济南西餐原料(济南西餐调料)
原标题：济南西餐原料(济南西餐调料)
导读：
八大菜系，是什么？1.川菜。口味以麻辣为主，菜品多样，口味鲜香醇厚，善用辛辣调料（鱼香、麻辣、辣椒、陈皮、胡椒、怪味、酸辣味等）。2、鲁菜。八大菜系排名第一，口味以咸鲜为主。注重原料品质，用盐提鲜，用汤提鲜，讲究咸味纯正的调味，凸显原汁原味。以咸鲜为主，烹饪精湛，擅长做汤，擅长烹制海鲜。3、粤菜。口味以鲜香为主。食材精挑细选，清
八大菜系，是什么？
1.川菜。口味以麻辣为主，菜品多样，口味鲜香醇厚，善用辛辣调料（鱼香、麻辣、辣椒、陈皮、胡椒、怪味、酸辣味等）。
2、鲁菜。八大菜系排名第一，口味以咸鲜为主。注重原料品质，用盐提鲜，用汤提鲜，讲究咸味纯正的调味，凸显原汁原味。以咸鲜为主，烹饪精湛，擅长做汤，擅长烹制海鲜。
3、粤菜。口味以鲜香为主。食材精挑细选，清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻。专门炒菜，需要合适的火候和油温。还兼容很多西餐菜谱，注重菜品的气势和档次。
4、江苏菜。口味以清淡为主。我们用料严谨，注重色彩搭配，注重造型，四个季节都有所不同。烹饪技艺以炖、焖、煨着称；重点是调整汤汁，保持原汁原味，口味温和。充分利用你的蔬菜。其中，淮扬菜注重选料和刀工，擅长做汤；苏南菜口味偏甜，注重制作酱油，善用香粮和米酒调味。
5、浙菜。口味以清淡为主。菜品小巧精致，典雅大方，菜品鲜美嫩脆软爽爽口。用香粮、米酒调味。烹饪手法丰富，尤其擅长烹制海鲜、河鲜。口味注重鲜、脆、嫩，同时保持原料的本色和味道。菜肴造型精美，精致细腻，精致典雅。其中北方口味偏甜，西方口味偏辣，东南口味偏咸。
6、闽菜。口味以鲜香为主。尤以“香”、“味”着称，风格鲜醇、肉香不腻。其三大特点是：一是善于红糟调味，二是善于做汤，三是善于用糖醋。
7、湘菜。口味以辣为主，品种也很多。颜色油润、厚重、价格实惠；其味辣、香、嫩。注重原料的搭配和风味的相互渗透。湖南菜特别辣。相对而言，湘菜的炖煮技艺更胜一筹，几乎达到了炉火纯青的程度。煨从颜色变化上可分为红煨和白煨。从调料上来说，有清汤熬、浓汤熬、奶汤熬等。小火慢炖，确保原汁原味。
8、徽菜。口味以辣为主。他擅长烤、炖、蒸，但不太擅长煎、炒。他专注于油画、色彩和火焰技巧。重火功一直是传统，其独特之处集中在擅长烤、炖、熏、蒸的功夫菜品上。不同的菜肴采用不同的控火手法，形成脆、嫩、香、鲜的独特风味。其中，最具徽派特色的是顺烤、炖、生熏。
八大名菜的菜名叫什么
中国八个名菜中国八个烹饪流派是：山东、四川、广东、福建、江苏、浙江、湖南、安徽
它们通常也被称为八大菜系。
1.川菜
秦末汉初开始形成。唐宋时期发展迅速。明清时期已名声大噪。如今，川菜馆遍布世界各地。正宗川菜以四川成都、重庆菜为代表。注重成分的选择，注重规格。颜色区分的配菜主次分明，明亮协调。
2.鲁菜
宋代以后，鲁菜成为“北菜”的代表。明清时期，鲁菜已成为宫廷宫廷菜的主体。在北京、天津及东北地区影响较大。今天的鲁菜由济南菜和胶东菜组成。由菜演变而来。以其香、鲜嫩、口感纯正而闻名。
3、粤菜
西汉时期就有粤菜的记载。南宋时，受御畜出使阳城的影响。 20世纪明清随着对外贸易迅速发展，吸收了西餐的一些特色。粤菜也随之传入世界。仅在美国纽约就有一家粤菜馆。数千家餐馆。粤菜以广州菜、潮州菜、东江菜为代表。
4、闽菜
起源于福建省闽侯县，是代表福州、泉州、厦门等地菜肴而发展起来的。其特点是色泽美丽、味道鲜美。烹调方法以炒、煨、煎见长。
5、苏菜
始于南北朝时期。唐宋以后，与浙菜一起成为“南菜”的两大支柱之一。苏菜以苏州、扬州、南京、镇江四大菜系为代表。其主要特点是厚淡、鲜脆、汤原而不腻、口味温和。咸但甜。其烹饪技艺以擅长炖、焖、烤、炒而闻名。
6、浙菜
是代表杭州、宁波、绍兴、温州等地的菜肴而发展起来的。其特点是轻、香、脆、韧、鲜。浙江盛产鱼虾。也是著名的风景旅游胜地。湖光山色秀丽，山光水色淡雅宜人。因此，它的菜肴就像一个场景。许多名菜源自民间，制作精细，变化多端。烹饪技法擅长炒、炸、蒸、烤。
7.湘菜
是湘江流域、洞庭湖地区及湘西山区的代表菜肴。其特点是用料广泛、油重、色泽浓郁，多以辣椒、熏制食品为原料，口味注重鲜、酸、辣、软、韧。烹调方法以熏、蒸、炖、炸、炒见长。
8.微美食
以沿江、沿淮、涠洲三个地区的地方菜为代表。其特点是选料简单，注重火功。熏油色泽厚重，味道醇厚，保持了原汁原味。微菜以烹制山菜、野菜、海鲜而闻名。著名的。早在南宋时期，“沙中马蹄甲、雪中牛尾狐”就是当时的名菜。
准备请新认识的女生去济南上岛咖啡吃顿饭，谁能告诉下应该吃什么啊？
不吃海鲜和烧烤，其他都可以
