杀菌护肠胃还抗老化吗（杀菌护肠胃还抗老化的药）

菊花菊花是一种营养丰富的蔬菜。它不仅富含-胡萝卜素和多种对人体有益的矿物质，还含有-蒎烯、紫苏醛等成分，产生独特的香气。具有杀菌、消炎、促进胃肠消化等作用。它还具有放松神经、止咳、促进睡眠的作用。菊花菊花适合生吃或作为火锅配菜。正确的食用方法可以最大限度地吸收营养，对保健大有裨益。

抗衰老、杀菌、保护肠胃，菊花功效强大

1.维生素A抗氧化、抗衰老

每100克菊花中含有约4500微克维生素A（相当于-胡萝卜素）。 -胡萝卜素在体内根据需要转化为维生素A，可以修复粘膜损伤，防止皮肤粗糙，增强免疫力。 -胡萝卜素不会转化为维生素A，而是一种抗氧化剂，可有效预防与生活方式相关的疾病，如动脉硬化和癌症。

2、维生素C美容肌肤、预防感冒

每100克菊花中含有19毫克维生素C。维生素C除了抗氧化外，还具有抗皱、美容功效，并促进伤口和炎症的愈合。适当补充维生素C有助于预防感冒。

3、维生素K促进血液凝固

每100克菊花中含有维生素K约250毫克。维生素K 和维生素D 共同作用，促进钙的吸收。它还可以产生凝血成分，可以止血，促进伤口愈合。

4、钙预防骨质疏松

每100克菊花含钙120毫克。钙除了有益于骨骼和牙齿外，还能增强肌肉活力，稳定神经兴奋。但钙是一种难以吸收的营养素，与维生素D 一起服用可以增加吸收。

5.芳香成分杀菌、保护肠胃

菊花具有独特的香味，这种香味来自于其-蒎烯和紫苏醛成分。研究结果表明，-蒎烯可以促进良好的睡眠，并具有很强的杀菌作用；紫苏醛可以预防食物中毒，促进胃肠消化，帮助睡眠。

此外，菊花还含有维生素B、膳食纤维、钾、铁等成分，这些都是人体不可缺少的营养素。

杀菌、护胃、抗衰老。美食专家推荐3款菊花沙拉

菊花营养丰富，具有抗衰老、杀菌、健肠作用。

菊花怎么煮最营养？

根据菊花的营养成分和个人口味，有不同的吃法。家里常见的吃法有蒜菊、凉菊、火锅。一般来说，这些吃法包括：

与脂质食物搭配：菊花中富含的-胡萝卜素是脂溶性的。用油烹调或与肥肉、鱼一起食用，可以使人体有效吸收营养。虽然菊花的香味有益健康，但有些人可能不喜欢这种气味。用油吃菊花会削弱菊花原有的香味。

生吃：菊花含碱量较少，适合生吃。维生素B1、B2、维生素C 和叶酸是水溶性营养素，生吃它们可以帮助您获取它们。菊花的茎有点硬，可以和叶子分开吃。

熟食：菊花加热煮熟后，维生素B、钾等营养物质就会流出，因此可以搭配肉汤食用，可以有效吸收营养。

另外，菊花在烹调前应洗净，避免农药的进入。脾胃虚弱、腹泻者应尽量避免食用菊花。

菊花菊花是火锅的好搭档

菊花菊花一直是火锅的好搭档，也是火锅不可缺少的配菜。但如果火候控制不当，加热后菊花的颜色可能会变黑，味道也可能会变苦。要保留菊花的鲜美味道和营养，有很多技巧。

介绍一下与火锅的搭配技巧。这种吃法可以带出菊花120%的鲜味：

一是把菊花叶和茎分开，分别加热；二是快速加热，抑制苦味，增强香气和味道。由于菊花叶和茎的硬度不同，所需的加热时间也不同，所以将菊花的颈和叶分开依次放入锅中，待热度达到火候后立即取出。具体方法请参考此步骤。

