减脂瘦身成功关键是什么（减脂瘦身成功关键在于什么）

想要成功减脂，就必须吃足够的蔬菜。为什么蔬菜在减脂过程中发挥如此重要的作用？

新鲜蔬菜的水分含量很高，占90%以上，而且热量很低。 100克蔬菜（生重）仅含有约25卡路里热量。可以说是体积大、饱腹感好的代表性食品。同时，新鲜蔬菜富含维生素和矿物质，可以辅助人体能量代谢，消除水肿；大量的膳食纤维可以延缓血糖的上升，减少脂肪的吸收，达到控制血脂和体脂的效果；而不同颜色的蔬菜含有人体所需的各种植物化学物质，可以对抗炎症，减少癌症和各种疾病的发生。

减脂期间如何选择蔬菜？

叶菜类蔬菜

叶类蔬菜是我们饮食中最常吃的部分。这些蔬菜的茎和叶都是可以食用的，比如常见的菠菜、卷心菜、大白菜等，这些蔬菜的颜色越接近深绿色或深黄色，就越容易被食用。它还含有更多的叶黄素、维生素A、C以及矿物质铁和钙，这些都是有助于视力保健的重要功能。

推荐食物：菠菜、羽衣甘蓝、红薯叶、羽衣甘蓝、油菜籽、羽衣甘蓝。

菜花

花椰菜的食用部分是植物的花朵，如绿花椰菜、白花椰菜、韭菜花、黄花菜花等，这些蔬菜具有浓郁而独特的味道、质地和颜色，可以给食材增添不同的味道。近年来，减糖饮食中非常流行的菜花饭，是将白菜花切成碎米状制成的。味道像米饭，但可以当蔬菜吃。因此，可以大大降低整体热量，达到减脂的效果。

推荐食物：绿花椰菜、白花椰菜。

海菜

海菜是生长在海洋中的植物，也是蔬菜。常见的海带、紫菜、海带等都属于这一类。海菜富含海藻胶，海藻胶是一种水溶性纤维，可以润滑肠道，促进排便。此外，还含有增强免疫力的岩藻依聚糖、素食者常缺乏的维生素B12以及人体生长发育和新陈代谢所必需的碘。它对身体有很多好处。

推荐食物：海带、裙带菜、紫菜、海带。

成功减脂的关键是吃足够的此类食物

各种根类蔬菜和果类蔬菜

植物的其他可食用部分，如根部，如白萝卜和胡萝卜；植物的果实，如青椒、茄子、冬瓜、丝瓜、苦瓜、黄瓜等，也归为蔬菜。不同颜色的蔬菜，含有不同的营养成分，例如：红番茄富含番茄红素，通过抗氧化作用清除体内自由基，从而预防癌症；紫茄子富含花青素，可以减缓炎症、延缓衰老。

推荐食物：各种青椒、茄子、大番茄、黄瓜。

成功减脂的关键是吃足够的此类食物

蘑菇

从食物链的角度来看，蘑菇与普通蔬菜不同，它是通过光合作用生存的。相反，它们依靠木材中木质素和纤维的分解，获取蛋白质、矿物质和维生素等营养物质，作为其生长的来源。因此，蘑菇中所含的营养物质和活性物质与普通蔬菜不同，比如可以激活免疫力、具有抗癌作用的多糖。蘑菇的蛋白质含量高于其他蔬菜，而且还富含纤维、钾、尼古丁，非常适合素食者。

推荐食物：香菇、杏鲍菇、金针菇、红溪菇、黑木耳。

成功减脂的关键是吃足够的此类食物

8种常被误认为蔬菜的全谷物

蔬菜的选择有很多。减肥期间，可以多尝试不同颜色、类型的蔬菜，让身体得到多种营养。但要注意的是，很多常被误认为是蔬菜，但其实都是各种蔬菜。如果吃太多谷物类食物，如南瓜、玉米等作为蔬菜，可能会导致热量摄入过多。

8种五谷杂粮：山药、南瓜、荸荠、莲藕、荸荠、玉米、牛排骨、皇豆