中餐跟西餐哪个更好(学中餐好还是西餐好)

西餐和中餐有什么区别？

中餐和西餐这两个概念包含的内容太多，无法进行彻底的比较。中餐一般是指中式烹饪，西餐一般是指西式烹饪。你可以从一些比较明显的地方做一些比较，看看差异：

1、原材料选择的差异

中国食物的选择范围很广，飞行的、潜水的、动物的、植物的，除了一些宗教信仰（如伊斯兰教）稍有禁忌外，都可以吃。西方自中世纪以来在精神文化方面一直受到宗教的制约。另外，由于现代营养学的建立，与中餐相比，西餐在食材的选择上有更大的局限性。常用的原料有牛肉、羊、猪肉、家禽等。乳制品和鸡蛋等，内脏的选择很少。我做了一些菜。我喜欢米饭作为中餐的主食，但面食也可以。西方更注重糕点，即西式糕点。西式糕点是西餐的一部分。

2、刀法的差异

中国厨师非常讲究刀工，能将原料加工成细丝、切块、切片、绞碎等刀刃。西厨橱柜刀的种类很多，所用的刀也很有讲究。但原材料很少被加工成小刀片。多呈较大的排状、卷状、块状等形状，形状特殊。因此，中餐的刀工常常让西方人感到惊讶。

3、烹饪方法的差异

中式烹饪常用的圆底锅和明火炉都非常适合炒菜，因此中式烹饪的烹饪方法有很多种。西餐烹饪使用平底锅、暗炉、烤箱、煎锅、面炉等设备，因此主要的烹饪方法有煎、烤、炖、焖、烧烤等，烹饪方法远比西餐多。

4.份量和气氛的区别

西餐注重个人点餐、个人品尝、份量适中、重视自我的氛围。中餐是一桌每个人只吃一道菜。它生动活泼，品种丰富，比较注重整体。点菜的人想要尽量满足不同人的口味，所以中国有句话叫“众口难调”。我知道这很困难，但仍然这样做，因为整体一致性更重要。中国菜讲究分享，这可能是受到分配不均的影响。这种分享是如此深入，以至于中国人在吃西餐时也会分享。即使每个人都点了自己的菜，吃的时候也会互相品尝。订购我的，我会尝尝你的。餐桌上依然热闹非凡，气氛欢乐。

5、厨房用具的区别

中西餐的吃法在餐桌上不同，在厨房里也有很大不同。西式厨房更像是一个工厂，有很多标准设备，有很多测量、温度、时间控制。厨房的布局也是根据工艺来设计的，对产品的款式、色彩都有严格的要求。其实老外头脑比较简单，但是他们把很多东西都标准化、程序化了，提高了工作的效率和一致性。麦当劳和星巴克都是产品标准化的结果。中国厨房的厨具种类繁多，让人眼花缭乱。光是刀具就有多种类型，不同的烹饪方法使用不同的厨房用具。

西餐和中餐有什么不同？

中餐和西餐是两种非常受欢迎的食物。中餐和西餐还是有很大区别的。

1、刀法的区别

中餐比较讲究刀工，因为原料需要切成方块、丝、片，而西餐则不太讲究刀工，但更讲究形状。

2、主食的区别

中国饮食有明确的主食和副食概念。主食有米、面等制品。西餐没有明确的主副食概念。面包、其他面食和米饭通常作为配菜放在盘子旁边，而且用量很少。

3. 上菜顺序

中餐的上菜顺序是：先冷菜、饮料和酒，然后是热菜，然后是主食，最后是甜点和水果。西餐的上菜流程通常是：黄油面包、冷菜、汤、配菜、主菜、甜点、咖啡和水果。

中餐与西餐的不同点有哪些

1、饮食习惯的异同：中国人的传统饮食习惯以植物性食物为主。主食为谷物，辅食为蔬菜，少量肉类。这种习俗形成的主要原因是中国以农业生产为主要经济生产方式。以热食、熟食为主也是中国人饮食习惯的一大特点。这与中国早期文明和烹饪技术的发展有关。中国古人认为：“居水者臭，食肉者臭，食草者亦臭”。热食、熟食可“去腥、去腥、去腥味”（《吕氏春秋"本味》）。西方人秉承游牧民族和航海民族的文化传统，以渔猎、养殖为主，采集、种植为辅。他们吃大量的肉，吃、穿、用动物。西方人在介绍自己国家的饮食特点时，感觉他们比中国更注重营养的合理搭配。虽然味道一样，但是省时间，营养也好。所以他们国家的人普遍比中国人强壮：更高、腿更长。肩膀宽阔、肌肉发达；而中国人则显得瘦弱，肩窄、腿短、面色虚弱。当然，西方人用中西食物的差异来评判双方的营养质量是没有意义的。基于中西饮食对象的明显差异，有人称中国人为植物性，西方人为动物性。 2、饮食观念的异同：中国有一个美丽的饮食观念。中国菜之所以有其独特魅力，关键在于它的味道。美味的创造在于和谐。要把食物的原味、加热后的熟味、食材和辅料的味道、调味料的和谐味道交织在一起、协调在一起，使它们相得益彰、互相渗透、融为一体。在水和牛奶中。你中有我我中有你。中国烹饪讲究的和谐之美，是中国烹饪艺术的精髓。菜肴的形色是外在的东西，而味道则是内在的东西。强调内在而不是刻意修饰外观，强调菜肴的味道而不过度暴露菜肴的形状和颜色，这正是中国人审美美食观念的原则。最重要的表现。与中餐的重口味相比，西餐是一种理性的饮食理念。西餐讲究营养，却忽视味道。他们提供餐食和冷饮，冷酒中还加了冰块。分布在舌头表面的味觉神经一旦被冻结，味觉敏感性就大大丧失，逐渐无法辨别味道；血淋淋的牛排、白鱼、白肉，生吃的蔬菜营养丰富却没有“味道”。这些都反映出西方人对品味的忽视。 3、饮食方式的异同：中国人在饮食方式上也有自己的特点，那就是集体饮食制度。采集制度的起源很早。从许多地下文物的出土可以看出，古代炊事室与聚会场所是统一的。厨房在房子的中央，上面有天窗可以排烟，下面有篝火。饭做好了，吃饭的人围坐在火边。这种一起吃饭的古老习俗一直延续到后世。聚餐制度的长期流传，体现了中国在饮食方式上重视血缘关系和家庭观念。与中国饮食方式最明显的区别是西方流行的自助餐。这种方式就是将所有的食物一一展示出来，每个人都可以各取所需。他们不必固定在座位上吃饭，可以自由走动。这种方式有利于个体之间的情感交流，也体现了西方人对个性和自我的尊重。但大家各吃各的，互不打扰，缺乏中国人一起聊天、玩乐的情调。 4、饮食用具的异同：中国饮食习俗的一大特点是使用筷子。筷子，古称箸，在中国有着悠久的历史。《礼记》 钟曾说：“米、小米没有筷子”。可见，至少在殷商时期，就已经使用筷子来吃饭了。

事实上，东方国家使用的筷子大部分来自中国。中国人的祖先发明筷子确实是对人类文明的伟大贡献。西方人大多使用餐刀和叉子作为主要的饮食用具。他们左手拿着叉子，右手拿着刀，将食物切开，然后用叉子送进嘴里。相对而言，中餐偏向艺术化，因此更注重菜肴从色、香、味的外在表现；西餐没有中国那么深厚的文化底蕴，所以不注重其艺术性，而更注重营养方面。考虑菜肴的结构和食物成分。总之，中餐和西餐可以分别用繁体和简体来形容。

中餐和西餐有什么区别