香菜的营养价值与功效作用（香菜的营养价值表）

说到香菜，人们常常会争论其利弊。有些人认为添加到食物中很美味，而有些人则讨厌香菜的味道，觉得香菜是个大敌。然而，某些植物实际上有其天然的疗效，可以帮助人类排毒和保护大脑。香菜是最强大的“排毒蔬菜”之一。4 最强排毒蔬菜

卷心菜：异硫氰酸盐有助于肝脏

卷心菜中含有异氰酸酯，可以提高肝脏的解毒功能，具有抗癌作用。肝脏是体内负责解毒的器官。当肝功能高时，直接支持解毒功能，可以有效预防老年痴呆症。此外，还含有具有较强抗氧化作用的维生素C、修复胃粘膜的甲基蛋氨酸等，是有益健康长寿的蔬菜。与白菜相比，白菜芽的营养价值很高，非常有吸引力。它们的维生素C 含量约为卷心菜的四倍，膳食纤维含量约为卷心菜的三倍。

芝麻叶：葡萄糖硫化物，有助于肝脏

芝麻叶的味道像芝麻，并具有独特的辣味。这是由于其中含有葡萄糖硫化物，可以帮助肝脏的解毒功能。具有提高解毒效果的作用。它与卷心菜同属于十字花科植物，还含有改善肝功能的异硫氰酸盐。只要肝脏的活力很强，有害物质就很难在体内积累。

芝麻叶可以解毒同型半胱氨酸，而同型半胱氨酸会导致认知能力下降，因为它含有维生素B1 和叶酸，可以解毒。它可以改善肝功能，同时使同型半胱氨酸变得无害。这种双重功效对于预防和改善阿尔茨海默病有很大帮助。

萝卜：“如果你把萝卜捣碎了，就不需要医生了。”

萝卜除了含有维生素和矿物质外，还含有消化酶，可以调节肠道。此外，当磨成糊状时，细胞被破坏时会产生异硫氰酸盐。萝卜泥的辛辣味是由异硫氰酸盐产生的。异硫氰酸盐还具有杀菌作用，可以抑制胃肠道内大肠菌和霉菌的生长。此外，萝卜还含有淀粉酶和氧化酶等消化酶，有助于预防和改善胃胀和消化不良。

香菜：排出大脑中积聚的重金属

香菜是一种非常好的蔬菜，含有丰富的维生素和矿物质。它能促进汞、铅等重金属的排出，因此被称为最强的排毒蔬菜。除了对沙门氏菌和念珠菌有抗菌作用外，还具有很强的抗氧化作用，可以消除胰岛素抵抗，具有多种保健功效。动物实验证实，它具有促进生殖器和大脑中积聚的重金属（铅）排出体外的作用。它还可以成为预防阿尔茨海默病的有力盟友，代表着应该积极摄入的食物。