馒头蒸多久会蒸熟,冷水还是热水蒸好（馒头一般蒸多久-冷水上锅还是热水上锅）

馒头对于我们来说是非常熟悉的。有时候不吃早餐，我会选择吃豆浆配馒头来完成一顿饭。有的北方人连米饭都不爱吃，就直接吃馒头配菜。这是非常经济实惠的。包子做工精良，香喷喷的，吃起来特别有嚼劲，软软的，白白的。确实是越嚼越香。

包子的营养价值也非常丰富，是餐桌上不可缺少的主食。每天都有很多人到包子店买包子。因为馒头看似很简单，但我们总是蒸不好。其实只要掌握正确的方法，还是可以蒸好的。首先是选择更好的面粉。一般做馒头用的面粉都是通用面粉。其实就是为了方便。方便的时候，有两种情况。一种是用自己保存下来的老酵母，用的时候直接放入热水中溶解即可。另一种是使用泡打粉。还有一个很重要的一点就是蒸馒头的时候，放入馒头时应该用冷水还是开水呢？馒头需要多长时间才能煮熟？蒸包子总是需要用大火吗？

馒头需要多长时间才能煮熟？

时间从10 到20 分钟不等。馒头是一种非常受欢迎的面食。蒸馒头的时间与馒头的大小有一定的关系。馒头越大，加热的速度就越慢，时间也就越长。一般都是用蒸锅来蒸。蒸20分钟左右；如果馒头比较小，直径约3-4厘米，则锅烧开后一般需要蒸10分钟左右。具体情况可以根据馒头的状态来判断。

把馒头翻过来，用手指压一下。如果按一下就弹起来，说明已经蒸熟了；如果按压后有明显的凹坑，说明需要继续蒸。

蒸包子总是需要用大火吗？

不。火候的控制对于馒头的口感非常重要。如果火候不对，包子的表面就会起疙瘩，味道也不好。所以，蒸馒头的时候，一开始就需要保持大火，才能把馒头蒸透。大约10-20分钟，然后转小火蒸5分钟，这样包子就松软香了。如果一直用大火蒸，就会产生过多的水蒸气，滴在馒头上，很容易造成馒头塌陷、脱皮。

馒头应该用热水蒸还是冷水蒸？

1、发酵包子

如果已经发酵好的馒头用开水蒸，而没有发酵完全的馒头如果用开水蒸，酵母会瞬间被热蒸汽烫死，不再继续发酵。这样会使馒头干硬难吃。而且，馒头在温度和水蒸气的作用下会开裂，失去形状。过度发酵还会导致馒头的质地和口感变差，不再适合食用。

2、未发酵的馒头

冷水蒸的馒头还没有完全发酵。因为在加热冷水的过程中，温度升高到沸腾需要一定的时间。这段时间，馒头可以进一步发酵，以弥补发酵不足的不足。同时可以防止馒头干瘪、起皱、干燥。

馒头蒸久了会怎样？

通常什么也不会发生。馒头是面食的一种。即使隔水蒸时蒸的时间比较长，一般也不会对馒头产生太大的影响。但如果加热时间过长，锅内的水就会蒸发干，甚至会出现烧锅的情况。如果不及时发现，馒头可能会被烧掉。

做馒头用什么面粉好？

1、白度好。白度好，做出来的馒头色泽好，让人食欲大开。

2.面筋要好。质感好的馒头才能支撑内部结构。简单来说，就是“瓷实”。看着馒头香喷喷的样子。

3、水分含量要适当。水分含量过高或过低，都会影响和面过程中加水的比例，从而影响馒头的质量。第四，注意面粉的粗细。面粉的粗细间接影响面粉的发酵。面粉太细的话，揉的时候会软，做出来的馒头不粘手。