川红工夫红茶特点（川红工夫茶是什么茶）

四川红工夫红茶产于四川省宜宾等地。它是20世纪50年代生产的工夫红茶，是四川省宜宾市的特产。 2014年，四川红工夫红茶制作技艺成为四川省非物质文化遗产。

1949年11月23日，国家成立中国茶叶进出口公司，时任农业部副部长吴觉农兼任总经理。吴觉农一生致力于茶业的发展，后被称为“当代茶圣”。中国茶叶进出口公司成立后，开始在全国选定地点种植和生产苏联所需的红茶。 1951年2月上旬，中国茶叶进出口总公司西南区公司选定贵州省筠连县、高县洛场乡、宜宾县古柏乡、万源县清溪乡、万源县白杨庙乡、仁怀县。在赤水县茅台镇、黄泾乡7个茶叶产区设立7个红茶推广站，推广茶新品种种植和红茶生产方法，使茶叶生产由“绿色”转变为“绿色”。红色的”。

七个红茶推广站中，有三个位于宜宾，分别位于筠连县、高县和宜宾县。其中筠连县站排名第一，是唯一的“县站”。此外，高县洛场乡距筠连县城仅16公里。洛场乡站和筠连县站的站长都是复旦大学农学院茶学院首届毕业生戴新勇，所以很多时候两个站的工作都是一起完成的。宜宾区三个红茶推广站成立时，距离土匪叛乱被彻底镇压还不到四个月，可见当时国家发展红茶生产的迫切性。

1951年2月22日，《川南日报》发表了一篇题为《中国茶叶公司西南区公司设站筠连推广制红茶》的报告。全文为：筠连本报讯：为增加当地产品产量，推广红茶生产技术，中国茶叶公司西南区公司近日派出专门干部在筠连设立了茶叶推广站产地四川南部。

2月20日，该站利用筠连乡干部大会，在会上讲解泡红茶的好处，分别发放《红茶初制浅说》和《红茶初制图解》。各乡行政干部听完汇报后，认识到增加红茶产量可以运往苏联和新民主国家，换取工业产品，建设新中国。大家都答应回去后将在会上听到的内容公之于众，并一致要求学习泡茶。红茶。近日，县建设部门提出，各乡镇派一名代表到中国茶叶公司推广站学习，学完后再回去教导其他茶农，干部们一致同意。

目前，中国茶叶公司已确定“天尚宫”为站址，3月底开始采收用于红茶生产的鲜叶。 （戴中吉）

1951年初春，四川五个红茶推广站中最南端、唯一一个县站所在地的——筠连县，迎来了鲜茶提早大规模采收上市。同年4月20日，四川最早的红茶制作示范在筠连县天上宫举行。来自筠连县、高县洛场的50余名茶农现场观摩。身兼筠连县和高县洛场乡两个红茶推广站站长的戴新勇现场演示了红茶制作的全过程。经过萎凋、揉捻、发酵、干燥，制成的红茶色泽鲜艳、紧实、形状优美、有峰。茶叶外露，色泽红润，与过去生产的绿茶完全不同。 “茶叶还可以这样做！” “戴老师，过两天来巡逻部给我们上课吧。”在一片惊叹声中传授了红茶泡制技术。

《四川红》首部制作

推广站采取举办培训班、办黑板报、利用会议、小型会议宣讲、编排歌舞口诀、现场教学等形式，宣传红茶种植、采摘、制作技术。筠连县周边红茶迅速发展。与此同时，高县、宜宾、珙县、平山等地的红茶种植和生产也得到发展。当时，生产了红茶的初级产品——红毛茶。 1951年秋，各县产的红茶运到宜宾后，又在上都口运往中国茶叶公司西南区公司所在地的重庆。在重庆提炼后，通过水路运至武汉，登上火车，一路北上。经郑州、北京、沉阳、哈尔滨、满洲里出口苏联。于是1951年，一个新的茶叶品牌——“四川红”诞生了。

随着茶叶产量的增加，新的问题也随之出现。当时，宜宾各县所产的红茶均为初制红茶。初步生产完成后，要运到宜宾，然后运到重庆。经提炼后出口。成本太高了。 1952年3月，中国茶叶公司西南区公司从重庆抽调36名技术干部和工人到宜宾，在宜宾南岸的上渡口建厂。同年8月1日，中国茶叶公司宜宾茶厂竣工投产。今年，宜宾茶厂半年内生产“四川红”2358.7担，产值30万元。年末累计固定资产8万元，拥有员工129人。到1956年，整个宜宾地区生产茶叶5万吨。同年，外贸部决定在全国建立5个红茶生产示范工厂，仅选定君联在整个西南地区建立一个红茶生产示范工厂，并拨款20万元用于建设工厂。 1957年6月，四川省筠连茶厂正式投产。主要加工工夫红茶，出口到苏联和东欧国家。半年时间，生产红茶约1000吨。

宜宾茶厂、筠连茶厂

随着茶叶种植的大规模推广，宜宾茶厂、筠连茶厂的建立，宜宾区内实现了种植、生产、销售的良性循环，源自宜宾的“川红”茶叶品牌逐渐发展和壮大。