曲靖美食推荐家常菜,曲靖美食推荐家常菜有哪些
原标题:曲靖美食推荐家常菜,曲靖美食推荐家常菜有哪些
导读:
大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于曲靖美食推荐家常菜的问题,于是小编就整理了2个相关介绍曲靖美食推荐家常菜的解答,让我们一起看看吧。云南曲靖黄焖羊肉的正宗做法?用料:羊肉 、桂叶、八角一两片 、桂皮一点、陈皮 一点、姜片、蒜片、大蒜苗 步骤: 焖羊肉的做法1、羊肉切好,过冷河(把锅里的水烧开……
大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于曲靖美食推荐家常菜的问题,于是小编就整理了2个相关介绍曲靖美食推荐家常菜的解答,让我们一起看看吧。
云南曲靖黄焖羊肉的正宗做法?
用料:羊肉 、桂叶、八角一两片 、桂皮一点、陈皮 一点、姜片、蒜片、大蒜苗 步骤: 焖羊肉的做法
1、羊肉切好,过冷河(把锅里的水烧开,把羊肉放进去过一遍热水,捞起来后用冷水冲刷,让羊肉冷下来,这样羊肉口感会爽脆点)
2、配料洗干净,备好。
3、白锅(把炒锅加热,不放油)放姜蒜炒,闻到有香味后放油,翻炒几下后放羊肉,翻炒!不断翻炒,让每块肉都受热均匀!加点白酒进去一起炒!
4、放点盐、酱油,放香料进去翻炒到羊肉变色时加水,水面盖过羊肉,大火烧滚后转小火焖
主料:羊肉500克,葱25克,清萝卜少许,香菜25克,味精,盐,姜,醋,胡椒粉适量,香油5克。
做法
1、将羊肉剁成2.5厘米见方的块,将用刀拍破,葱一部分切丝,一部分切断;清萝卜切两半;
2、羊肉用开水氽去血污,倒入陶制盆内,加入姜、葱段、萝卜、开水(以没过羊肉为限)一次性加够,再放在锅内的小铁架上,锅内加适量的水(盆的下部分应跑在水中),盖紧锅盖,慢慢用温火炖一个小时左右,烧至肉烂时撇去浮油,捞去葱、姜、萝卜,吃时加入葱丝、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、盐等调味
主料:羊肉1斤
辅料:胡萝卜3根、 杏鲍菇2颗、藕2节 、山药2节、木耳若干、 鲜香菇若干、香菜一把 、老姜1大块、大葱2根 、大蒜若干、干辣椒若干 、花椒1小撮、小茴香1小撮 、香叶4片、八角3颗 、草果2个、桂皮2小块 、山奈4个、橘子皮一块
做法:
1、 羊肉买回来切成小块 清水中浸泡2小时。(中途最好换2-3次水)
2、 将浸泡好了的羊肉置于锅中加水开始汆水。
主料:羊肉适量、洋葱适量、香菜适量
辅料:大蒜适量、干辣椒适量
调料:盐适量、食用油适量、孜然适量、十三香适量、酱油适量
黄焖羊肉的做法步骤
1.准备羊肉一块,切成一口大小的肉块,带一点儿肥肉的羊腩烧出来更好吃。
2.切成小块的羊肉冷水下锅,焯水煮一滚,清洗干净备用。
3.洋葱切成块,准备几个干辣椒。还可以备一些胡萝卜一起烧。把大蒜切碎备用。
4.炒锅预热,倒油烧到温热时下入洋葱和辣椒炒香。
5.接着放上焯过水的羊肉块,加入蒜碎翻炒,之后加入十三香、孜然碎拌炒均匀,
6.最后淋上酱油炒均匀,酱油可以调色也可以调味,需要跟盐配合使用,加上适合的盐拌均匀。
1、主料:羊腿肉或五花肉 500克、手擀粉(手工粉条)100克 配料:白菜250 克、洋芋(土豆)250克、青蒜3根。调料:豆油25克、酱油25克、甜面酱20克、大蒜20克、生姜20克、白糖5克、高汤250克、料酒、味精、淀粉、香油、八角各少许。
2、羊肉洗净、放入锅中加水煮至八成熟后取出,切成块。白菜切成小方块,大蒜切成小段。手工粉条温水泡软。洋芋切成滚刀块,入油锅炸成金黄色备用(此道工序是保证洋芋既酥香又不变形)。
曲靖特色美食?
1.富源全羊汤锅
富源全羊汤锅香飘两省,重在一个“全”字。羊肉集百草精华,全羊汤锅荟萃羊身之宝,就此摆开一场味觉的盛宴。富源美食文化氛围浓厚。在众多美食中,全羊汤锅是其中的一朵“奇葩”。
2.曲靖蒸饵丝
到此,以上就是小编对于曲靖美食推荐家常菜的问题就介绍到这了,希望介绍关于曲靖美食推荐家常菜的2点解答对大家有用。