杀菌、护胃、抗衰老。美食专家推荐3款菊花沙拉

菊花菊花一直是火锅的好搭档。

【简单的涮锅食谱】

原料

菊花

猪肉火锅

豆腐

阔叶海带

柚子醋、酱油和其他喜爱的酱汁

实践

将菊花的叶子和茎分开，将叶子一片一片地摘下来，如果茎很长，则折断茎。

要点：不建议用刀将茎叶分开，而是用手撕开，这样叶子就不会接触到金属，避免营养发生变化，比如产生碱性物质。

锅中烧热水和海带，烧开后加入豆腐，转中火。

要点：避免汤沸腾，调节火候，保持汤面晃动。如果煮了，豆腐会裂开，肉会变硬，失去鲜美的味道。

将菊花茎、涮肉片、叶依次放入，加热

要点：先将菊花茎和猪肉放入锅中，待肉变色后一起捞出。所需时间取决于茎的粗细，通常15至20秒就足够了。

菊花茎和猪肉所需的热量相似。建议将4至5根茎和1块肉一起煮。

最后将菊花叶放入锅中。约10秒后颜色变亮，即可取出食用。

小贴士：待肉味和油脂溶入汤中后，加入菊花叶入锅，味道更香。

推荐3道菊花沙拉

菊花的碱液较少，所以生吃没有涩味，味道清爽。而且生吃可以有效保留维生素B1、B2、维生素C、叶酸等水溶性营养成分。制作沙拉时需要使用质地柔软的菊花叶。茎有点硬，建议摘下来用在其他地方。

制作菊花沙拉前应注意以下几点：

选择最新鲜的菊花。做沙拉应选择香气浓郁、叶水润的新鲜菊花。菊花长期存放在冰箱里会失去水分，味道变差，所以最好不要使用。

先倒水，让菊花变脆。做沙拉前，先将菊花用适量的水浸泡一会儿，可以使叶子鲜嫩爽脆。这将使沙拉变得美味。

加入调味料即可享用。菊花沙拉不要提前加调料，否则菊花会失去水分，味道变差。最好在食用前添加调味料。

杀菌、护胃、抗衰老。美食专家推荐3款菊花沙拉

选择新鲜的菊花做沙拉味道最好。

这里推荐3道菊花沙拉食谱，供参考。

1. 菊花沙拉

这是一道简单的“菊花”沙拉，用了最基本的中式调料，让芝麻的味道凸显出来。

材料

菊花

白芝麻

芝麻油

一种调味料

酱油、醋

糖

盐和胡椒

实践

单独摘下菊花叶（不要用菊花茎），放入盛有冷水的碗中，静置约5分钟，用滤锅沥干，用纸巾擦去多余的水分。转移到盘子里，撒上芝麻。

将调味料A混合，加入香油，拌匀后倒在上面，搅拌均匀。

杀菌、护胃、抗衰老。美食专家推荐3款菊花沙拉

这道沙拉使用了最基本的中式调料，让芝麻的味道更加突出。

2. 菊花金枪鱼蛋黄酱沙拉

经典的金枪鱼罐头（即金枪鱼罐头）和蛋黄酱（即蛋黄酱）非常适合与菊花搭配，而且蛋黄酱的味道很吸引孩子们的胃口。可以根据自己的喜好决定是否撒黑胡椒。

材料

菊花

金枪鱼罐头

蛋黄酱蛋黄酱

实践

单独摘下菊花叶（不要用菊花茎），放入盛有冷水的碗中，静置约5分钟，用滤锅沥干，用纸巾擦去多余的水分。

将金枪鱼罐头打开，切成合适的大小，倒在上，然后淋上蛋黄酱。

3.菊花培根沙拉

将美味的培根烤至酥脆，与菊花一起食用。这道沙拉融合了柠檬的酸味和芥末的浓郁，既有蔬菜的清爽口感，又有肉类的浓郁风味。

材料

菊花

培根片

橄榄油

一种调味料

柠檬汁

芥末

盐和胡椒

实践

单独摘下菊花叶（不要用菊花茎），放入盛有冷水的碗中，静置5分钟左右，用滤锅沥干，用纸巾擦去多余的水分。

将A放入碗中，搅拌均匀。加入菊花，搅拌均匀，然后转移到盘子里。

用中火加热平底锅，加入橄榄油，煎培根。待培根酥脆后，将油倒在上，搅拌均匀。