花青素补铁吗（补充花青素的好处）

这种有着亮紫色叶子和大叶子的植物有一个美丽的名字——紫苏。相传中国古代神医华佗在河边看到水獭吞鱼，非常痛苦。吃了一丛紫苏后，他松了口气。苏被华图用作治疗腹痛的药物，为这种亮紫色的药草增添了一丝传奇色彩。随着医学研究的进步，紫苏的健康益处也逐渐被一一解析，比如可以预防癌症的花青素、抗痴呆的迷迭香酸、美肤抗氧化剂的-胡萝卜素等。等等，都给紫苏的名字加上了新的脚注。来看看视紫苏为绝佳保健品的日本人如何将紫苏制成美味的“柠檬紫苏茶”，轻松享受紫苏的美味与保健功效！

紫苏有很多好处。可以美容肠道、美容皮肤。它还可以预防痴呆症和抗癌。

日本健康节目邀请了著名医学博士、御茶之水健康长寿诊所院长白泽卓司进行讲解。白泽卓司表示，紫苏其实是一种非常健康的好食材，一般有以下功效：

促进食欲、调理肠道、抗菌

紫苏独特的香气成分“紫苏醛”具有刺激嗅觉神经、促进胃液分泌、增进食欲的作用。而且当胃液分泌充足时，可以激活肠道，增加肠道菌群的活性，因此可能具有肠道调节作用。日本管理营养学家相叶麻衣也指出，紫苏中的紫苏醛等多酚除了促进胃液分泌外，还具有较强的防腐抗菌作用。

美丽的皮肤

白泽卓司指出，紫苏富含-胡萝卜素，甚至比胡萝卜还要多。 -胡萝卜素是新陈代谢所必需的重要营养素。它还具有抗氧化作用，可以减少紫外线对皮肤细胞的刺激。产生的活性氧损伤还可以促进皮肤正常代谢，起到美容作用。相叶麦还指出，每100克紫苏叶的-胡萝卜素含量约为11000微克，相当丰富，在所有蔬菜中名列前茅。

预防痴呆症

白泽卓司指出，阿兹海默症痴呆症是由大脑中“-淀粉样蛋白”堆积引起的，而最近的研究发现，紫苏中含有的成分“迷迭香酸”具有抑制-淀粉样蛋白堆积的能力。影响。

抗癌

白泽卓司表示，红紫苏中含有多酚“花青素”。最近的研究发现，花青素可能有助于预防肠癌，而紫苏的抗氧化作用还可以保护粘膜，提高抵抗力。有助于预防癌症。

此外，爱玉麦还表示，紫苏含有丰富的矿物质。每100克紫苏叶约含钙230毫克、铁1.7毫克、钾500毫克。钙对于骨骼和牙齿非常重要，铁是血红蛋白的重要组成部分。钾有促进多余盐分排出体外的作用。

它富含花青素，还提供钙和铁！ “花土方”紫苏预防肠癌、痴呆

美味的“柠檬紫苏茶”消暑止渴，轻松消耗紫苏营养。

日本管理营养学家山口洋子也极力推荐紫苏与柠檬的搭配。添加柠檬不仅可以使紫苏的颜色更加漂亮，还能提高铁、钙的吸收。

材料

红紫苏300克。

根据自己的喜好添加适量的糖。

柠檬汁120毫升。

水1.8L。

实践

去除紫苏茎并彻底清洗。

将水烧开，加入紫苏煮1分钟，然后从锅中取出。

将紫苏叶上剩余的香精拧入锅中，去掉叶子，在液体中加入糖和柠檬汁。

按照1:1的比例与开水（也可以用苏打水）混合即可饮用，也可以冷藏后再饮用。