6种食物正确补铁护心脏的方法（6种食物正确补铁护心脏吗）

当您想到大力水手时，您就会想到那罐神奇的菠菜，正是它让他所向无敌！事实上，虽然吃菠菜并不能立即赋予大力水手的力量；不过，菠菜确实有很高的营养价值。除了含有叶黄素、胡萝卜素等有利于预防癌症的植物化学物质外，最近德国的一项研究发现，每天从菠菜、蘑菇等富含铁的食物中摄入足够的铁，可以有效降低患心血管疾病的风险约26%。研究：中年人缺铁易导致心脏病

据英国《每日邮报》《每日邮报》（《每日邮报》）报道，德国汉堡大学心脏与血管中心心脏病学系教授Benedikt Schrage博士及其研究团队的一项研究，发表于《英国每日邮报》《欧洲心脏病学会期刊》（英国《每日邮报》）欧洲心脏病学会（ESC））发现，中年人缺铁可能会增加患心脏病的机会。

该研究涉及12,164名平均年龄为59岁的男性和女性，其中女性占55%，男性占45%，并随访了13.3年。最新统计，共有2,212人（18.2%）因心血管疾病死亡，分别有1,033人（8.5%）和766人（6.3%）被诊断出患有冠心病和中风。

实验中，研究人员将受试者分为三组：绝对缺铁（单纯缺铁）、功能性缺铁（铁虽然储存在体内，但不易释放出来供人体利用）和不缺铁。铁现象。最后发现，与没有功能性缺铁的人相比，因功能性缺铁而患冠心病的风险增加24%，因心血管疾病死亡的风险增加26%；而绝对缺铁的人，患冠心病的风险增加20%。

这项实验的研究员施拉格博士表示，经过分析，预计未来10年，患者死于心血管疾病和冠心病的概率将分别为12%和11%；反之，如果体内的铁最初质量充足，则几乎不会出现心血管疾病或冠心病死亡的情况。

中年缺铁心脏病风险增加20%！ 6种食物正确补铁保护心脏

缺铁会影响血红素的携氧能力，影响心脏和其他循环系统的功能。

为什么缺铁与心脏病有关？对此，英国心脏基金会心脏病科高级护士雷吉娜·吉布林指出，铁是构成血红素的成分之一。如果缺铁，会导致血容量减少，起不到效果。它将氧气输送到全身各个器官，因此缺铁可能进一步引起心脏病或其他循环系统疾病，或者使心脏病恶化，影响生活质量，甚至增加死亡率。

欧洲心脏病学会：提高体内铁含量可预防中年人10%的心脏病

欧洲心脏病学会的研究发现，如果能够提高体内铁含量，大约10%的中年人可以预防心脏病。其中，可以通过补充和改变饮食来实现，比如多吃富含铁的食物。菠菜、蘑菇、豆腐、扁豆和红肉等食物有助于改善铁缺乏症。

此外，英国《每日邮报》报告还提到，一些富含维生素C的食物，如绿花椰菜、辣椒和水果，也有助于人体吸收铁质，帮助红细胞将氧气输送到全身。

在中国，女性经常缺铁，尤其是青春期后，因为她们每个月都会经历经痛。对此，我国建议人体每日铁的正常需要量为：18岁女孩1825毫克，青年男性1515毫克。 20毫克，成年男性1215毫克，孕妇1535毫克，乳母1825毫克，根据不同时期服用。补充铁质的食物有鹅肝、鸭血、蛤蜊等。素食者可以选择红豆、紫菜、黑豆等食物。

但需要注意的是，咖啡和茶中含有鞣酸，会与食物中的铁结合，降低人体对铁的吸收率。因此，应避免饭后饮用。