粗纤维食物促进肠胃运动吗（粗纤维食物促进肠胃运动的原理）

粗纤维是膳食纤维的旧称，是植物细胞壁的主要成分，包括纤维素、半纤维素、木质素和角质等。吃一些粗纤维食物可以促进胃肠蠕动，在一定程度上帮助消化，是有益的。那么粗纤维食物有哪些呢？粗纤维食物有哪些？

1. 谷物

谷类食物中粗纤维含量最丰富，其中麦麸的粗纤维含量高达31%。按降序排列，麦麸的粗纤维含量最高，其次是大麦、玉米、荞麦面。大麦面、高粱米、黑米、小米、高粱、燕麦、木薯、红薯、竹薯、大豆、青豆、绿豆、小豆、黑豆、豌豆、豇豆、蚕豆、红枣、小米子、核桃、花生等粗粮食品。

2. 水果

水果的粗纤维含量也接近50%，包括苹果、梨、菠萝、橄榄、葡萄、山楂、果脯、草莓、李子、柿子、杏子等。

3、蔬菜

蔬菜粗纤维含量为3040%，包括蕨菜、菜花、菠菜、南瓜、卷心菜、卷心菜、芹菜、韭菜、大豆、黄花菜、香椿、香菜、茄子、油菜、茭白、笋干、芦笋等。洋葱、青椒、辣椒。

4. 豆类

豆类的粗纤维含量为6%-15%，包括玉米、小米、红枣、小米、花生、大豆、青豆、绿豆、小豆、黑豆、豌豆、高粱、荞麦、核桃等谷类食品，燕麦、豇豆、蚕豆、红薯等。

5.坚果

粗纤维含量约为3%~14%。从高到低分别是：黑芝麻、松子、杏仁、白芝麻、核桃、榛子、核桃、葵花子、西瓜子、花生仁。

6. 真菌

粗纤维含量最高可接近50%。从多到少依次为：松茸、发菜、香菇、银耳、木耳、金针菇。

7.土豆

马铃薯的粗纤维含量约为3%，包括马铃薯、红薯、竹薯、木薯等。

粗纤维食物有哪些作用？

1、富含纤维，肠道最好的垃圾清洁剂

粗纤维中含有大量的纤维素，而纤维素是肠道内最好的垃圾清洁剂，对固体废物的消化和排泄有良好的功能。三十岁以上的人，新陈代谢减慢，可能会出现不同程度的便秘，这是导致体重线性增加的主要因素。因此，补充适量的纤维可以使肠道内的食物变大变软，促进肠道蠕动，加快排便速度，对抵抗便秘和肥胖起到良好的作用。而且，便秘还会大大增加肠癌的发病率。多吃粗纤维可以预防和阻断肠癌的风险。

2.防止脂肪吸收，有效控制体重

纤维的另一个作用是，它可以减少人体在消化过程中对脂肪的吸收，从而降低血液中胆固醇和甘油三酯的水平，有效控制体重增加。

3.阻碍胆固醇吸收，降低血脂和血糖

粗纤维具有阻碍胆固醇吸收、稀释血液、抑制血小板聚集、防止血栓形成的作用，从而降低体内血脂和血糖指数，因此对高血压、糖尿病能起到一定的预防和治疗作用。