断食法是什么意思（断食法的原理）

吃是人类的本能，也是现代人最大的兴趣之一。然而，随着食品安全问题越来越严重，加工食品和化学调味料的频繁使用导致肥胖问题日益严重。日本作家山田丰文告诉你，其实只要不吃就没事。 不吃就是禁食。禁食将使我们的身体燃烧积累的脂肪并将其转化为能量。燃烧时会释放出细胞内积累的有毒物质。身体状况会得到改善，同时，我们可以增强器官的自愈力，增强大脑的功能，激活细胞功能，这是一种返老还童的方法。

一切生物体内都存在长寿基因，具有抑制癌症、增强肌肉力量、预防糖尿病、延缓衰老等功能。其激活的关键在于“少量的食物”。

因此，人们只要经常少量、禁食，就可以改善身体状况，使细胞焕发活力，重获青春。

日本专家精选3种禁食方法！每周一次排毒、抗衰老、防癌

以下是三种禁食方法：

山田的矿物质禁食法

过去只喝水的禁食方法是行不通的，因为如果不摄入维生素和矿物质，所有的新陈代谢都会停滞。因此，必须补充食物酶、维生素和矿物质，才能让体内的酶发挥作用。

因此，应选用优质蔬菜、山野菜发酵制成果汁，并添加维生素和矿物质，研制出空腹专用果汁。这种果汁可以增加肠道内的有益细菌，调整肠道环境。只要肠道清洁，就能刺激大脑，改善大脑功能。一开始你可以尝试每周禁食一次。

适合周末轻断食的蔬菜泥

实行周末禁食计划，每月一次，午餐补充大量的水和1到2个腌梅干。

第一天早餐：准备5厘米白萝卜和1根小黄瓜，用刨丝器磨成泥，上面撒上鹤见式调味料。

第一天的晚餐：准备白萝卜5厘米、红灯笼椒1个，用刨丝器磨成泥，撒上鹤见调料。

第二天早餐：准备5厘米白萝卜、2片卷心菜和1/3芹菜，用刨丝器磨成泥，上面撒上鹤见式调味料。

第二天晚餐：准备白萝卜5厘米、番茄1个、芹菜1/3，用刨丝器磨成泥，淋上鹤见调料。

鹤见风味调味料：柑橘类调味料

柑橘汁5毫升、罗汉果提取物1汤匙、盐1汤匙、醋1汤匙、酱油1汤匙、亚麻籽油1/2汤匙。

日本医学博士石原由纪“暖快”

早餐喝胡萝卜和苹果汁

将2根胡萝卜、1个苹果洗净，切成适当大小，倒入榨汁机中打汁。早餐喝1 至2 杯。不要加水或冰，以免稀释营养成分。

午饭吃得少，吃些热身食材

中午少吃肥腻的荞麦面、米饭等主食，以利于消化。配菜中可以加入一些具有温补作用的洋葱、大蒜、奶酪、辣椒粉等，既美味又驱散体内的寒气。

选择你喜欢的晚餐

前两餐禁食后，胃袋就会变小，晚上自然不会吃得过饱。因此，你可以选择自己喜欢吃的食物来缓解断食的压力。如果与牛蒡、莲藕或山药等温性食材搭配，效果会更好！