恩平西餐厅(恩平西餐店)

原标题：恩平西餐厅(恩平西餐店)

导读：

恩平特色小点心：凌粉糍怎么做好吃恩平特色小吃：灵粉子的制作方法1、准备好所有材料：我用的是太古牌木薯淀粉、太古糖、风行炼乳、400ml椰奶。2.首先，我们将5碗水放入装有饭碗的锅中，开火煮沸。3、然后等水烧开，放入400克糖，煮至融化。4.这是煮好的红糖水，然后加入两勺红糖粉，搅拌均匀（加红糖是为了上色，这样做出来就好

恩平特色小点心：凌粉糍怎么做好吃

恩平特色小吃：灵粉子的制作方法

1、准备好所有材料：我用的是太古牌木薯淀粉、太古糖、风行炼乳、400ml椰奶。

2.首先，我们将5碗水放入装有饭碗的锅中，开火煮沸。

3、然后等水烧开，放入400克糖，煮至融化。

4.这是煮好的红糖水，然后加入两勺红糖粉，搅拌均匀（加红糖是为了上色，这样做出来就好看）冷却到40度左右备用。仍然会感觉有点热。

5.我们先称出500克木薯粉，放入一个单独的干净容器中。

6、将冷却至40度的红糖水慢慢倒入新称量的木薯粉中，边倒边慢慢搅拌均匀，直至没有颗粒。

7. 我们拿一个干净的容器，倒入一罐椰奶。

8.然后倒入半瓶炼乳。

9、倒入3碗已烧开冷却至40度左右的水，搅拌均匀，备用。

10.现在我们用一个干净的容器称出剩下的500克木薯粉。

11、将刚刚混合好的含有椰奶、炼乳、水的盘子轻轻倒入剩余的500g木薯粉中，边倒边搅拌均匀，直至没有颗粒。

12.我们准备了两份500克木薯粉（第一份：500克木薯粉加5碗40度的糖水混合；第二份：500克木薯粉加椰奶，炼乳，3碗温40度水搅拌均匀）

13、蒸步骤：先把锅装满水，开火等水烧开，上面放一个大盘子来蒸，盘子里滴几滴花生油，抹匀。

14、倒入一层含有红糖水的木薯淀粉水，盖上锅盖蒸10分钟。

15、蒸10分钟后，就这样了。

16、然后将含有椰奶的木薯粉水倒入第二份中，盖上盖子蒸10分钟。以此类推，每层向上蒸5层左右。第一层和最后一层必须用含有红糖水的木薯水蒸。蒸到最后一层时，撒上一些白芝麻，一起蒸到最后一层。蒸约15分钟后即可关火。蒸之前一定要把木薯粉和水混合均匀，因为木薯粉很容易沉底。另外，蒸的时候水蒸气会从锅盖滴到每一层。蒸熟、凝固后，可以将多余的水倒在上面。

17. 哇……烤好了。放在阴凉处晾凉，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏过夜，等到第二天变硬了才取出来切。

18.哇，椰奶糯米糕很好吃，很有弹性，很有嚼劲，不会太甜！每个人夏天都应该喜欢吃它。蒸的时候也可以根据自己的喜好加入煮熟的红豆或者绿豆。