中西餐菜谱(中西餐菜品)

原标题：中西餐菜谱(中西餐菜品)

导读：

中西方餐桌礼仪中国餐桌上流行的意大利咖啡礼仪可以概括为以下几点：座位礼仪。先请客人就座，然后在请长辈就座的客人旁边就座。入座后，从椅子左侧进入。入座后，不要乱动筷子，更不要发出声音，更不要起身走动。有什么事情可以跟店主打个招呼。吃饭的时候。请客人和长辈先用筷子。夹菜的时候

中西方餐桌礼仪

中国餐桌上流行的意大利咖啡礼仪可以概括为以下几点：

座位礼仪。先请客人就座，然后在请长辈就座的客人旁边就座。入座后，从椅子左侧进入。入座后，不要乱动筷子，更不要发出声音，更不要起身走动。有什么事情可以跟店主打个招呼。

吃饭的时候。请客人和长辈先用筷子。夹菜的时候，每次都要少吃一点。少吃离你远的菜。吃饭时不要发出声音，喝汤时不要发出声音。喝汤时，用勺子小口地喝。不宜将碗拿到嘴边喝。汤太热时，待凉后饮用。杭州COSTA咖啡厅也关门了。不要同时吹气和喝水。有些人吃饭时喜欢咀嚼食物，尤其是嚼脆的食物很难发出清脆的声音。这种做法不符合礼仪要求。尤其是与他人就餐时，更应尽量避免这种现象的发生。

吃饭时不要打嗝或发出任何其他声音。如果不自觉地发出打喷嚏、肠鸣等声音，应说“对不起”、“对不起”、“请原谅”等，以表达歉意。

如果要给客人或长辈上菜，最好使用公筷。还可以把距离客人或长辈较远的菜肴带到他们面前。按照我们中华民族的习惯，菜品都是一一上的。如果同桌有领导、老人或客人，上新菜时要让他们先用筷子，或者轮流让他们先用筷子，以示对他们的重视。

吃鱼头、鱼骨、骨头等时，将其放在自己的盘子上或事先准备好的纸上。

花时间与周围的人聊天以缓解心情。不光头吃饭而忽视别人，不狼吞虎咽，不贪酒。

最好不要在餐桌上剔牙。如果您想剔牙，请用餐巾或手捂住嘴。

明确这顿饭的主要任务。一定要弄清楚是不是主要是谈生意，是不是主要是互相保持联系，还是主要是吃饭。如果是前者，在安排座位时，要注意将主要谈判人员的座位安排得靠近。如果是后者，只需练习常识礼仪并专注于欣赏菜肴即可。

最后离席时，一定要向主人表达谢意，或者以后邀请主人到你家来表达谢意。

西方餐桌礼仪起源于法国墨洛温王朝，当时他们受拜占庭文化的启发，发展了一系列细致的礼仪。

到了罗马帝国查理曼时代，礼仪更加复杂，甚至专制。皇帝必须坐在最高的椅子上，每当音乐响起，王公贵族就必须将菜肴递给皇帝。

十七世纪之前，用餐时戴帽子是一种传统。在帝制时代，餐桌礼仪显得繁琐和严格，不同民族的饮食习惯也不同。高卢人坐着吃饭；罗马人躺着吃饭；法国人从小就学会把手放在桌子上；英国人不吃饭时把手放在大腿上。

欧洲的餐桌礼仪是从骑士精神演变而来的。 12世纪，意大利文化流入法国，餐桌礼仪和菜单术语变得更加优雅和复杂，礼仪教学书籍也出版了。

直至今日，餐桌礼仪仍在欧洲国家继续传承。如果去朋友家做客，一定要穿得体的衣服，送适当的礼物，做任何事都要举止优雅。

餐具的位置主要是为了方便就餐，从外到内都可以取用。不要将用过的餐具放回桌子上。通常服务员会把用过的餐具收起来。

红酒杯：饮酒时应握住杯脚，而不是杯身，以免手的温暖破坏酒的味道；

水杯：饮用前最好擦干净嘴，避免在玻璃上留下油渍；

Dacha（主菜叉）；

餐巾：可以将大餐巾折叠成三角形，放在膝盖上。擦嘴时，最好使用餐巾纸的一角；离开座位时，可以将餐巾折叠起来放在椅子或桌子上；吃完饭后，应将餐巾折叠起来，放在餐盘的右侧；

大刀（主菜刀）；

勺子：喝汤时避免发出任何声音。喝完汤后，勺子不宜放在碗里，而应拿起放在汤碟上。

如果以主人身份举行宴会，男女主人应坐在长餐桌中间，面对面。作为主人，你应该邀请所有的客人一一入座。至于请柬的顺序，首先入座的应该是贵宾的女伴。位置应在男主人的右手边，贵客则坐在女主人的上面。在右手侧。

如果主客没有特殊区分，除非有长辈在场，必须有礼貌，女士们可以先坐下。有礼貌的绅士也应该等女孩子坐下后才坐下。

外出就餐时，你不可避免地会随身携带包。这时，你应该把包放在你的背和椅背之间，而不是把它放在餐桌上或地上。坐下后，保持端正的坐姿，但不必像木人一样僵硬，并注意与桌子保持适当的距离。

用餐中途需要离开时，绝对有必要向同桌的人打招呼。男士也应起立以示礼貌。即使离开的人是坐在他旁边的长辈或妇女，他也必须帮忙拉座位。

用餐结束后，男女主人必须离开餐桌，其他人才能开始离开。

如何评价中西方美食理念的差异？

1.中国人讲究团圆，大家一起吃饭，而西方人讲究自我中心，喜欢单独吃饭。

2、中餐很少用刀（切烤肉除外），只需要一双筷子；而西方人喜欢把食物煮成块状，然后用刀叉切成小块。

3、中餐中的鱼通常不是去骨的，保证了口感；西餐比较精致，鱼里一般看不到骨头。

4、中餐常见的五种做法：煎、蒸、煮、炖、炒。酱油、酱汁、大蒜是常见的配料；西餐讲究生吃，或者直接用水煮蔬菜，味道比口水还好。所有的光。

5、中餐中的很多食材是西餐中少有的，如冬瓜、山药、木耳和莲蓬、蛙和狗、脚、舌头、耳朵和各种内脏。

6、中餐中的配料通常是各种新鲜或干的香料，如姜、葱、薄荷、花椒、大蒜、辣椒等；西餐通常使用胡椒、番茄酱等加工香料。

中西餐具有哪些

餐具，是指进餐时与食物直接接触的非食用工具、辅助食物分配或摄取食物的器皿和器皿。目前市场上有很多一次性餐具，对环境不利；还有一些由可降解材料制成的餐具。餐具包括成套，包括金属器皿、陶瓷餐具、茶酒器皿、玻璃器皿、纸器皿、塑料器皿，以及各种不同用途的容器工具（如碗、盘、杯、壶等）和手持式器具。餐具（如筷子、刀、叉、勺、吸管、棍等）等用具。