红酒里泡水果（红酒煮水果功效）

法国人的创造力不仅体现在艺术和时尚上，还体现在美食上。现在艺术界最流行的术语是“mixmatch”和“crossover”，指的是各种风格的艺术、服装、装饰元素的混合——经典与现代、华丽与低调。产生一种全新的风格。法国名厨也将这一理念融入到菜谱中，比如水果与红酒的完美结合，为人们提供美味与健康的双重享受。法国人最喜欢的餐前饮料叫“桑格利亚”，发音与“香格里拉”类似。这种饮料是由红酒和水果制成的。准备红酒1升、新鲜橙子3个、苹果2个、桃子2个、细砂糖80克。将所有水果切成块，放入大盆中。倒入红酒和糖。搅拌均匀后放入冰箱冷藏两小时，直至酒完全浸入水果中。该酒带有水果的甜味，饭前饮用非常开胃；水果弥漫着酒香，是营养低热量的餐后甜点，深受女性喜爱。当然，水果和酒的选择可以多种多样。如果你多尝试几次，你就会找到最合适的组合。

随着法餐逐渐进入中国，“红酒泡水果”的经典吃法也得到了改进。国内餐馆推出的“红酒泡雪梨”、“红酒炖木瓜”等菜肴，大多采用中国人认为具有滋补作用的水果。而且，由于中国人不习惯吃生冷食物，所以通常会采用炖等烹饪方法，这样食物的味道会更浓郁，但酒通常会被丢弃。如果自己在家做，最好不要炖超过半小时，否则水果的营养成分会流失很多。

红酒泡梨

材料：雪梨1个，红酒适量，香叶适量，冰糖适量。

做法：1、梨去皮放入砂锅中，加入红酒和月桂叶煮沸。加入冰糖，煮半小时，使梨的颜色变成红色。 2、将炖好的梨放入碗中，四周淋上红酒汁。