香香美食推荐郑州火锅，郑州好吃火锅

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于香香美食推荐郑州火锅的问题，于是小编就整理了3个相关介绍香香美食推荐郑州火锅的解答，让我们一起看看吧。

火锅要吃辣的才香吗？

是的，麻辣火锅最香啦，火锅一般都是四川传过来的，四川的火锅都是麻辣火锅，吃起来香香的，而且吃麻辣火锅的时候喝啤酒，喝饮料，那叫一个畅快，吃火锅的时候，那个海鲜火锅真的不如麻辣火锅好吃，麻辣火锅真的很好吃，我是觉得火锅就要吃辣的才香。

香香火锅米线好不好？

香香火锅米线还可以，米线味道不错，口味还是比较多。

火锅米线行业品牌多，建议多比较，多选择，选一个适合自己的品牌才是最正确的方式。

我朋友就做的辣晕了火锅米线，经营了3个多月还多不错的。

麻辣火锅底料自制？

配料：牛油2斤、色拉油1.5斤、鸡油1.5斤、郫县豆瓣1斤、白酒50克、海椒1斤、生姜1两、大蒜子1两、花椒1.5两、豆豉15克、宜宾碎米芽菜15克、冰糖1两、上等辣椒面2两、大葱2两（切成3寸长短）。

香料：白寇5克、草果3克、三奈3克、丁香5克、香果5克、孜然粒5克、甘草5克、枝子5克、排草5克、老寇5克、甘松5克、陈皮5克、荜拨5克、香茅草8克、八角5克、香叶5克、千里香5克、小茴香8克、香草5克。

步骤一：用热水将香料泡半小时以上，把花椒用热水泡涨。

步骤二：将泡好的香料和花椒捞出沥干水，老姜切片，蒜子拍破，葱白切段。

步骤三：预备两只炒锅，将豆瓣酱、大葱、生姜、一般白酒、大蒜、碎米芽菜、豆豉、冰糖同放在一锅，充分拌匀。

步骤四：将另一只锅烧热，下牛油，鸡油熬化。

步骤五：再加入色拉油，烧至7-8成热。

步骤六：把油舀到和匀的调料上面，边淋油边搅拌，以免豆瓣焦化。直到淋完为止。然后将装调料的锅置于火上，用中火熬制约10分钟左右。

步骤七：调料炒到快干水气时，下海椒，用大火烧至油沸腾，改小火熬制15分钟后，再加入剩下的白酒继续炒制。

步骤八：直到各原料水分快干时，加入泡涨的香料继续炒制（在做的时候记得把香料剪碎或绞碎，我因懒惰，一般不绞碎，导致底料样子不太好看），将炒到各原料9分干。

超市里卖的麻辣火锅底料都是成品，大多数是重庆、四川地区出的。我不怎么喜欢吃火锅，如果让我自制火锅底料，我会买一块牛油、干辣椒、辣椒面、花椒面等调料，锅里放一点牛油化开，放干辣椒干煸炒香备用，再放牛油化开放辣椒面炒香，加少量水烧开转小火，放郫县豆瓣酱、花椒面、生姜面、草果面、等调料熬制好就行。

如果要现吃加肉汤，放鲜姜片，大葱段、干煸好的干辣椒等材料就可以，开锅后，就能吃上各种各样自己喜欢吃的美食了。😄

自制火锅底料的食材如下，桂皮1块、香叶2片、八角1个、小茴香适量、山奈2个、姜末适量、大蒜5瓣、花椒一把、味精适量（没有味精可以用2勺蚝油替代）、盐适量、五香粉半勺、冰糖3个、干辣椒一大把、小米辣12个、黄油1小块、红油辣椒酱4汤勺、高汤适量。

麻辣火锅底料的自制方法:把锅洗干净，把锅烧的辣辣的，再把牛油放锅里煎辣，切好的老葱姜蒜放进去一起煎，还有辣椒放进去煎，再把花椒放进去，还有香料也放进去一起煎，倒点酱油，醋，盐，煎得香飘四溢的，再放点水进去熬煮，一锅香香的麻辣火锅底料就出来了。

麻辣火锅底料的制作准备牛油、油、郫县豆瓣、子弹头辣椒、灯笼椒等材料。

先将子弹头辣椒灯笼椒浸泡，再用料理机打成糍粑辣椒，然后融化牛油，放入葱姜蒜煸香后，放入糍粑辣椒、郫县豆瓣酱炒制，直至水气变干，加入香料、适量的调味料炒制即可。

到此，以上就是小编对于香香美食推荐郑州火锅的问题就介绍到这了，希望介绍关于香香美食推荐郑州火锅的3点解答对大家有用。