美食类书籍推荐，美食类书籍推荐知乎

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于美食类书籍推荐的问题，于是小编就整理了4个相关介绍美食类书籍推荐的解答，让我们一起看看吧。

中国古代美食四大书籍？

1《食珍录》：这是我国古代饮食专书之一，余姚人虞宗写于南北朝时期。记载有六朝帝王名门家中最珍贵的烹饪各物。例如，“炀帝御厨用九牙盘食”，“谢传有汤法”，“韩约能作樱桃，其色不变”，“金陵寒具嚼著惊动十里人”，等等。这些都反映出我国古代饮食文化的高度成就。

2《清异录》北宋人陶谷撰著，杂采隋唐至五代曲故所写的一部随笔集。其中和饮食有关的果、蔬、禽、兽、鱼、酒、茗、馔八个门类，共238条，。文字具有消遣取乐的幽默风格，从多方面反映了丰富的饮食文化史。书中记载隋代的《谢讽食经》、唐代韦巨源的《烧尾食单》，是我们今天所能看到的隋唐两代宫廷与官府筵席唯一较为齐全的食单。

3《食经》谢讽著于隋代，此书记载南北朝、隋代食品各目约五十种。其中有脍、羹、饼、糕、卷、炙、面、寒具，包括以动物原料为主制成的菜肴，如“飞孪脍”、“剔缕鸡”、“剪云斫鱼羹”等。

4《本心斋食谱》宋代陈达叟著。全书记蔬食二十品类，均以蔬菜类名标目，每类后面都附有赞语，赞语简括，均为十六字。还有“小引”说明其制法，或揭示其特点。如“水团”条，制法是“秫粉色糖，香汤浴之。”赞文为“团团秫粉，点点蔗霜，浴之沉水，清甘且香。”5 《山家清供》南宋林洪撰著。内容以素食为中心，包括当时流传的104个食品，夹叙夹议，丰富多采。全书二卷，上卷列举饮馔47种，下卷列举饮馔57种。记述以素食为主，亦有少量的荤菜，选料大部分为家蔬、野菜、花果、粮米，也有取料于禽鸟、兽畜、鱼虾的。用料尽管平常，但由于烹饪方法奇妙，同样给人们以丰富的启发和借鉴。

6《饮膳正要》元代忽思慧著。本书既是一部融合蒙汉两族饮食文化的文献，同时也是古代食疗专著之一。全书三卷，卷一记养生、妊娠、乳母、饮酒诸忌，卷二主要是阐述用于保健医疗的加药饮料与食品的配料及制作方法，卷三记米谷品、鱼品、菜品等，对每种食品的性味与作用，都逐一加以说明，大部分附有绘图。

中国最早的记录美食的书籍？

《食珍录》是我国古代饮食专书之一，写于南北朝时期，作者是余姚人虞悰。虞悰精研饮食之道，在饮食烹饪方面，他敢与皇帝一较高下。他可以快速地烹饪出数十种菜肴，供皇上享用，滋味之美，甚至连宫中御厨都比不上。虞悰在《食珍录》中记录了六朝帝王宫中最珍贵的烹饪各物，在一定程度上反映了人们当时在饮食上的高度成就。然而随着朝代更迭，此书早已失散，现存的仅有二百余字，其中还掺杂了些后人的东西。

请问烤肉方面的专业美食类书籍有哪些？在哪里可以买到？

1.《美食家》路文夫（著）

主要讲述苏州菜的制作和吃法。

2.《那些忘不了的人间美味》菜澜（著）

推荐理由菜澜周游列国品尝到的美食一一为人们道来，文章比较通达易懂。

3.《老味道》汪曾祺（著）

即是小说家又是美食家，说的都是一些以前的老味道。

4.《天下味》唐鲁孙（著）

唐鲁孙亲历皇家生活，尝遍各省美味，见多识广，对饮食有独到的见解。

5.《深夜食堂》安倍夜郎（著）

简单的美食，配上温暖感人的日常故事。

面点的书籍有那些？

这方面的书箱有很多的，你最好去图书馆或书站里找，我把我知道的一些告诉你吧如：1.《面点工艺学》

2.《中式面点技艺》

3.《中式面点制作教与学》

4.《教您学面点制作》

5.《面点制作工艺》

6.《面点造型与盘饰》

7.《面点造型图谱 》

8.《白案面点小吃制作技法》最新版

9.《中式面点制作技能》

10.《面点制作技术》

到此，以上就是小编对于美食类书籍推荐的问题就介绍到这了，希望介绍关于美食类书籍推荐的4点解答对大家有用。