松阳茶质量技术要求有哪些（松阳茶质量技术要求高吗）

松阳茶是浙江省松阳县的特产。松阳是“浙江生态绿茶第一县”、“中国绿茶集散地”。自古盛产茶叶，唐代已为贡品。是中国名茶之乡，中国茶产业的示范。县城，中国茶文化之乡。宋代苏东坡有诗云：“天台乳花已消，玉川风液今无踪。”明代詹玉曾用“春色满金谷酒，清风雨满玉川茶”的妙句来形容当时松阳茶的品质。 2008年3月14日，原国家质量监督检验检疫总局批准对“松阳茶”实施地理标志产品保护。保护范围以浙江省松阳县人民政府《关于要求划定松阳茶地理标志产品保护范围的请示》号（松政[2006]45号）提出的范围为准，为浙江省松阳县现辖行政区域。 根据地理标志产品审查要求，松阳茶质量技术要求如下：

(1) 品种丰富

适合松阳茶的品种：英霜、嘉茗1号、龙井43、白叶1号、银猴等无性系品种和内质良好的九坑性品种。其中，松阳银猴的适宜品种是银猴。

（二）场地条件

土壤呈酸性，pH值为4.5至6.5。非石灰岩发育成黄土和红松泥。土层深度大于0.5米，有机质含量大于1.0%。

(三)栽培管理

1、选苗：采用无性繁殖方法育苗。茶苗必须是无病虫害、生长旺盛、根系正常的一年生无性系茶树苗。

2、茶树种植：

(1)定植时间分别为早春和初冬。

（2）种植密度为：单条条播：每公顷苗数75000株；双条播：每公顷出苗数9万株。

3、树冠栽培：幼龄茶园定期修剪34次；投产的成熟茶园要进行轻修剪，一般每年或隔年一次；根据树木状况，需要进行大量修剪或割草来重新培育树冠。

4、肥料：肥料应以有机肥为主，每年每公顷不少于2500公斤；追肥不少于3次；秋冬季应结合深耕施基肥。

5、环境和安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家相关规定，不得污染环境。

(4)采摘鲜叶

1、采摘时间及标准：采摘期为春季。采摘标准为一芽一至两叶。鲜叶的品质要求芽叶完整、新鲜、均匀。其中，松阳银猴的采摘标准是一芽一叶。

2、鲜叶运输：必须装在清洁、通风良好的容器中，不得压紧。注重质量和新鲜度，合理储存。

(5)加工技术

工艺流程：鲜叶铺展杀青揉捻整形（仅适用于松阳银猴）干燥成品。

鲜叶摊铺厚度为1.5厘米至5厘米，育青盆温度为280至300。将松阳银猴鲜叶摊开，厚度1.5厘米至2厘米。杀青锅温度为150至200，直至杀灭彻底、分布均匀。揉捏时掌握轻揉、重揉、轻揉的原则，揉至茶叶成条、茶汁溢出为止。造型时，将松阳银猴造型至茶叶银毛显露，即干燥80%。

干燥：初干，滚（烤）炸至90%干，出锅放凉。干滚（烤）炒至用手揉成粉末，香气浓烈，使含水量低于6%。

(六)质量特性

1、感官特征：松阳茶外观紧实翠绿，汤色清澈亮绿，香气高而持久，滋味鲜浓，叶底鲜绿。其中嵩阳银猴，外表坚韧翠绿，白毫外露。汤色翠绿，清澈明亮，板栗香气持久，味道鲜甜，叶底肥润明亮。

2、理化指标：水浸出物38%，氨基酸4%（仅指松阳银猴）。

3、安全要求：产品安全指标必须符合国家同类产品的相关规定。

使用特殊标志

松阳茶叶地理标志产品保护范围内的生产者，可向浙江省松阳县质量技术监督局申请使用“地理标志产品专用标志”，由总局公告批准国家质量监督检验检疫总局。