低gi值食物减肥法（低gi低gl减肥食谱）

什么是GI，血糖指数（GI）

GI值是衡量食用某种食物后血糖升高速度的指标。因此，选择低GI食物通常是更营养、更健康的食物。研究指出，GI值较高的食物更容易导致血糖快速上升，更容易产生饥饿感和脂肪堆积；相反，GI值较低的食物会导致血糖缓慢上升，增加饱腹感。减肥你必须知道的低GI饮食和GL值

以下几种方法教您如何在同一份量中明智地选择低GI食物：

1、纤维含量：

纤维含量越高，GI值越低。例如：糙米和白米。糙米富含膳食纤维，有助于减缓淀粉的分解和吸收。其GI值比白米低很多。因此，在选择主食时，建议用糙米代替白米。

2、糖含量：

含糖量高，很容易引起血糖迅速升高，从而刺激大量胰岛素的分泌，促进体内脂肪的形成。例如养乐多、巧克力、甜甜圈等。

3、加工精美与否：

同样是肉，蛋白质含量更高、品质更天然的猪肉，比经过多重加工、高度精制的肉松要好。

4、咀嚼次数：

咀嚼得更用力的食物通常更有嚼劲，消化得更慢，并且会让您感觉更饱。例如，意大利面条比面条更好。

5、糊化度：

粥糊化程度高，容易被胃肠道吸收。其GI值比干米高。这就是为什么人吃完粥后会更快感到饥饿。

GI值的问题

血糖指数（GI）是指“食物”升高血糖的速度有多快，但该指数没有食物的“部分”，所以血糖负荷（GL）GL值是“食物+”部分的总结果size”还可以用来查看您是否摄入了过多的食物。

现代人晚餐习惯吃高热量、高GI、高GL的食物，很容易导致代谢综合征的症状，饭后血糖升高。因此，他们应该改变饮食习惯，在早餐时吃高热量、低GI的食物，这对他们的健康有长远的好处。因此，营养师建议将每日热量的30-40%集中在早餐中，这样可以显着帮助稳定全天血糖，产生饱腹感，抑制食欲。

低GI饮食主要通过选择食物的品质来达到减肥、控制血糖、排便顺畅、情绪平衡的目的。研究指出，选择低GI食物可以降低葡萄糖和胰岛素代谢。它对身体的影响包括：

降低胃排空率

减少小肠中的葡萄糖吸收

减慢胰岛素反应

降低24小时血糖

比如以前，当我们不知道GI值是多少的时候，我们会把红薯和土豆当作主食（淀粉），也会认为同样的份量会产生同样的热量。

当我们了解GI值后，我们发现，吃等量的煮土豆和红薯2小时后，血糖水平会有不同的变化。土豆引起的血糖升高实际上是红薯的两倍左右。

临床研究还发现，即使是同类型的米类食品，其血糖波动也有很大差异。例如，糙米和糯米的GI值就相差很大。糯米的GI值比糙米高。

即使是同一种米，不同的烹饪方法对血糖的影响也会不同。比如白米和粥，粥的GI值比较高。

低GI饮食已成为一种趋势。选择低热量、低GI的食物并慢慢咀嚼，可以帮助你更轻松、更健康地减肥！