苹果醋真的健康吗（苹果醋有益健康吗）

几个世纪以来，人们一直使用苹果醋来烹饪和治疗。

研究表明，苹果醋可以缓解多种健康问题，并且苹果醋具有多种健康特性，包括抗菌和抗氧化作用。更重要的是，有证据表明它可能对健康有益，例如帮助减肥、降低胆固醇、降低血糖水平和改善糖尿病症状。科学研究证实苹果醋的六大健康益处

本文探讨了苹果醋6 种可能的健康益处的证据。

1.富含健康物质

制作苹果醋分为两步。

首先，将压碎的苹果与酵母混合，酵母发酵糖并将其转化为酒精。接下来，添加细菌进一步发酵酒精，将其转化为乙酸，即醋的主要活性成分。

乙酸赋予醋强烈的酸味和风味。研究人员认为，这种酸有助于苹果醋的健康益处。苹果醋含有5-6% 的乙酸。

未经过滤的有机苹果醋富含蛋白质、酶和有益细菌，使产品呈现浑浊的外观。这些物质被认为对儿童的健康有很大的好处。

虽然苹果醋不含很多维生素或矿物质，但它确实提供了少量的钾。高品质的苹果醋还含有一些氨基酸和抗氧化剂。

2.可以帮助杀死有害细菌

醋可以帮助杀死病原体，包括细菌。

传统上，人们用醋来清洁和消毒，并治疗指甲真菌、虱子、疣和耳部感染。现代医学之父希波克拉底早在2000多年前就用醋来清洁伤口。

醋也是一种食品防腐剂，研究表明它可以抑制食物中大肠杆菌等细菌的生长和腐败。如果您正在寻找一种自然的方法来保存食物，苹果醋可能会有所帮助。

还有报道称，稀释的苹果醋涂在皮肤上可以帮助治疗痤疮。

3. 有助于降低血糖水平并控制糖尿病

迄今为止，醋最引人注目的应用之一是帮助治疗2 型糖尿病。

2 型糖尿病的特点是由于胰岛素抵抗或无法产生胰岛素而导致高血糖。

调节血糖水平最有效、最健康的方法是避免精制碳水化合物和糖，但苹果醋也有一些有益的作用。

研究表明，醋对血糖和胰岛素水平有以下好处：

研究表明，醋可以将胰岛素敏感性提高19-34%，并显着降低高碳水化合物饮食中的血糖和胰岛素反应。在一项针对5 名健康人的研究中，食用50 克白面包后，醋使血糖降低了31.4%。

一项针对糖尿病患者的研究报告称，睡前饮用30 毫升苹果醋可使第二天早上的空腹血糖降低4%。许多其他人类研究表明，醋可以改善胰岛素功能并降低餐后血糖水平。

如果您目前正在服用降血糖药物，请在增加醋的摄入量之前咨询您的医生。

4.有助于减肥

研究表明醋可以帮助人们减肥。

多项人体研究表明，醋可以增加饱腹感。这可以让您消耗更少的卡路里，从而减轻体重。

根据一项研究，在高碳水化合物饮食中添加醋会增加饱腹感，使参与者在一天的剩余时间内摄入的热量减少200-275 卡路里。

此外，一项针对175 名肥胖者的研究表明，每天食用苹果醋可以减少腹部脂肪，还可能导致体重减轻：

饮用15毫升可减重1.2公斤

消耗30毫升，体重减轻1.7公斤

总体而言，苹果醋可以通过促进饱腹感、降低血糖和胰岛素水平来帮助减肥。每15毫升苹果醋仅含有约3卡路里热量，非常低。

5.改善心脏健康

心脏病是导致死亡的主要原因之一。研究表明醋可以改善这些危险因素。然而，研究主要是在动物身上进行的。

这些动物研究表明，苹果醋可以降低胆固醇和甘油三酯水平，以及其他一些心脏病危险因素。一些针对老鼠的研究还表明，醋可以降低血压，而血压是心脏病和肾脏问题的主要危险因素。

然而，没有足够的证据表明醋有益于人类的心脏健康。研究人员需要做更多的研究才能得出强有力的结论。

6.促进皮肤健康

苹果醋是治疗皮肤干燥和湿疹的常用药物。

皮肤呈弱酸性。局部涂抹苹果醋可以帮助平衡皮肤的自然pH 值并改善皮肤的保护屏障。

另一方面，碱性肥皂和清洁剂会刺激湿疹并使症状恶化。

鉴于其抗菌特性，苹果醋理论上可以帮助预防湿疹和其他皮肤病引起的皮肤感染。

有些人使用稀释的苹果醋作为洗面奶或爽肤水。这个想法是它可以杀死细菌并防止斑点。

剂量及用法

将苹果醋纳入饮食的最佳方法是在烹饪中使用它。苹果醋可以简单地添加到沙拉酱和自制蛋黄酱中。

有些人还喜欢将其与水混合饮用。常见剂量范围为每天5-10 毫升到15-30 毫升，与一大杯水混合。

最好从小剂量开始，避免大量服用。过多的醋会导致有害的副作用，包括牙釉质侵蚀和潜在的药物相互作用。