好事多磨是什么菜名（好事多磨是什么菜）

据中国营养协会会员、上海市第六人民医院营养科主任徐辉介绍，食用菌的种类很多，每种对人体都有不同的保健和防病作用。

鸡腿菇：降血糖、调节血脂 鸡腿菇外形像鸡腿，味道有点像鸡肉，故名。

据分析测定，鸡腿菇的蛋白质含量是大米的3倍、猪肉的2.5倍、牛肉的1.2倍、鱼的0.5倍、牛奶的8倍。鸡腿菇含有20种氨基酸，对于身体虚弱或病后需要自理的人非常有益。

此外，鸡腿菇还能调节体内糖代谢，降低血糖，调节血脂。对糖尿病患者、高血脂患者有保健作用，是糖尿病患者的理想食品。中医认为，鸡腿菇味甘、性平，能益胃、提神、增进食欲、消食化滞。

蘑菇：预防便秘、促进排毒

蘑菇味道鲜美，质地细腻柔软。它们可以油炸或焯烫，然后冷食。它们的形状规则而美丽。它们也是人们最喜欢的蘑菇之一。

营养专家表示，富含微量元素硒的蘑菇是很好的补硒食品，可以防止过氧化物对机体的损害，减少缺硒引起的血压和血液粘度的升高，提高人体免疫力。

蘑菇还是很好的减肥、美容食品。它含有大量的植物纤维，可以预防便秘、促进排毒、预防糖尿病和大肠癌、降低胆固醇水平。而且，它还是一种低热量食物，吃后可以防止你发胖。

不过大家在吃的时候也应该注意一下。市场上有袋装的浸泡在液体中的蘑菇。食用前必须冲洗几次以去除某些化学物质。

松茸：香气诱人，有益胃病、防癌

松茸是名贵的野生食用菌，不仅香气诱人，而且营养丰富。松茸含有多元醇，可治疗糖尿病；松茸中的多糖还可以对抗肿瘤。因此，它在健胃、抗癌、治疗糖尿病等方面具有辅助治疗作用，同时还有防止早衰的作用。居民在家吃松茸时，最好现买现吃，因为干品泡水后味道会变差，不如新鲜品。