北京美食推荐羊肉，北京美食推荐羊肉串

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于北京美食推荐羊肉的问题，于是小编就整理了3个相关介绍北京美食推荐羊肉的解答，让我们一起看看吧。

北京牛街的羊肉是山羊还是绵羊？

北京牛街的羊肉一般都是绵羊。因为如果说的是北方的涮羊肉，而非其他种类的火锅，传统上一般是用绵羊，比如几十年以前，北京的涮羊肉货源一般是张家口的。老北京涮羊肉，正宗老北京火锅的风味，传承老北京涮羊肉的特点，采用铜锅炭火，羊肉讲究肉质细且无膻味，鲜嫩无比，其他食材新鲜。

京城羊汤之王配方？

1、食材：羊肉一斤、羊骨两斤、羊油一斤。

2、香料配方：陈皮5克、花椒15、草果1个、良姜9.5克、白芷4.9克、丁香1克、桂皮3.4克。

3、调味料：葱花20克、香菜20克、食盐15克、红油30克、芝麻油30克。

4、首先把羊肉切成长10厘米、宽4厘米、厚4厘米的大块，羊骨头砸断铺在锅底，上面放上切好的羊肉。

5、锅中添水直到没过肉为止，用旺火烧沸，撇干净血沫，将汤滗出不要，另外添加清水7500克用旺火烧沸。

跪求:北京哪家红焖羊肉好吃？

北京市昌平区沙河镇有一家红焖羊肉馆，就特别的火爆，而且制作的红焖羊肉口感好又细腻，而且味道独特，深受广大顾客的欢迎，欢迎大家来品尝，做28路公交车到沙河镇下车就往前走五米就看到了

到此，以上就是小编对于北京美食推荐羊肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于北京美食推荐羊肉的3点解答对大家有用。