吃素食的10大好处是什么（吃素食的10大好处和坏处）

如今，养生在社会上十分流行。很多人开始尽量少吃肉，选择素食来养生。这也是一个非常科学的方法。素食不仅营养丰富，而且非常清淡，可以满足很多人的营养需求。要想清淡，就以素食为主。那么今天我们就来学习一种非常简单易做的清淡素食。我们来看看这些素食食谱吧。我相信你很快就会学会的。话不多说，跟随小编一起来看看吧！

吃素的10大好处：

1、减肥：

2013年发表于《美国营养和饮食学会期刊》的一项为期5年的跟踪调查显示，不吃肉的人的平均体重指数比肉食者低，素食者的肥胖率明显低于杂食者（9.4% vs. 9.4%）。 33.3%）。此外，即使摄入相同量的卡路里，吃肉较少的人也更苗条。

2、不易患心血管疾病

吃太多肉类和乳制品会增加血液胆固醇水平，而高血液胆固醇水平会增加一个人患心脏病的风险。

3、降低血压。

发表于《公共健康营养学期刊》 的一项研究表明，素食者的高血压患病率低于肉食者。这是因为前者的平均体重较低，并且吃更多的水果和蔬菜。

4. 降低患糖尿病的风险。

美国糖尿病协会进行的一项研究表明，少吃肉可以降低患代谢综合征的风险，代谢综合征是一组与2 型糖尿病、中风和心脏病相关的危险因素。

5、降低患癌症的风险。

2002年，加州洛马琳达大学的研究人员对近7万名不吃肉的人进行了为期10年的跟踪调查。研究发现，吃素食可以降低所有癌症的发病率。

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6、改善消化功能。

多吃蔬菜和豆类意味着增加膳食纤维的摄入量，可以改善整体消化功能并减少便秘。

7、皮肤更有光泽。

多吃素食是对皮肤最好的饮食计划。多吃新鲜水果和全谷物可以增加抗氧化剂的摄入量，从而中和导致皱纹、褐斑和其他衰老迹象的自由基。

8.你的身体闻起来更好。

发表于《化学感官期刊》 的一项研究表明，吃素食会让异性觉得你的气味更有吸引力、更令人愉悦。

9. 感觉更快乐。

英国华威大学和美国达特茅斯学院的经济学家和公共卫生研究人员调查了英国8万人的饮食习惯，发现每天吃7份水果和蔬菜的人感觉最幸福，而平均水平人们每天没有吃足够的水果和蔬菜。 3 份。

10.身体能量水平会增加。

多吃富含硝酸盐的食物，如菠菜、羽衣甘蓝和豆类，会让你感觉更有活力。硝酸盐有益于血管健康，可以扩张血管、降低血压，甚至提高运动能力。

十二道素食食谱

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1、凉拌黄豆芽

推荐理由：黄豆芽不仅含有粗蛋白和氨基酸，还含有钙、铁等矿物质和维生素，尤其是维生素C。

2. 大蒜、蘑菇和黑豆

推荐理由：黑豆自古就有“肾之谷”之称。从黑豆的外观来看，你会发现它们的形状与人的肾脏相似。它们不仅味道甘甜，而且根据古医的说法，具有补肾强身、活血利尿、解毒、润肤等功效。特别适合肾虚的人食用。

3、炒青豆

推荐理由：绿豆富含铜。铜是人体健康不可缺少的微量营养素。它对血液、中枢神经系统和免疫系统、毛发、皮肤和骨组织以及脑、肝、心脏等内脏器官的发育和功能有重要影响。

4. 蘑菇炒豌豆

推荐理由：豌豆富含赖氨酸，这是其他谷物中没有的。赖氨酸是人体所需的氨基酸，是促进人体发育、增强免疫功能不可缺少的营养素。

5.金针扁豆丝

推荐理由：扁豆中含有血凝素，这是一种蛋白质物质，可以增加DNA和核糖核酸的合成，抑制免疫反应以及白细胞和淋巴细胞的运动，因此对肿瘤消退有显着效果。

6. 太极豆腐花

推荐理由：豆花含糖量低，但营养价值高。它不仅含有丰富的植物性蛋白质，可以补充身体所需的热量，而且还含有可以加速身体新陈代谢的钙。

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7、七彩豆腐皮

推荐理由：豆腐含有多种矿物质，可以补充钙质，预防因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对儿童和老人的骨骼生长极为有益。

8.冰豆浆

推荐理由：豆浆含有促进细胞修复的卵磷脂和调节女性荷尔蒙分泌的大豆异黄酮，帮助女性在减肥期间保持良好的肤色。

9、荠菜豆腐汤

推荐理由：豆腐是滋补、清热、养生食品。经常吃。能补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。比较适合热体质、口臭、口渴、胃部不清、热病初愈者。食用。

10、萝卜芽笋豆腐汤

推荐理由：豆腐不含胆固醇，是高血压、高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化、冠心病患者的药用佳肴。

11、香菇炒豆腐

推荐理由：大豆食品富含蛋白质、氨基酸和复合维生素B，具有抗癌作用。经常食用可以预防肿瘤病变。

12、芹菜炒豆腐皮

推荐理由：豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高。据现代科学测定，它还含有铁、钙、钼等人体必需的18种微量元素。儿童食用可提高免疫力，促进身体和智力发育。

如今社会崇尚环保健康，世俗的力量也日益高涨，所以生活中不妨多吃点素食，这对身体健康也大有裨益。与肉类相比，素食中的营养成分非常容易被人体消化吸收。经常吃素食还可以起到延年益寿的作用。素食的种类有很多，大家可以根据自己的喜好来选择。相信你会吃得很开心。