油炸带鱼怎么去腥（炸带鱼如何不腥）

在家制作带鱼最常见的做法就是将其做成炸带鱼。由于带鱼是深海鱼，我们一般都会买冷冻的。当我们煎的时候，我们会发现鱼有腥味。气味非常严重，也直接影响我们的口味。怎样才能做出炸带鱼没有腥味呢？

其实方法很简单。厨师总结了秘诀。我们只要记住这三点就可以了。炸好的带鱼金黄酥脆，没有任何腥味。

炸带鱼的正确做法

1.先将带鱼清洗干净，然后切成段。

2.然后用啤酒和花椒浸泡20分钟。

3、浸泡时间到后，倒掉啤酒，加入调味料、葱、姜、蒜、白胡椒、盐腌制15分钟。

炸带鱼是不是太腥了？厨师总结炸带鱼秘诀，金黄酥脆，无腥味

4.将所有材料倒入盆中，然后打入两个鸡蛋，然后加入一些面粉，搅拌均匀。

炸带鱼是不是太腥了？厨师总结炸带鱼秘诀，金黄酥脆，无腥味

5.然后将锅中的油加热至60%或70%热。将沾有面粉的带鱼放入锅中，煎至表面呈金黄色。把它拿出来享受吧。

6.用以上方法煎出来的带鱼没有腥味，更嫩可口~

炸带鱼的要点

1、啤酒浸泡，可以去除腥味，提高鲜度。啤酒中加入花椒还可以保证鱼的新鲜度。

2.油炸前先腌制。事实上，各种肉类在煎炸前都需要腌制。这样可以减少后期的调味。腌制还可以使肉质更嫩，腥味更少。

3、裹上面粉可以让带鱼外脆里嫩，味道更鲜美~