吃洋葱真的可以抗癌吗（吃洋葱能治病吗）

提高防御力是每个人都需要做的事情！洋葱被誉为“蔬菜皇后”，富含多种营养成分，气味鲜亮。尽管它们看起来不太起眼，但却是厨师们喜欢使用的经典香料。洋葱不仅可以增加风味，还被认为可以增强食物的味道。免疫功能的最佳选择。增强免疫力升级，洋葱对人体有3大好处

据报道，除了增强免疫力和保护身体免受外来细菌侵害外，洋葱还具有以下好处：

预防癌症：洋葱中的抗氧化剂被认为对胃癌和结直肠癌有益。 2019 年对833 名肠癌患者和833 名健康人进行的一项研究表明，经常食用葱类蔬菜（包括洋葱）的人患肠癌的几率降低79%。此外，2015年的一项研究表明，洋葱中的一些有机硫化合物可以有效抑制肿瘤生长，降低患癌症的风险。

皮肤和头发：洋葱含有维生素C，这种营养物质有助于体内胶原蛋白的生长，而胶原蛋白可以帮助皮肤和头发的弹性和生长。

维持血压：2019年的一项调查指出，从洋葱中提取的槲皮素作为补充剂已被证明可以降低血压。

洋葱可以抗癌和清理血管。经常吃洋葱可以提高免疫力！

吃生食是最有营养的，容易胀气的人应该避免吃生食。

日本大阪教育大学2001年发表在《营养科学与维生素学杂志》上的研究报告表明，生洋葱的营养价值比煮熟的洋葱要好，因为加热会使洋葱中的槲皮素损失30%，而生洋葱的营养价值比煮熟的洋葱要好。它还含有维生素B、C和钾离子；此外，有机硫化物和丙硫醇是洋葱在长期加热过程中会转化的物质，可以降低胆固醇和甘油三酯。而大蒜素则可减少血栓形成。

日本生活习惯病治疗专家、作家浅野刚认为，生活中有很多食物可以降低胆固醇，有助于血管健康。洋葱就是一个例子。他进一步解释说，洋葱可以切碎并放置15 分钟以上。再加热调理可以有效提高保护血管的功能，但如果放置超过1小时，效果就会下降。但胃肠功能较弱的人不适合吃洋葱。他们需要及时补充水分，否则会引起胀气、胃痛。

选择味道好的洋葱：坚实、摸起来硬的，不要选择软烂的。

挑选洋葱的原则是：一是外形要完整，外皮有光泽；二是要选择洋葱。其次，当你触摸洋葱的顶部时，感觉它是坚实的。如果按压时变软，则洋葱已腐烂。

买太多，别浪费。保存洋葱的三种方法。

常温下可保存2至3个月

新买的洋葱气味刺鼻，避免污染其他食物，暂时不要放入冰箱；可以将它们放在透气的竹篮或纸袋中，并保持通风良好。

切好后冷藏可保存约1周

切好的洋葱可以用保鲜膜包起来放入冰箱；也可以切成自己喜欢的大小，加盐拌匀，然后密封放入保鲜容器中冷藏。

切碎的碎片可以冷冻保存约1至3个月。

将洋葱切成细末，装入塑料袋中，压扁挤出空气，密封，放入冰箱冷冻。