茄子的美食推荐，茄子的美食推荐语

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于茄子的美食推荐的问题，于是小编就整理了3个相关介绍茄子的美食推荐的解答，让我们一起看看吧。

为什么鱼茄子煲那么好吃？

“咸鱼茄子煲”是广东地区一道有名的菜式，一定要以广东特产的咸鱼为辅料，不能用新鲜的鱼类，要让茄子吸收咸鱼的香味和咸味，于是，本来没有太多味道的茄子就会变得软软糯糯，甘香滑嫩，回味悠长。这个菜式之所以在广东特别受欢迎，跟广东以米饭为主食有关。我曾经在相关的推介文章中把它称为"米饭的最佳拍档"，得到许多朋友的共鸣。这个菜以咸香为特点，佐饭再好不过，如果用于下酒就差强人意，会觉得太咸了。

这里得先说说咸鱼。咸鱼是以盐腌渍后，晒干的鱼。以前，咸鱼是南方贫苦人家吃的食物，林子祥的歌曲《分分钟需要你》里唱到：“咸鱼白菜也好好味”。反映的正是贫穷人家的生活，表现的是一种积极向上的乐观主义精神。

用不同种类鲜鱼制作出来的咸鱼，风味和口感各有不同，并且同种鲜鱼制成出的“霉香”和“实肉”型风味和口感也各有不同。在选购时要因各人的喜好，在选择“霉香”或“实肉”的同时也要选择用来制作咸鱼的鲜鱼种类。

咸鱼茄子煲的做法并不复杂：茄子也不必忌讳选什么类型的，基本上都可以。茄子切长条或块状，用盐水浸泡；咸鱼放凉水中浸软并泡去部分咸味。用油将咸鱼粒炸至香酥，捞出。茄片捞出，沥干水也放进油中炸几分钟，炸透至熟盛出。利用锅内余油，下蒜茸、红椒粒爆香，接着下茄子，咸鱼粒，加入绍酒、生抽、糖、蚝油、鸡精及少量的水或上汤略焖片刻，调入少许生粉、浙醋、麻油，在煮上约3分钟，撒葱花即可。

实际上，由于物产、气候、习俗、传统的差异，不同地区的人们的口味是有明显差异的，何况中国如此地大物博？早在晋朝张华在《博物志》里就说，“食水产者，龟蛤螺蚌，以为珍味，不觉其腥；食陆畜者，狸兔鼠雀，以为珍味，不觉其膻也。”对于咸鱼的味道，同样，沿海的人民可以视为珍味，但并非所有的人都能接受。若说，咸鱼茄子煲是白米饭的最佳搭档，不知您以为如何？

有什么简单好吃的家常饭，推荐一下菜谱？

作为上班族来说， 每天下班很累回家，还要为晚餐吃什么而烦恼？ 给大家分享一周晚餐食谱，8道家常下饭菜，道道都很美味，做法简单容易学，有荤有素，又快又好吃还营养，天天不重样，照着做，不用为晚餐吃什么菜犯愁了。一起来看看吧。

【洋葱炒鸡丝】

原料： 鸡脯肉 洋葱 生抽 淀粉 料酒 葱花 油盐

制作：鸡肉丝加入适量的盐，淀粉，生抽和料酒等调味料拌均匀后腌制一下；热锅凉油，下入鸡丝进锅翻炒至变色，加入准备好的洋葱丝进锅翻炒出香味，最后加入适量的盐调味， 翻炒均匀即可。

感谢邀请

我自己做家常饭一般坚持这些原则：

1.食物多样化，不同食材经常换样做，荤少素多，荤素搭配合理，营养均衡，结构合理。粮谷类、蔬菜、水果等种类齐全。经常用根茎类蔬菜比如红薯、土豆、山药、芋头或者玉米等粗杂粮代替精米精面类主食。

2.色彩丰富。不同颜色的食物所含的营养素不一样，一般颜色越深的食材含有的营养素相对越丰富。这样选择既保证了营养素的充分获得，也能做到刺激食欲，尤其家里有儿童的，五颜六色的搭配会让孩子吃的非常开心。

3.烹调方式上多采用水煮、焯、清蒸、急火快炒等方法，少用红焖、红烧、熏、酱、煎、炸、烤等方法，有一些食物可以选择生吃，以保证营养素流失率最低。

4.少油少盐少佐料，养成口味清淡的饮食习惯，保持食材的原滋原味，目标个人每日盐量控制在6克，植物油控制在30克。

感谢邀请，我是爱做饭的多多妈妈，也是美食头条号【魔多厨房】的作者。做为一个家庭煮妇，家常饭菜是每天都要制作的，那么家常饭怎么做才营养呢？我个人的观点就是食物多样化，荤素搭配得当，不能偏食，同时尽量把饭菜做的美味可口，这样的家常饭菜就足够营养健康了。

比如我们平时吃的大米饭，大部分的家庭都是制作白米饭，其实除了白米饭以外，可以在大米里放点小米，或者红薯、紫薯、南瓜、栗子、芋头、红豆、紫米等食材，做成不同口味的米饭，不仅营养丰富，大人和孩子们也都会很喜欢。

