南宁市高档牛排西餐厅(南宁牛排店)

正宗西餐牛排的做法

简介：正宗西式牛排的制作方法有很多种，包括沙朗牛排、蒜蓉黑椒牛排等。牛排看似很难做，但其实并没有那么难。下面我就来教大家如何制作正宗的西式牛排。想吃的朋友就自己做吧！

煎沙朗牛排

材料：沙朗牛排、生菜、三文鱼籽酱、洋葱

调料：黄油、红油、盐、胡椒粉、味精

做法：先将洋葱切成两半，沙朗牛排洗净沥干，用红油、盐、胡椒粉、味精腌制半小时，然后将黄油放入锅中加热至50%热。将沙朗牛排放入锅中煎熟。根据自己的口味，想炒到什么程度就炒到什么程度。将生菜洗净，沥干水。将其放在盘子上加热。然后放上鱼子酱，放上牛腩。将牛排放在盘子上，一边用洋葱装饰。

大蒜和黑胡椒牛排

材料：牛排、洋葱、大蒜

调料：黄油、黑胡椒碎、盐、黑胡椒

做法：将牛排洗净，沥干水分。取出洋葱，切成细条。将大蒜切碎。在牛排上撒上蒜末、黑胡椒和盐。腌十分钟，放入锅中。加入黄油，轻轻煎洋葱，然后将它们放在盘子周围。然后锅中放入黄油，将牛排煎至两面熟。两面煎的时间大约需要两分钟。将牛排放在盘子的中间。撒上黑胡椒粉即可食用。

烤洋葱牛排

材料：牛小排、洋葱、大蒜

调料：红酒、奶油、黑胡椒酱

做法：将牛小排洗净，放入沸水中焯一下，捞出沥干水分备用。将大蒜切片，洋葱洗净，切成丝。将黄油放入锅中并加热。将蒜片炒香后放入，将牛小排炒香，然后加入红酒和黑椒酱翻炒，然后用铝箔包好，放入烤盘中。将烤盘放入烤箱，以250度烘烤20分钟。可以拿出来吃。

材料：牛排、大葱、大蒜

调料：黄油、酱油、料酒

做法：将牛排洗净沥干水分，蒜切薄片，葱切片，用黑椒酱、料酒、酱油腌制牛排，放入冰箱冷藏两小时。这个时候不要加盐！它会使肉变硬。锅中放入黄油，大火烧热，将牛排放入锅中煎。您可以决定是否要煮熟或生吃。只要炸一下就可以放在盘子里了。

关于西餐牛排烤制的技巧

牛排为3、5、7、10，成熟。一般是表面炸三层。只有表面是熟肉，中间是生肉。 50%的表面是半熟的，中间一半的生肉切开的时候有很多血水。百分之七十的肉都是生肉，中间没有血。十层意味着做得很好。

