上海牛肉美食推荐，上海牛肉美食推荐一下

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于上海牛肉美食推荐的问题，于是小编就整理了4个相关介绍上海牛肉美食推荐的解答，让我们一起看看吧。

上海五香牛肉正宗做法？

准备食材。牛腱子3千克。老汤，花椒粒，料酒，葱，姜，八角，草果，桂皮，五香粉，干黄酱，丁香，盐。

做法。牛腱肉切成大块，放入清水中浸泡几个小时。花椒粒放入锅中，小火炒出香味关火。葱姜炒香，花椒，料酒，食盐一起放入牛肉中搓揉均匀放入冰箱冷藏一夜。准备酱料：老汤干黄酱，八角，丁香，桂皮，草果，香叶，白芷，草寇。干黄酱，放入大碗中倒入水，搅拌。锅内放清水，把腌好的牛腱子肉放入大火烧开，撇去浮沫捞出。起锅放水加入调料老抽，放入焯过水的牛肉，加入老汤和溶解好的干黄酱，大火烧开后加入适量盐。用干净盘子呀压在牛肉上面保持牛肉能浸在汤中，盖上盖子转小火炖两个小时，煮好的牛肉在汤中浸泡24小时使其更加入味。

上海小阿姨红烧牛肉的做法？

以下是上海小阿姨红烧牛肉的做法：

1. 准备食材：牛肋条肉、土豆、萝卜、胡萝卜、蒜、八角、花椒、葱、姜、干椒、水发香菇、料酒、生抽、盐、白糖。

2. 处理食材：将牛肉切成大骰子块，土豆、萝卜、胡萝卜也切成大骰子块。

3. 焯水：把牛肉冷水下锅焯水，放点料酒，开锅之后撇去浮沫，焯水两分钟，捞出来把水分沥干。

4. 炒糖色：起锅少放油，放入白糖炒糖色。把糖炒至香油色，再继续炒，炒成鸡血红的颜色，放入牛肉翻炒。

上海汪姐牛肉汤如何烧？

主料

牛肉500克，土豆2个，胡萝卜1个，洋葱1个

辅料

姜适量，八角适量，花椒适量

配料

咖喱1盒，盐适量

1. 准备需要的材料。

2. 牛肉切成小块，放入水中焯烫，去掉部分的肉腥味。

3. 牛肉块冲洗干净后，放入高压锅加入姜片、八角、花椒、清水，用高压锅压15分钟。

4. 胡萝卜，土豆和洋葱分别切成小块。

制作材料：

黄牛肉500克，咖喱粉10克，精盐3O克，味精6克，葱25克。

1.将黄牛肉洗净，切成宽12厘米左右的长条，放入水锅内煮2-3小时，待八成熟时，放入咖喱粉再煮约10分钟，把熟牛肉捞出备用。

2.熟牛肉切成薄片，葱切成末。

3.将熟牛肉片20克装入碗内，加入精盐3克、味精少许、葱末2克和煮沸的咖喱牛肉汤即成。

牛肉汤的制作要领：

以下是上海汪姐牛肉汤的烧法：

所需材料：

- 牛肉骨头2斤- 牛肉块500克- 生姜3片

- 葱1根- 香叶3片- 八角3个

- 桂皮1小块- 花椒适量- 料酒适量- 盐适量

步骤：

1. 牛肉骨头洗净后泡冷水中，焯水去血水，捞出洗净备用。

2. 牛肉块切成大块，用热水焯一下，去掉表面的浑水。

3. 生姜切片，葱切段备用。

4. 在炒锅中加入适量的油，将生姜片、葱段、香叶、八角、桂皮、花椒炒香。

上海蚝油牛肉的做法？

食材

牛肉55克、红椒25克、黄椒25克、洋葱25克、油3克、蛋清10克、淀粉3克、酱油5克

1. 准备好食材。



2. 牛肉洗净擦干切细条，红椒、黄椒洗净去蒂去籽切条，洋葱洗净去皮切条。



3. 牛柳中依次加入酱油、淀粉和蛋清，搅拌均匀，腌制20-30分钟。



4. 红椒、黄椒放入锅中，焯至半熟。

到此，以上就是小编对于上海牛肉美食推荐的问题就介绍到这了，希望介绍关于上海牛肉美食推荐的4点解答对大家有用。