蔡澜推荐的汕头美食，蔡澜推荐的汕头美食有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蔡澜推荐的汕头美食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍蔡澜推荐的汕头美食的解答，让我们一起看看吧。

潮汕的粿条面汤是怎么做的？有哪些技巧？

但作为地道的潮汕人，Summer只想说，潮汕人吃牛肉丸，最常见的吃法不是牛肉火锅，而是“食粿条”。潮汕人吃牛肉丸时比较喜欢清淡的做法。

牛骨熬煮的清汤底，加上几块牛杂牛肚，来上四五六颗牛丸，煮沸后加上一把雪白的粿条，铺几叶生菜，撒上“蒜头朥”(炸蒜头碎)和芹菜粒，就成了潮汕的日常小食——牛肉丸粿条汤。

此外，潮汕人还会备一些杂咸小菜：潮州地都产的冬菜、调味的香芹末、油炸花生、潮汕菜脯、......可按照个人口味选择伴着吃，会产生意想不到的化学效果。

谢谢邀请，希望我们的答案对你有帮助！

北方人爱吃面，南方人爱吃粉，潮汕人却独爱粿条

这里的人心目中，粿条是除了粥和米饭之外的“第三主食”，每当不知道吃啥，来一碗粿条就对了；

离乡在外的人，一看到店面写着“粿条”就倍感亲切，即使是笔误写成了“果条”，也阻止不了走进店里的步伐，然后用久违的潮汕话跟店家说“物碗果条”（来一碗粿条），一餐便有了着落；

刚风尘仆仆踏上大潮汕这片土地，一碗粿条总可以让人漂泊的心突然安定下来，洗涤了一身的疲惫。

你好！很高兴回答你的问题，作为粿条的一名铁粉，其实粿条也是米粉做的，可当正餐饭吃的，一般潮汕人喜欢用牛骨来熬制汤底，是清汤底，不放任何调料，但很香，浓浓的牛肉香味，但略显油腻，现在天热，我推荐款开胃的汤汁做法给你，以下我将通过文字和视频具体回答：

材料

牛肉：100克
牛筋丸：10个
番茄：3个
金针菇：80克
粿条：800克
水：800毫升
盐：适量
花生油：适量

步骤
1. 锅装上水，先开火；（砂锅慢热型的，提前开火😀）
2.随后放入牛筋丸，一起煲；
3.番茄洗干净，切小块，也放入一起煲；
4. 在煲时，清洗干净金针菇，切头根，弄散，备用；
5.约3分钟后，熬制番茄要出汁，可以加入金针菇，再熬5分钟；
6.在此期间将牛肉洗干净，切薄片；
7.5分钟后，加入切好的牛肉；
8.（因砂锅关火后仍然在滚）微开就可以关火，放盐，油，轻搅拌均匀就好了。

浓浓的番茄牛肉牛筋丸汤汁，酸甜鲜美，希望能帮到你！

欢迎留言

喜欢点个关注呗，点赞，转发，谢谢你的支持！

广东有哪些特色的年货？想带点回去送人？

广东的特产美食太多了广东的各个地方都有各个地方的特有小吃各有千秋。龙眼干、广式月饼、中山杏仁饼、汕头牛肉丸、潮州柑、普宁豆酱、虎门膏蟹、揭阳酱油、东莞腊肠、顺德姜撞奶、醉鹅等等太多了。正美食家蔡澜先生所说的“食在广州，味在潮汕”。

去潮汕什么美食最值得吃？

猪肠胀糯米、蚝烙、炒糕果、hao果、无米果、芋果、菜头果、干筒果、鼠壳果、水果（不是苹果梨之类的水果）、果汁.水晶球、粽球、羔烧双色、反沙芋头、芋泥、甜心蜜枣...汕头的小吃真的很多，这里没办法一一列举，而且都很好吃哦！

你好，很高兴回答你的问题，希望我的回答能对你有帮助。

南澳鮑魚

南澳鲍鱼素有"食海鲜，到南澳"美誉的汕头南澳，其水产资源久负盛名，是金国最大规模的陆地养鲍基地之一。鲍鱼自古便被视为"鲍、参、翅、肚"四海味珍品之首。鲍鱼主要产于南澳海湾的海崖险要处，尤以东冲的鹿咀为最多。鲍鱼肉很发达，肉质滑爽脆嫩，营养特别丰富。

潮汕蚝烙

潮汕蚝烙“蚝烙”是潮州久负盛名的传统民间美食小食。现身《舌尖上的中国》的潮汕“蚝烙”近期掀起汕头市新的“蚝烙热”。已有数百年历史的潮汕美食“蚝烙”再度受到海内外食客热捧。“蚝烙”实际即是“蚝煎”， 因为潮州的“烙”，实际即是潮菜烹调方法中的“煎”。

南澳牡蠣

南澳牡蛎汕头市南澳县是广东省唯一的海岛县，属亚热带海洋季风气候，海域面积广阔，海洋生物丰富，发展太平洋牡蛎养殖业具有得天独厚的优势，所产牡蛎产量高、肉质肥美。为中国国家地理标志保护产品。

潮汕魚丸

潮汕鱼丸是广东省潮汕地区汉族传统小食，是将海鱼除头去骨，鱼肉拍打搅烂，加上佐料制成丸状而成。鱼丸可做汤和烧菜，尤其以鸡汤煮成的鱼丸最为美味，鱼丸不仅弹牙爽脆，汤还鲜美浓香，此菜很投潮汕人以汤为重的口味。汤味鲜美，生菜脆爽，鱼丸筋道，在潮式菜系中可以称得上是其中的佼佼者。

炒薄壳

到此，以上就是小编对于蔡澜推荐的汕头美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于蔡澜推荐的汕头美食的3点解答对大家有用。