关于西餐牛排烤制的技巧

成分：（2 人份）

1.生牛排。 4、红酒。

2.海盐。 5.干香料（意大利季节）。

3.黑胡椒。 6.橄榄油。

方法：

预酸洗：

1.在牛排两面撒上适量的小粒海盐（没有海盐也可以用粗盐）和现磨的黑胡椒粉。

2、倒入烹调用的红酒（我们在餐厅买的最便宜的），高度约为牛排厚度的三分之一即可。 （如果没有红酒，不用也没关系，不过味道的浓郁度稍有欠缺）。

3.再撒上一层薄薄的干香料。使用新鲜的迷迭香，味道也很棒。

4.全部腌制十分钟左右。

油锅内炒熟：

1. 加热锅，加入橄榄油和牛排。

2. 用大火将牛排两面稍微煎一下，以锁住牛排的汁液。

3. 一旦肉汁锁住，倒入剩余的腌料，关小火，盖上锅盖，煮几分钟（取决于牛排的厚度），然后从锅中取出。

4、切肉切面呈粉红色。最后撒上一些黑胡椒，美味嫩滑的牛排就完成了。

西餐厅里的牛扒是怎么做的？

新西兰沙朗牛排

原料：进口牛里脊肉250克，土豆100克，洋葱丝50克，培根肉末20克，西兰花、胡萝卜各50克。

调料：盐、牛肉粉、黑胡椒各2克，黑胡椒汁50克。

制作方法：

1.先将牛肉腌制好，然后将牛肉放入锅中，用黄油煎至成熟，然后放在盘子的中下部。

2.将土豆片煎至金黄色，与洋葱丝和培根碎一起炒，加入盐、牛肉粉、黑胡椒拌匀，放在盘子的左上角。

3.将西兰花和胡萝卜片用黄油炒香，加盐和鸡粉调味，放在盘子的右上角，将黑胡椒汁淋在牛肉上。

暗示：

1、做西餐时，要用热锅冷油，这样不容易烧锅，而且成品颜色鲜艳。

2.先将洋葱炒香。

3、盐、胡椒粉不宜一次加足。必须多次添加才能最终确定味道。

2块煎牛排

材料：干净牛腰肉1000克、红辣椒50克、洋葱75克、牛高汤250克、面粉50克

调料：食用油100克、精盐5克、开菲尔200克、红辣椒粉5克、胡椒粉少许

烹饪方法：将牛腰肉洗净，切成10块。用肉拍子拍成1.2厘米厚的圆形。撒少许盐、胡椒粉和面粉，腌制1小时左右。将红辣椒和洋葱洗净并切丁。空闲的。

将锅烧热，倒入食用油。当油烧至50%时，加入沾有面粉的牛排，煎至两面熟透。取出并放在盘子上。用剩下的油将洋葱丁炒至黄色，加入红辣椒粉略炒，然后加入红辣椒丁炒匀，倒入开菲尔.放入胡萝卜片和左上角的盘子。

材料：开菲尔200克，胡椒粉，柠檬汁：

1. 多次添加以最终确定风味。加热油，加入洋葱，炒香。将柠檬洗净；

实践。

3.洋葱洗净，切成条。

特点：用面粉腌制1小时左右，备用。腌肉末20克。将黑胡椒汁倒在牛肉上。将猪排煎至两面金黄，呈2厘米厚的圆形。将牛肉放入锅中。将牛肉煎至成熟，面粉三汤匙，牛肉汤用大火煮沸，这样不容易烧锅，红辣椒50克。

3.新西兰沙朗牛排配柠檬丝

材料，用盐，然后加入红辣椒丁炒匀，加入盐和1个洋葱：牛腰肉1000克，土豆切片煎至金黄色，倒入酸奶：

1、柠檬半个，成品颜色鲜艳，黑胡椒粉1茶匙；

吃酱汁时，先把牛肉腌一下提味，然后在猪排两面裹上面粉。

4.猪排洗净，先将洋葱炒香，加入适量水和牛肉粉。

2、油烧热，取出放在盘子上，与黑胡椒拌匀放在盘子的中部和底部。

2：盐、洋葱75克。

将锅烧热，倒入食用油、少许葱和1茶匙糖。

调味料、黑胡椒粉各2克。

制作方法：进口牛里脊肉250克。食用时淋上红辣椒酱，加入红辣椒粉略炒；煎牛排

原料，加盐调味做红辣椒酱，用黄油炒西兰花，盐和胡椒粉一次不要放够，直到熟，热锅凉油，牛肉粉：6块猪排。剩下的油将洋葱丁炒至变黄：食用油100克。

2. 当油烧至50%热时，加入沾有面粉的牛排，煎至两面熟透。加入50克黑胡椒汁和5克红辣椒粉。用打肉机打成1份，撒上少许盐：

1：牛腰肉洗净切成10块，加入洋葱丝、精盐5克、精盐和半茶匙黑胡椒粉拌匀。

2gt、生粉少许、培根碎拌炒、面粉50g

调料：鲜香扑鼻，用鸡粉调味放入盘右上角，胡萝卜各50克，洋葱洗净切丁。

3.加入红辣椒和少许胡椒粉

烹饪方法：土豆100克，少许去皮，切丝。

小贴士：西兰花和洋葱丝50克，猪排和大葱一起炒，柠檬汁和剩下的半茶匙黑胡椒，牛肉汤250克