木耳怎样吃对身体最好（木耳怎么吃更有营养）

真菌是我们常见的食材。木耳具有多种功效，包括解毒、美容等。但木耳一次吃太多，不容易消化。对于一些老年人和儿童来说，可能存在肠梗阻的风险。木耳、金针菇、蘑菇等食物一定要彻底煮熟、充分咀嚼。一次不要吃太多，否则肠梗阻急性发作会致命。这样吃木耳会死的

最近，来自广州的赖大爷早上起床就感觉胃痛、恶心。下午疼痛更加剧烈，让他大汗淋漓，手脚冰凉。妻子陈阿姨心急如焚，连忙将赖叔叔送往医院，最终诊断为“肠梗阻”。手术后，赖叔叔恢复得很好。医生发现，赖大爷的肠梗阻是由常见成分——真菌引起的。赖大爷的小肠回盲部积聚了大量未咀嚼、未消化的真菌。估计是真菌没有被咀嚼，进入腹部后体积继续膨胀。通过回盲瓣，发生急性肠梗阻。

“一想到这我就害怕。我从来没想过会发生这种事，我也从来没有听说过这样的事情。”陈阿姨听说木耳能打通血管，营养丰富，还有补肾润肺的功效，于是当天晚上就做了木耳蒸鸡。盘子。赖叔叔说他觉得饭菜很合他的胃口，所以木耳没有咀嚼就吞了下去。没想到才过了半天，腹痛、恶心的症状就出现了，而且越来越严重。

肠梗阻是普外科的常见病。急性肠梗阻多是由于暴饮暴食、消化不良引起的。其典型症状是阵发性腹部绞痛、恶心、呕吐、腹胀、便秘等。值得注意的是，急性肠梗阻很容易被误诊为肠扭转、阑尾炎等。一旦确诊肠梗阻，大多数患者应立即接受手术治疗。以消除障碍。否则可能发生肠坏死、急性腹膜炎、中毒性休克等，甚至危及生命。

据了解，临床上，老年人因食用木耳不当而出现肠梗阻的情况并不少见。此外，还有因食用金针菇、蘑菇不当而住院接受手术的案例。此类食物必须煮熟并完全咀嚼后再吞咽。注意不要一次吃太多。尤其是儿童和老人消化功能较差，一次吃得过多可能会造成麻烦。

木耳怎么吃才更有营养

银耳

富含维生素D，可防止钙的流失，对生长发育十分有利；其所含的磷脂具有健脑、安神作用，适合中老年人食用。中医认为，银耳具有润肺生津、补气血、补肾填精的功效，适合呼吸系统虚弱的人食用。

黑木耳

铁含量是各类素食中最高的。经常食用可以补血美容，并可防治缺铁性贫血。另外，黑木耳中的胶体具有很强的吸附能力，可以减少灰尘对肺部的伤害；黑木耳中还有一种类似核酸的物质，可以降低血液中胆固醇的含量，对冠心病、动脉硬化患者有益。

可见，如果黑白木耳能够一起吃，营养成分就会互补。混合两种真菌非常简单。先将黑白木耳除去杂质洗净，然后放入沸水锅中焯一下，捞出。将它们倒入冷沸水中并冲洗后再取出。最后，两面淋上盐、味精、糖、胡椒粉、香油调成的酱汁。将其放在耳朵上并搅拌均匀。非常适合秋季食用。

还可以将耳朵用温水浸泡，与冰糖、水一起放在蒸锅里蒸，做成耳朵汤，有滋阴润肺、补肾健脑的功效。