谷类食物什么营养最高（7种最营养健康的谷物豆类是什么）

在厨房里放一些有益健康的谷物总是一个好主意。各种水果和蔬菜自然是超级健康的，而且我们也很幸运有各种营养美味的谷物，比如黑豆、糙米等，可以补充我们的膳食。让我们来看看健康专家的最爱。

1.藜麦

如果您是素食主义者或素食主义者，藜麦是必备品。对于非素食者来说，食用藜麦也非常有益，因为尽管藜麦是种子，但它是植物蛋白的重要来源，并且比所有其他谷物具有更高的蛋白质含量。 （相关阅读：高蛋白低热量，藜麦5大营养价值）

它还富含B 族维生素和全部9 种必需氨基酸，并且是纤维、铁和钙的极好来源。像煮米饭一样煮藜麦。您也可以尝试在早上做五香米饭或粥来代替燕麦片。

2、小米

小米不含麸质，对身体有碱化作用。虽然它的蛋白质含量比藜麦少，但仍然在15%左右，仍然可以很好地补充人体的需要。小米也是铁、镁和钾等矿物质的良好来源。

3.扁豆

多吃扁豆永远不会出错。这种煮熟的豆类可以快速提供丰富的蛋白质（每份约17克），以及大量的可溶性纤维和微量营养素，如叶酸、维生素B6和镁。

由于扁豆不需要浸泡且烹饪速度快，因此可以用于汤、炖菜，或与藜麦或面食一起食用。为了一顿又快又健康的饭菜，在家吃一些扁豆是个好主意。

4、黑豆

黑豆常见于古巴和墨西哥美食中，是任何餐点的绝佳补充。黑豆也是蛋白质的极好来源，并含有大量纤维。

这种低热量的豆子还具有健脑功效，因为它含有花青素——，这种成分已被科学研究证明可以改善大脑功能。所以多吃一些黑豆卷饼。

5.燕麦

每天早上一碗麦片？恭喜您以充足的纤维开始新的一天。以这种方式吃早餐可以让你在午餐之前不会感到饥饿，从而减少吃甜甜圈的可能性。 （相关阅读：燕麦片的9大功效与作用及食用方法）

燕麦含有称为-葡聚糖的多孔可溶性纤维，有助于降低胆固醇。每次吃燕麦片还可以补充锰、镁、硒等矿物质B族维生素。

6. 斑豆

斑豆不仅富含纤维和蛋白质，还含有大量的磷、锰、铁、钾等矿物质。它也是B 族维生素和钼的良好来源，钼是消化许多食物（和葡萄酒）中的亚硫酸盐所必需的微量元素。斑豆具有强大的促进健康的特性，还可以帮助增强您的免疫力，使您不易患感冒和流感。

7.糙米

从精米中去除的——米糠（米糠）的外层其实营养丰富。如果我们把它抛在脑后，我们就会多一份养生食品。糙米是膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质的极好来源。 100克大米为身体提供每日所需的锰，有助于保护我们免受自由基的伤害。 （相关阅读：糙米比白米有4大好处，但有些人不适合吃）