如何选购新鲜茄子视频（如何选购新鲜茄子呢）

茄子是我们生活中非常常见的一种蔬菜，很多人都喜欢购买来吃。在农村地区，几乎家家户户都种茄子，茄子通常在夏季成熟。那么我们平时如何挑选新鲜的茄子呢？下面就让我来告诉你吧。 1.如何挑选新鲜的茄子？

1、看茄子的表面

无论是圆茄子、长茄子还是短茄子，都要选择新鲜的。无论是紫色、绿色还是紫黑色，新鲜的茄子表面看起来光滑亮丽，饱满有光泽。但茄子表面失去光泽，甚至有皱纹，说明茄子放置时间较长，或者不要购买。

2.用手揉捏

如果通过观察外观还无法判断茄子是否鲜嫩，还可以通过捏住茄子，通过其硬度来判断。一般来说，新鲜的茄子水分较多，捏起来比较软，称重时感觉很重。老茄子的含水量相对较少，称重时感觉很轻。购买此类茄子需谨慎。

3、看茄子蒂与茄子的连接处。

如果你仔细观察新鲜的茄子，沿茄蒂切开时，会发现茄子与茄蒂的交界处有白色或绿色的条带。这样的茄子比较鲜嫩，肉质细嫩，籽也不会太多。味道非常好。

2、茄子如何长久保鲜？

1、圆茄子

圆形的茄子比较容易从叶柄开始腐烂，所以存放的时候最好用草纸或者吸水纸把茄子包起来，然后让茄子的柄朝上，然后存放在冰箱或者阴凉的地方用于通风。

2、长茄子

首先，将茄子外皮的水分清理干净，用保鲜膜包好，放入干燥容器中，存放在阴凉通风处。

3、茄子切块

切好的茄子暴露在空气中很容易氧化，所以最好先把切好的茄子晾干，把水分蒸发掉再吃。这样还可以延长茄子的保存时间。

4. 未切茄子

未切开的茄子可按方法1/2保存。一般情况下，如果表面没有破损，只要保持茄子皮干燥，放入保鲜袋中，就可以保存一段时间。不过建议尽快食用，以免造成影响。它的味道。

5. 冷冻保存

茄子的冷冻保鲜也是人们比较常见的方法之一。但是，如果直接冷冻茄子，它可能会收缩。可以将茄子切成薄皮，放入锅中煎至两面金黄色，然后冷冻。这样可以更好的保证其保存。省时间。

好了，以上就是小编今天要跟大家分享的全部内容了。如果你想买新鲜的茄子，可以借鉴一下上面的一些技巧。如果您觉得这篇文章不错，欢迎收藏转发。