怎么做？在贵阳哪里可以学？

法国菜选料广泛，食材新鲜，加工精细，烹饪精湛，味道鲜美，花色品种繁多。

法式菜肴在选料上力求新鲜、精细、品种丰富。菜肴中可加入蜗牛、马兰、百合等；烹调时讲究快煮，以“半熟、嫩”为菜肴的特点。比如牛羊肉要煮到五七岁，烤鸭则要到近三岁才可以吃。

另外，烹饪时要注意用各种酒来调味不同的菜肴。

英国菜选料丰富，口味清淡。

英国菜在选择食材时多采用肉类、海鲜和蔬菜。烹饪讲究新鲜、原汁原味，所以油、佐料、酒的用量都比较少。盐、胡椒、酱油、醋、芥末、番茄酱等调味品大多摆在餐桌上供客人选择。

英国著名菜肴主要有土豆炖羊肉、烤羊鞍、鸡肉丁沙拉、烤大虾、冬至布丁等。

意大利菜汁多味浓，讲究原汁原味。他们喜欢用橄榄油、番茄酱、重酒来调味。

意大利菜以面食制品闻名，如通心粉、披萨等。著名的意大利菜主要有烤扇贝、红烧牛仔肘、馄饨、通心粉蔬菜汤、三色披萨、肉馅春卷、肉末意大利面等。 ETC。

德国菜丰盛、价格实惠、朴实无华。

德国菜喜欢用灌肠和腌肉制品。口味特点是咸酸、浓而不腻。它喜欢用啤酒，烹饪方法也比较简单。有些原材料，例如牛肉，有时会生吃。

德国著名菜肴有酸菜烤猪肘、苹果烤鹅、鞑靼牛排、奶酪香肠等。

美国菜是在英国菜的基础上发展起来的，所以继承了英国菜简单、清淡的习惯。

美国菜口味甜咸，喜欢用水果和蔬菜为原料来烹制菜肴，如苹果、葡萄、梨、菠萝、橙子、芹菜、西红柿、生菜、土豆等。美国著名菜肴主要有蛤蜊浓汤、丁香火腿、圣诞火鸡、苹果沙拉等。

俄罗斯菜用料广泛，油腻味浓，制作简单，简单实惠。

俄罗斯菜喜欢以鱼、肉、蔬菜为原料。口味以酸、甜、咸、辣为主。调味时优选奶油。烹饪方法比较简单。肉类和家禽菜肴必须完全煮熟后才能食用。俄罗斯著名菜肴主要有鱼子酱、罗宋汤、羊肉串、泡菜等。

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西餐一般怎么点餐啊？吃时都注意啥