而制作一天中的早餐，我个人觉得要比较好消化，最好每天换着花样做，面包、蛋糕、馒头、发糕、花卷、烙饼等主食可以换着花样的来，而饮品可以是粥也可以是豆浆、米糊等，夏天天热的时候还可以加些果汁，也是非常好的。当然，煮鸡蛋或者煎鸡蛋做为营养所需的食材，也是不可缺少的。

那么午餐就吃的丰富一些了，一般午餐的时候会有荤有素有汤，根据家里的人口多少来决定菜量和菜的品种多少，尽量每盘菜里至少两种以上的食材，有合适搭配的，还可以更多一些。比如下面这份午餐，我做了腊肠砂锅饭、番茄蛋花汤、茄子炒豆角、油菜炒香菇、还有土豆笋干炖肉。荤素搭配得当，饭菜做的可口，家人自然胃口大开。

下面这份看着比较简单，胡萝卜豆角土豆炖排骨里焖了一些花卷，这份菜量很大，而且有主食，所以搭配了拍黄瓜和小米粥。

如果家里只有一个大人和两个孩子吃饭，就那简单些好了，做的饭菜适合小朋友的口味最棒了。

你好，我来回答一下这个问题。夏天就要来了，很多人到了这个时候都会因为天气炎热而降低食欲。这时候我就喜欢吃凉汤，也就是打卤面。

做法如下：面条可以去超市买，也可以和面自己擀。现在机器压的面条和自己擀的口感也差不多，我都是图省事买现成的。面条煮好后过凉水，直到不热了为止。

下面开始打卤，我最喜欢的就是西红柿鸡蛋打卤了：西红柿洗净切成小块，打2 至3个鸡蛋备用。起锅倒入适量的油，油热放十三香葱姜爆香，倒入西红柿翻炒至断生加水，以没过西红柿为宜，烧开后倒入打散的鸡蛋液，鸡蛋熟后加入适量的盐就可以出锅了。再调点蒜汁，吃面的时候把面和卤搭配好再浇点蒜汁，那小味儿好极了！

也可以用黄瓜和豆角打卤，把黄瓜或豆角切成小丁，做法基本上和西红柿打卤差不多。

还可以用肉丁和酱打卤，类似于炸酱面，用酱打卤的话切点黄瓜丝和香菜末做菜码，也很好吃。

以上是我到这个时候最爱吃的家常饭，简单易做，希望你也喜欢。

家是我们温暖幸福的港湾，而家常菜则是家的温暖主要来源。家常菜是大多数人一生当中最经常吃的菜肴。人们不论是出差，旅游，还是在外打工，走过多少地方吃过多少山珍海味，总有一缕家常菜的香味萦绕在心头。家常菜不是有多么的香，也不是出自手艺高强的大厨，更不是选用多么昂贵的食材，往往一个简单的家常小炒，就足以满足我们，因为它来自我们的家，包含着家人的关怀，包含着很多很多的爱。

家常菜包含有凉菜、炒菜、蒸菜、炖菜、腌菜、汤类、羹类、主食、小吃等等。

题主的问题是，有什么简单好吃的家常菜，推荐一下菜谱？

下面我为题主推荐一个好吃的家常小凉菜。

凉拌什锦小菜

主料

彩椒50克、虾皮20克、水发木耳35克、洋葱30克、黄瓜30克、芹菜芯30克、葱花少许。

调料

盐3克、生抽5ml、香油5ml、陈醋、鸡粉、白糖各适量。

制作步骤

夏季大锅菜推荐？

创新大锅菜——凉粉烧牛肉

做法：

1.将牛腩改刀斩切成适当大小的块；



2.将切好的牛腩用清水淘洗一下，沥干水分备用；



3.将凉粉改刀切成1.5厘米见方的小丁备用；



4.大锅上火，加入适量的清水；



如下

大锅菜主要有大白菜，宽粉条，猪肉，海带，豆腐，冬瓜等。大锅菜又名熬菜，顾名思义，就是用大锅做的菜，一般直径比较大的铁锅。熬炖中各种菜相互沾光借味，杂而不乱，多却不琐碎。

 : 夏天大锅菜有多种不同的菜品。

:1.夏天大锅菜多见于北方，以绿豆芽、绿豆皮、丝瓜、茭白、藕条、冬瓜、白菜、鸭血、粉条等为主料，可以根据个人口味来搭配。

2.此外，在南方，夏天的大锅菜更注重清凉解暑，包括水果大拌菜、凉拌西瓜皮、爽口冬瓜丝、黄瓜拌菜等多种菜品。

3.因此，夏天大锅菜具有多样的风味和口感，可以根据不同地域和个人口味进行调整，丰富了人们的夏日餐桌选择。

: 夏天大锅菜不仅口味丰富，而且在制作过程中，多数用料都是清新爽口、富含维生素和膳食纤维的素材。

因此，夏天大锅菜不仅可以让人享受美食，同时还能补充身体所需的营养物质，有益于人们的身体健康。

到此，以上就是小编对于茄子的美食推荐的问题就介绍到这了，希望介绍关于茄子的美食推荐的3点解答对大家有用。