蔬菜怎么吃才最有营养呢（蔬菜怎么吃才最有营养价值）

蔬菜怎么吃最有营养？1。买小蔬菜

许多蔬菜因为个头较小而味道更甜，而且对健康也有很多好处。比如小西红柿、小胡萝卜等，这些小种类的食物在很多大型超市和特色食品店都可以找到。

2.蔬菜加点油

对脂肪的恐惧让我们总是认为离油越远越好。然而，一些健康的油，例如有益心脏健康的橄榄油，可以使蔬菜更加美味，并使每天三到五份蔬菜的健康目标更容易实现。达到。烤西兰花时，加入几滴橄榄油，然后加入盐和胡椒。

3.将生蔬菜浸入一些东西中

生蔬菜可能难以下咽，但如果蘸上脱脂鹰嘴豆泥或您最喜欢的沙拉酱不是更好吗？在工作间隙或看电视时喝一些。

4. 拌蔬菜时加入一些奶酪

适量的奶酪酱可以使西兰花或花椰菜变得生动活泼，或者在青豆、菠菜和羽衣甘蓝中添加一些您最喜欢的奶酪。

5.焯蔬菜以减少苦味

欧洲人总是想知道为什么亚洲人能吃这么多蔬菜，包括西兰花，味道很浓。这是因为亚洲人对苦味不像白人那么敏感。真正的秘密是亚洲人喜欢煮蔬菜。将蔬菜蒸或煮30至60秒，然后取出并浸泡在冷水中以减少苦味。

6.将球芽甘蓝放入微波炉中

如果你觉得抱子甘蓝味道不好，可以将其斜切成片，加一些水和黄油，放入微波炉中，取出后加入一些艾子。

7.淋上橄榄油巧妙处理洋葱

洋葱家族的成员，如大葱和大蒜，富含抗癌化合物，但由于味道浓烈，许多人讨厌吃它们。将一些橄榄油淋在切片的葱或洋葱上，然后用箔纸包起来，这样气味就不那么强烈了。

8.买成熟的西红柿

冬季温室番茄的颜色看起来不像夏季那么鲜艳。一定要买成熟后采摘的西红柿，到专门的食品店购买，或者在西红柿旺季时购买，因为生西红柿是苦的。

9、蔬菜应与水果分开存放。

胡萝卜、南瓜和一些香草如果与水果放在一起，味道会受到影响。十字花科植物，如花椰菜和大白菜，如果与水果放在一起会很快变黄变软。

10.不要吃苦茄子

很多人都知道茄子熟了会很苦，但茄子的大小并不重要。买茄子时，如果大拇指在茄子上留下的压痕没有弹回来，那么茄子应该是苦的，即使是很小的茄子。可以肯定的是，检查一下茄子的“肚脐”：花落下时，会在“肚脐”上留下椭圆形或圆形的痕迹。选择椭圆形的，因为圆形的种子肉质多，肉质少。为了减少茄子的苦味，可以将切好的茄子用盐水浸泡半小时。