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热拌鲫鱼美食推荐,热拌鲫鱼美食推荐语

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导读:

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于热拌鲫鱼美食推荐的问题,于是小编就整理了4个相关介绍热拌鲫鱼美食推荐的解答,让我们一起看看吧。凉拌鲫鱼家常做法?所需食材:鲫鱼2条、葱、姜、蒜、啤酒、青线椒、小米椒、香菜、蒸鱼豉油、陈醋、耗油、香油、藤椒油、鸡精、白糖制作步骤:第一步:选取两条新鲜鲫鱼,洗净……

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于热拌鲫鱼美食推荐的问题,于是小编就整理了4个相关介绍热拌鲫鱼美食推荐的解答,让我们一起看看吧。

凉拌鲫鱼家常做法?

所需食材:

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鲫鱼2条、葱、姜、蒜、啤酒、青线椒、小米椒、香菜、蒸鱼豉油、陈醋、耗油、香油、藤椒油、鸡精、白糖

制作步骤:

第一步:选取两条新鲜鲫鱼,洗净,为了方便入味,在鲫鱼的两面都打上一字花刀

第二步:在锅中加入清水,少量油,然后把鲫鱼冷水下入锅中;再加入姜片、葱段和啤酒去除腥味,开小火慢煮十分钟左右,让水保持似开非开的状态(不能沸腾)

食材:

青花椒、青线椒、小米辣、大蒜,鲫鱼

酱汁及比例:

生抽3:香醋1:蒜末2:清水2:白糖1

搅拌均匀备用,比例可根据自己口味调整。

步骤:

①鱼斜刀切薄片,倒入料酒和盐腌制5分钟

②青红椒切小圈圈备用

③锅里水开,鱼片倒锅内煮3-5分钟,控水后放碗中备用

④鱼肉倒入刚调好的酱汁

材料:鲫鱼 小米椒 二荆条 生姜 蒜 小葱

调料:蒸鱼豉油 酱油 醋 盐 味精 鸡精 花椒面 花椒油 料酒

做法:1.鲫鱼洗净,放入容器放盐料酒,鱼肚子放生姜,记得加点醋(去腥)腌制15分钟。

2.小米椒二荆条切圈切碎,姜蒜剁细,越细越好 。

3.调佐料:放三勺豆豉油,两勺酱油,醋适量,花椒油,藤椒油,味精,糖,鸡精,花 椒粉倒入切好的姜蒜辣椒,然后倒入开水搅匀。

食材清单

鲜鲫鱼 4条 、 莎麦鸡精 300g 、 海天生抽酱油 30g 、 白糖 20g 、 老陈醋 20g 、 家乐辣鲜露 30g 、 雀巢美极鲜 30g 、 鲜小米辣 40g 、 小葱 100g 、 老姜 50g 、 韭菜 30g 、 香菜 20g

烹饪步骤

1/8

第1步:煮鱼①鲜鲫鱼洗净,背脊处倚刀开口。

2/8

风吹鲫鱼的做法?

原 料

风吹鲫鱼1条、香菜节、香葱节各30克、炝拌油料20克、去皮酥花生仁20克、香油、白糖、味精各少许

制 法

1..把风吹鲫鱼用温热水浸泡并进行清洗,待入笼蒸熟后取出,用手撕成小块纳盆

2.在鱼块里加入炝拌油料的同时,撒入香菜节、香葱节并加香油、白糖、味精一起拌匀,等到撒入去皮酥花生仁稍拌后,即可装盘。

说明:风吹鲫鱼是把宰杀治净的鲫鱼放盆里,先加花椒盐(用热盐和少许花椒炒成)、五香粉拌匀腌味3天,取出后挂在通风处,吹晾至鱼体半干即成。

筠连木香鲫鱼凉拌做法?

1、用料:鲫鱼一斤半、香茅草适量、胡椒粉适量、盐适量、柠檬半个、面包糠适量、香菜两颗。

2、鲫鱼去头、内脏,留鱼鳞,鱼肉切段。

3、盐、胡椒粉、柠檬汁、香菜、葱、姜片腌制。

4、香茅草泡水,香茅草切段油炸。

5、面包糠油炸备用,鱼片沾满面包糠油炸。

6、复炸三次酥脆,锅中底油,先炒花椒,再炒干辣椒,出香味时,放入香茅草,面包糠、鱼片、翻炒均匀

用料:

鲫鱼 2-3条

青红椒 适量

姜葱蒜 适量

芹菜 一根

盐 适量

生抽 一勺

白糖 适量

筠连木香鲫鱼凉拌的做法步骤:

步骤 1  鲫鱼买的时候请老板处理好,回家冲洗干净,用盐抹匀去腥味

凉拌鲫鱼的家常做法厨师长王刚?

鲫鱼2条、葱、姜、蒜、啤酒、青线椒、小米椒、香菜、蒸鱼豉油、陈醋、耗油、香油、藤椒油、鸡精、白糖

制作步骤:

第一步:选取两条新鲜鲫鱼,洗净,为了方便入味,在鲫鱼的两面都打上一字花刀

第二步:在锅中加入清水,少量油,然后把鲫鱼冷水下入锅中;再加入姜片、葱段和啤酒去除腥味,开小火慢煮十分钟左右,让水保持似开非开的状态(不能沸腾)

第三步:若干青线椒和小米辣清洗干净,去除根部后切成小圈,大蒜、生姜切成末,然后把所有的小料混在一起斩碎;香菜根部切碎,切好后一起放入碗中

第四步:调汁。碗中加入适量蒸鱼豉油、陈醋、蚝油、香油,再加一点藤椒油、鸡精和少许白糖提鲜,最后再加一勺煮鱼的汤汁,搅拌均匀备用

到此,以上就是小编对于热拌鲫鱼美食推荐的问题就介绍到这了,希望介绍关于热拌鲫鱼美食推荐的4点解答对大家有用。

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