秋天一周菜谱家常菜清单(秋季一周菜谱)

这个收获的季节为我们提供了各种新鲜美味的食材。在这个季节，我们可以享受大自然的恩赐，通过精心搭配的菜谱为家人带来丰富美味的餐桌体验。以下是一周的秋季食谱，适合日常家庭聚餐和朋友聚餐。

南瓜焖排骨

南瓜500克，排骨2公斤

姜片10克，葱花适量，盐5克，鸡精3克，味精适量，水适量

1、排骨洗净，切小块，入沸水中焯一下，捞出备用。

2.南瓜去皮，洗净，切成小块。

3、锅中热油，放入姜片炒香，加入排骨炒香，然后加入适量的水。

4. 加入南瓜，大火煮滚，然后转小火煮1小时。

5、最后加入盐、鸡精、味精调味，撒上葱花。

清蒸大闸蟹

大闸蟹2只

姜片适量、醋适量

1.将大闸蟹洗净，蒸锅内加水烧开。

2、将大闸蟹整齐地放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸15分钟左右。

3.将蒸好的大闸蟹取出，撒上姜片，静置片刻。

秋葵炒鸡蛋

秋葵250克，鸡蛋2个

葱花适量、盐适量、生抽适量、食用油适量

1.秋葵洗净切片，鸡蛋打散备用。

2.锅中烧热油，放入秋葵翻炒片刻。

3、加入打散的蛋液，快速翻炒均匀。

4.最后加入盐、生抽调味，撒上葱花。

板栗烤鸡块

鸡肉块500克，栗子适量

青椒适量，红辣椒适量，姜片适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量，糖适量，适量水的

1、将鸡块洗净，焯水备用；将栗子去皮备用。

2.锅中烧热油，放入姜片炒香，加入鸡块炒至金黄色。

3.加入栗子和青红椒块炒匀。

4、加入盐、生抽、老抽、料酒、糖调味，加入适量水。

5.大火煮沸后转小火煮约30分钟。

番茄炖牛腩

牛腩500克，西红柿3个

大葱适量、姜片适量、盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量、水适量

1、牛腩洗净切块，入沸水中焯一下，捞出；将西红柿洗净，切成片，放在一边。

2、锅中烧热油，加入葱、姜炒香，加入牛腩翻炒片刻。

3.加入番茄块，翻炒均匀。

4、加入盐、鸡精、胡椒粉调味，加入适量水。

5.大火煮沸后转小火煮约1小时。

炒西兰花

1 颗西兰花

蒜末适量、盐适量、鸡精适量、食用油适量

1.西兰花洗净切成小朵，准备蒜末。

2.锅中烧热油，加入蒜末炒香。

3.加入西兰花翻炒均匀。

4.最后加入盐和鸡精调味。

莲藕炖肉汤

猪肉500克（最好带点肥肉）、莲藕2根（中等大小） 辅料：葱适量、姜片适量、盐适量、料酒适量、花椒适量、适量水做法： 1.猪肉洗净，切块，焯水沥干水分；莲藕去皮切块备用； 2、锅中烧热油，加入葱、姜炒香； 3.加入猪肉块炒至变色； 4、加入莲藕块，翻炒均匀； 5、加入料酒和水，大火煮沸，然后转小火煮一个小时左右； 6.最后加入盐和胡椒粉调味。本周的菜谱囊括了多种秋季食材和丰富的口味选择，从红烧排骨到清蒸大闸蟹，再到葵炒蛋等秋季菜肴，体现了秋季食材的新鲜和美味。还有栗子烤鸡块、番茄炖牛腩等。